С 15 по 19 апреля Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции координировал работу с окружным медицинским центром Хоалы и коммуной Чыонг Йен с целью организации надзора за безопасностью пищевых продуктов на фестивале Хоалы в 2024 году.
Делегация сосредоточила внимание на мониторинге ресторанов и заведений общественного питания в районе Хоалы, где обедали и останавливались делегаты, гости, организаторы и туристы, а также на мониторинге заведений общественного питания и уличной еды вокруг особого национального памятника Древняя столица Хоалы.
Мероприятия по мониторингу сосредоточены на следующем: состояние объектов, оборудования, инструментов и людей, непосредственно участвующих в обработке и подаче пищевых продуктов; методы обеспечения безопасности пищевых продуктов на предприятии; процедуры обработки, хранения и транспортировки пищевых продуктов; трехступенчатая проверка пищевых продуктов, хранение образцов пищевых продуктов на предприятии и учетные книги в соответствии с правилами; происхождение, источник и качество пищевых продуктов, пищевых добавок и сырья, используемых для обработки пищевых продуктов; источники воды для обработки и торговли и т. д.
Делегация также провела трехэтапную проверку в соответствии с регламентом приема и питания делегатов, гостей и Оргкомитета, провела экспресс-тесты на безопасность пищевых продуктов, ингредиентов для их переработки, источников воды, пищевых контейнеров, а также отобрала образцы продуктов питания для проведения испытаний (при необходимости).
Путем мониторинга эффективно контролировать, обеспечивать безопасность пищевых продуктов, стремиться предотвращать пищевые отравления, инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, влияющие на здоровье делегатов, гостей, организаторов и туристов, посещающих фестиваль. Тем самым способствуя успешной организации фестиваля Хоалы в 2024 году.
Новости и фото: Bui Dieu
Источник
Комментарий (0)