Надзор за безопасностью пищевых продуктов на фестивале Хоалы 2024

С 15 по 19 апреля Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции совместно с окружным медицинским центром Хоалы и коммуной Чыонг Йен организовал надзор за безопасностью пищевых продуктов для фестиваля Хоалы в 2024 году.

Делегация сосредоточила внимание на мониторинге ресторанов и заведений общественного питания в районе Хоалы, где питались и останавливались делегаты, гости, организаторы и туристы , а также на мониторинге заведений общественного питания и уличной еды вокруг Особого национального памятника Древняя столица Хоалы.

Мероприятия по мониторингу сосредоточены на следующем: состояние объектов, оборудования, инструментов и людей, непосредственно участвующих в обработке и подаче пищевых продуктов; методы обеспечения безопасности пищевых продуктов на предприятии; процедуры обработки, сохранения и транспортировки пищевых продуктов; трехступенчатая проверка пищевых продуктов, хранение образцов пищевых продуктов на предприятии и учетные книги в соответствии с нормативными актами; происхождение, источник и качество пищевых продуктов, пищевых добавок и сырья, используемых для обработки пищевых продуктов; источники воды для обработки и торговли и т. д.

Делегация также провела трехэтапную проверку в соответствии с регламентом приема и питания делегатов, гостей и Оргкомитета, провела экспресс-тесты на безопасность пищевых продуктов, ингредиентов для их переработки, источников воды, тары для пищевых продуктов, а также отобрала образцы продуктов питания для проведения испытаний (при необходимости).

Обеспечить эффективный контроль и безопасность пищевых продуктов, а также предотвратить пищевые отравления и инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, влияющие на здоровье делегатов, гостей, организаторов и туристов, посещающих фестиваль, посредством мониторинга. Тем самым будет обеспечена успешная организация фестиваля Хоалы в 2024 году.

Новости и фото: Bui Dieu

Источник