Представляем вашему вниманию "Вкусы Китая" в Ханое.

Гармоничное сочетание ингредиентов, кулинарных техник и философии инь и ян сделало китайскую кухню одной из самых самобытных и влиятельных кухонь в мире.

Днём 28 мая Китайский культурный центр в Ханое организовал кулинарную программу под названием «Вкусы Китая» с целью укрепления дружеских отношений между двумя странами в рамках «Года сотрудничества в сфере туризма между Вьетнамом и Китаем 2026-2027».

Схожие кулинарные философии

По словам Тянь Ци Нхо, советника посольства Китая во Вьетнаме, Китай и Вьетнам относятся к аграрному культурному региону Азии, разделяя схожие кулинарные традиции и эстетические концепции. В обеих странах рис является основным продуктом питания, и они максимально используют свежие ингредиенты. Обе страны предпочитают острые приправы и умеют гармонично сочетать вкусы.

В программе принимает участие г-жа Тон Суонг, супруга посла Китая во Вьетнаме. Фото: TTVHTQ.

Г-н Дьен Хой Нхо привел примеры: китайские пельмени передают теплоту родной земли, а вьетнамские спринг-роллы отражают повседневную жизнь города. Китайские рагу отличаются питательными и освежающими вкусами, а вьетнамские бульоны подчеркивают оригинальную, нежную сладость. Острая лапша с улитками из Гуанси и ханойский фо с говядиной обладают своим неповторимым вкусом, делая даже одну порцию незабываемой.

«Общая кулинарная философия и различные методы приготовления пищи демонстрируют уникальную привлекательность духа „все прекрасно по-своему, но вместе они создают гармоничную красоту“», — отметил г-н Дьен Хой Нхо.

Традиционная китайская кухня всегда подчеркивала гармонию пяти вкусов и концепцию «гармонии в многообразии», отражая ценности мирного сосуществования и общей радости. Кухня служит как средством передачи цивилизации, так и связующим звеном между людьми. Концепция «пища и лекарство имеют общее происхождение» отражает почтение к природе, а «гармония пяти вкусов» соответствует философии «умеренности».

Советник посольства Китая во Вьетнаме Тянь Цичжу знакомит с китайской кухней.

В китайской философии принципы кулинарии часто используются для иллюстрации управления. Генеральный секретарь и президент Китая Си Цзиньпин однажды процитировал известное изречение из «Дао дэ цзин»: «Управлять великой нацией — это как готовить маленькое блюдо», что отражает китайский взгляд на мир: баланс, тонкость и гармония.

Аналогичным образом, вьетнамская кулинарная культура также содержит много мудрости и философской глубины, от концепции приготовления пищи, основанной на принципе «следовать природе, возвращаться к природе», до традиционного ритуала «использовать еду для поминовения предков и использовать вкусные блюда для угощения почетных гостей» в каждой семье, — все это отражает общий гуманистический дух двух стран.

Кухня — мост, соединяющий народы Вьетнама и Китая.

Советник посольства Китая во Вьетнаме добавил, что среди многих молодых вьетнамцев некоторые полюбили китайскую кухню после того, как попробовали «луку из юньнаньского моста», а другие, вдохновленные сычуаньским хотпотом, отправились в Китай, чтобы лично познакомиться с китайской кухней. Именно этот энтузиазм, вызванный вкусом и тоской по далеким странам, придает наиболее подлинный колорит обмену между народами Вьетнама и Китая.

«Вкус Китая» — это вкус дружбы, передающий дух добрососедства между Вьетнамом и Китаем, а также выражающий стремление к общему развитию. Это событие является ярким свидетельством того, что традиционная дружба между двумя странами становится все более глубокой и прочной.

Студенты факультета китайского языка Ханойского педагогического университета № 2 представляют китайскую кухню на мероприятии. Фото: TTVHTQ

На мероприятии студентка Дао Тхи Хай Нинь из Ханойского педагогического университета № 2 рассказала, что, наслаждаясь китайской едой, вьетнамцы чувствуют не только вкус, но и энтузиазм и доброжелательность китайского народа. Более того, когда китайцы едят вьетнамский фо, они ощущают не только восхитительный вкус, но и любовь к жизни и искренность вьетнамского народа.

Многих молодых вьетнамцев впечатляет китайская кухня, поскольку она выражается через цвет, аромат, вкус, смысл и форму. Блюда обладают неповторимыми ароматами, которые варьируются в зависимости от кулинарного стиля каждого региона.

Насладитесь блюдами китайской и вьетнамской кухни на этом мероприятии. Фото: TTVHTQ

От скромной уличной еды до кулинарных шедевров, достойных королевского двора, каждое блюдо несет в себе свою уникальную историю и культурное значение. Каждое блюдо отличается неповторимым вкусом, изысканным приготовлением и глубоким культурным смыслом, оставляя незабываемое впечатление на каждого, кто его попробовал.

В настоящее время Китай активно продвигает кулинарные туры по различным регионам, предлагая, например, попробовать знаменитую утку по-пекински, острый и пряный сычуаньский хот-пот, сладкие и пикантные шанхайские сяолунбао или уличную еду в Сиане… Каждый регион предлагает уникальную кулинарную культуру, привлекающую туристов из Вьетнама и многих других стран мира.

Источник: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html