Когда я был маленьким, мы с семью братьями жили вместе в старом черепичном доме. Бедная семья, много детей, питание в основном с полей и огородов, мы просто выросли и разъехались во все стороны. В то время мой отец был известен как «убийца рыб». Почти каждый день, когда мой отец приходит домой с работы в поле, у него достаточно еды, чтобы моя мать могла приготовить несколько блюд, как соленых, так и супов. Мне нравится видеть корзину с рыбой моего отца каждый раз, когда он приходит домой. Здесь можно найти всевозможные виды рыб: змееголовов, сомов, окуней, вьюнов, а также крабов, улиток... Рыба, тушеная в рыбном соусе или приготовленная в супе с листьями джанга, — все это очень вкусно. В моем родном городе на востоке растет много листьев дикого гианга. Если вы хотите собрать их, чтобы сварить суп, вам просто нужно пойти на пустырь, в термитники... и вы их найдете. Моя семья часто ест его, поэтому мой отец выкопал корни и посадил их. Он не особо заботился о них, ему просто нужны были дождь и солнце, чтобы иметь листья для приготовления супа круглый год. Не знаю, с каких пор корзина моего отца с пресноводной рыбой стала основным источником пищи для моей семьи. Если я радуюсь каждый раз, когда вижу, как моя мать возвращается с рынка, то я так же радуюсь, когда вижу, как мой отец возвращается домой с корзиной рыбы в руке.
Больше всего мне запомнились послеобеденные часы, когда вода заливала пол дома, а банановый сад был затоплен настолько, что корней не было видно. Папа шел по двору, держа в руках корзину, полную змееголовов, сомов, а иногда и крабов и лягушек. Обычно, когда идет дождь, мне удается поймать много рыбы. Держа корзину с рыбой, мама пошла к канаве, чтобы ее почистить. Шел проливной дождь, но мой отец не забыл пойти на задний двор, чтобы нарвать немного кислых листьев, пучок листьев батата и несколько перцев чили. Рыба была настолько свежей, что мама разделила часть на тушеный рыбный соус, а другую — на суп. Когда запахло тушеной рыбой и закипел суп на плите, мы с братьями тоже услышали урчание в животах.
Рис и суп были сварены, мама подала их на стол, тушеная рыба все еще кипела в глиняном горшочке, аромат наполнял воздух, миска с рыбным супом с листьями джанга дымилась. Древнее рыбное рагу буквально «приправляли» соусом, поскольку на стенках глиняного горшка имелся слой соли. Просто обмакните кусочек и съешьте его с миской риса. Блюдо было одновременно сытным и острым, с отварными овощами для макания, и оно было идеальным. Закончив соленое блюдо, выпейте тарелку кислого супа. Сладость пресноводной рыбы, кислинка листьев джанга и острота чили сделают дождливый полдень теплым. Глотни туда, где тепло, сладко. Мы с братом поели, вытерли пот, проглотили его, но вкус все еще оставался на губах.
Горячая еда наполнила сердца бедных детей в дождливый полдень. Блюда, приготовленные из рыбной корзины моего отца и руками моей матери, глубоко укоренились в моих детских воспоминаниях и сопровождают меня до тех пор, пока я не вырасту. Папа уже старый, давно не ходил на рыбалку, мама тоже умерла, от былой трапезы с корзиной рыбы остались только воспоминания...
Привет, любовь, 4-й сезон, тема «Отец» официально запущен с 27 декабря 2024 года на четырех типах прессы и цифровой инфраструктуре радио-телевидения и газеты Binh Phuoc (BPTV), обещая донести до публики прекрасные ценности священной и благородной отцовской любви. |
Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/19/172815/gio-ca-dong-cua-ba
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на совещании по реализации проекта железной дороги Лаокай-Ханой-Хайфон.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
Комментарий (0)