Ханой: ужесточить контроль безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени

Город Ханой заранее развернул силы и предоставил подробные инструкции по проведению проверок безопасности пищевых продуктов до того, как предприятия по производству лунного печенья войдут в пиковый период.

До Праздника середины осени 2025 года осталось почти месяц. Сейчас на улицах столицы появилось множество магазинов и киосков, торгующих лунными пряниками самых разных марок и производителей.

Чтобы сохранить квинтэссенцию традиционной культуры выпечки и в то же время обеспечить здоровье и безопасность потребителей, в этом году город Ханой заблаговременно внедрил и предоставил подробные инструкции по проверке безопасности пищевых продуктов до того, как предприятия по производству лунных пряников войдут в пиковый период.

Развертывайтесь заранее, предотвращайте нарушения

Еще 12 августа Народный комитет Ханоя опубликовал План № 234/KH-UBND по обеспечению безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени в этом районе.

План будет реализован с 15 августа по 10 октября в 126 коммунах и районах с целью проверки и оценки соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания в период проведения Праздника середины осени; оперативного выявления, предотвращения и устранения нарушений, защиты здоровья людей; а также одновременной оценки направления и повышения ответственности всех уровней и секторов в области управления безопасностью пищевых продуктов.

Инспекционная деятельность направлена ​​на усиление пропаганды и просвещения в целях повышения осведомленности и практики производителей, торговцев и потребителей продуктов питания во время Праздника середины осени.

Пропагандистский контент для целевых групп, таких как: предприятия по производству продуктов питания, особенно предприятия по производству лунных пряников и кондитерских изделий, а также потребители, о состоянии гигиены, происхождении сырья, маркировке, хранении пряников, предупреждениях о заплесневевших и просроченных пряниках...

В соответствии с планом, Департамент здравоохранения Ханоя является постоянным органом городского Руководящего комитета по безопасности пищевых продуктов, отвечающим за разработку и реализацию плана по обеспечению безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени 2025 года. В связи с этим Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены Ханоя сформировал две группы для проведения внезапных проверок ресторанов и отелей, уделяя особое внимание заведениям, производящим и продающим продукцию для Праздника середины осени.

Изготовление лунных пряников. (Фото: Ву Синх/VNA)

В частности, глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг возглавлял инспекционную группу по безопасности пищевых продуктов при производстве лунных пряников в двух пятизвездочных отелях Sheraton Hanoi и Pan Pacific Hanoi в начале сентября 2025 года.

Инспекционная группа отметила, что все подразделения имеют чёткие контракты и счета-фактуры на сырье. Производители прошли обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов, а условия хранения соответствуют стандартам.

Инспекционная группа непосредственно проверила процессы производства, переработки и упаковки, дала комментарии и дала рекомендации отелю по обновлению нового содержания правил по управлению безопасностью пищевых продуктов, корректировке содержания деклараций о процессах и продуктах, а также по выполнению требований безопасности и гигиены пищевых продуктов в новой ситуации.

Шеф-повар и кулинарный директор отеля Sheraton Hanoi Hotel Нгуен Конг Чунг рассказал, что отель производит лунные пряники в основном для обслуживания гостей по предварительному заказу и в качестве корпоративных подарков. На каждом этапе строго соблюдаются правила пищевой гигиены и безопасности. Ведь для отеля каждый пряник — это не только продукт, но и репутация, и бренд.

По словам главы Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонга, в настоящее время в городе около 20 пятизвёздочных отелей, которые производят и продают лунные пряники. Своевременное проведение проверок поможет заведениям соблюдать требования на практике, избегая досадных нарушений при массовом производстве. Поэтому главная цель инспекций — не только устранение нарушений, но и содействие предприятиям в повышении качества продукции и защите потребителей.

Покупайте безопасные лунные пряники в проверенных местах

Вот уже много лет во время каждого Праздника середины осени власти выявляют множество случаев, связанных с лунными пряниками неизвестного происхождения, ввезенными контрабандой или произведенными в антисанитарных условиях.

Необычайно дешевые торты, в сомнительной упаковке и даже без этикеток, по-прежнему продаются открыто, проникая на рынок, на блошиных рынках и временных рынках.

Власти конфисковали тысячи лунных пряников иностранного производства без счетов-фактур и документов. (Фото: Тран Вьет/VNA)

Эта реальность является серьезным предупреждением для потребителей о необходимости повышать осведомленность, выбирать только продукцию с проверенным происхождением, обеспечивая безопасность своего здоровья и здоровья своей семьи.

Поэтому при покупке лунных пряников потребителям следует в первую очередь обращать внимание на критерий «чистого происхождения», то есть на продукцию с полной этикеткой, на которой четко указаны название производителя, адрес, срок годности и ингредиенты.

Потребителям следует выбирать проверенные магазины, супермаркеты и аутентичные торговые точки; избегать покупок в плавучих торговых точках без накладных и документов. Кроме того, потребителям следует внимательно осмотреть упаковку, чтобы убедиться в целостности товара, отсутствии выцветания, деформаций и следов старения или повреждений.

Выбор тортов с четко определенным происхождением не только помогает каждой семье безопасно и в полной мере отпраздновать Праздник середины осени, но и способствует формированию привычек цивилизованного и ответственного потребления.

Глава Департамента безопасности пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг отметил: «Лунные пряники — это традиционный продукт с особыми характеристиками, который носит сезонный характер. Поэтому потребителям следует покупать пряники в заведениях с известными брендами, постоянными адресами, полной этикеткой и чёткими сроками годности. От предприятий, производящих пряники, мы требуем особого внимания к входящим материалам, чёткого подтверждения происхождения и наличия договоров и накладных. Персонал, занятый в производстве, должен пройти обучение в области безопасности пищевых продуктов».

Реализуя городской план, коммуны и районы проводят проверки и надзор за предприятиями по производству традиционных кондитерских изделий в районе. Согласно плану, проверка безопасности пищевых продуктов к Празднику середины осени 2025 года в Ханое продлится до 10 октября; результаты будут представлены в городской народный комитет до 13 октября.

«Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, связанные с лунными пряниками, часто происходят на предприятиях мелкого производства. Поэтому, помимо работы двух инспекционных групп из городского Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов, необходимо участие соответствующих ведомств и учреждений, особенно органов власти коммун и районов. Категорически не допускается обращение на рынке продукции, не отвечающей требованиям безопасности пищевых продуктов», — поделился г-н Данг Тхань Фонг.

Ханой принимает многочисленные меры, чтобы обеспечить жителям безопасный и радостный Праздник середины осени. Власти усилили проверки и строго следят за предприятиями, производящими и торгующими лунными пряниками неизвестного происхождения и низкого качества. Город активизировал пропаганду, чтобы повысить осведомленность и помочь потребителям выбрать безопасную продукцию.

(TTXVN/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp