Двое воспитателей с почти 35-летним опытом и любовью к детям

Радостно видеть, что дети хорошо едят и быстро растут.

Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя только что завершил конкурс на звание лучшего сотрудника дошкольного учреждения на 2024-2025 учебный год. Особое впечатление на конкурсе произвели два сотрудника, занявшие первое и второе места: г-н Буй Дык Бинь из детского сада B (Департамент образования и профессиональной подготовки) и г-жа Нгием Тхи Хыонг Жянг из детского сада Туой Тхо (Хоан Кием), которые проработали в сфере приготовления пищи и обслуживания в дошкольном учреждении почти 35 лет.

Г-н Буй Дук Бинь (третий слева) — воспитатель детского сада B с руководителями и сотрудниками школы на конкурсе лучших воспитателей дошкольного образования в 2024–2025 учебном году.

Господин Бинь и госпожа Джанг разделяют причину выбора этой профессии: любовь к кулинарии и, что еще больше, любовь к детям.

Это также работа по предоставлению вкусной еды, обеспечению питания для всех, но вы, как никто другой, глубоко понимаете, что работа повара в детском саду уникальна, сложнее и напряженнее, поскольку она предназначена для маленьких детей — тех, кто в первые годы жизни получает наибольший уровень заботы и внимания со стороны семьи и общества.

Господин Бинь всегда был под впечатлением от своего первого дня в профессии, который прошёл на школьной кухне, где вся утварь была гораздо больше домашней. «Моим первым испытанием в школе было приготовить омлет из сотен яиц для детей. В то время условия были ещё неразвиты: не было ни антипригарных сковородок, ни газовых, ни индукционных плит, как сейчас, поэтому мне приходилось использовать обычные сковородки и масляные плиты. Однако я проявил упорство и справился с задачей. Я до сих пор помню восторженные глаза детей, когда им принесли мой омлет. Дети были в восторге, съели все порции и очень быстро», — вспоминает господин Бинь.

И господин Бинь, и госпожа Джан очень рады, что, проработав столько лет няней в детском саду, они успели приготовить еду для многих братьев и сестёр, а также для многих поколений семьи. Предыдущее поколение, одно за другим, передаёт доверие и удовлетворение следующему поколению, которое учится в этой школе, отчасти благодаря энтузиазму, вдумчивости и умению готовить вкусную еду.

В школе они также рады видеть, как дети растут и взрослеют каждый день; видеть их счастливые, воодушевлённые лица перед каждым приёмом пищи или на выпускных вечерах. Ещё больше радости они испытывают, когда получают искреннюю благодарность от бабушек и дедушек, родителей и самих детей. В это время вся усталость исчезает; остаются только вера и страсть к профессии. Именно поэтому, несмотря на множество лучших возможностей, таких как приглашение на должность шеф-повара в крупных ресторанах и отелях, они отказались и решили продолжить свою профессию.

Безопасность пищевых продуктов — главный приоритет

Проработав в детском саду более трёх десятилетий, г-н Бинь и г-жа Джан стали свидетелями множества перемен, включая изменения и улучшения кухонного пространства и оборудования. Кухня школы, где они работают, теперь оборудована индукционными плитами и передовым, современным и безопасным оборудованием.

Г-жа Нгием Тхи Хуонг Занг (слева), детский сад Туой Тхо (Хоан Кием) и коллеги на конкурсе.

Г-жа Джан сказала, что каждый день она приходит в школу в 7:00 утра. После смены формы она приступает к работе по приему пищи. Этот этап очень важен и выполняется в соответствии с процессом. Поставщики являются авторитетными организациями, имеют юридический статус, продукты питания имеют четкое происхождение и заранее подписали контракт со школой. Время получения пищи всегда присутствует, в том числе: совет директоров, поставщики, бухгалтеры, родители учеников... Готовя более 200 блюд в день, она и два сотрудника школьного питания распределяют задачи по дням с согласия; затем этап хранения образцов также выполняется в соответствии с правилами. Благодаря тщательному соблюдению всех этапов и постоянному содействию работе по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, за последние 30 лет г-жа Джан и ее коллеги не столкнулись ни с одним инцидентом, связанным с питанием детей в интернате.

По словам г-на Биня, безопасность пищевых продуктов — важнейший фактор, определяющий качество питания детей. Понимая это, школа всегда отдаёт предпочтение сезонным продуктам и продуктам с гарантированным происхождением.

В нынешний период образовательных инноваций, как и многие другие профессиональные подразделения школы, г-н Бинь и г-жа Джан постоянно учатся вносить свой вклад в создание богатого, креативного, научно обоснованного, сбалансированного и разумного меню, используя разнообразные сезонные и местные пищевые ингредиенты.

Наряду с этим мы активно прислушиваемся к отзывам детей и родителей, чтобы скорректировать меню и найти более подходящие способы приготовления блюд, отвечающие вкусам и предпочтениям детей; уделяем внимание культурным элементам в каждом блюде, чтобы донести до детей информацию о вьетнамской кулинарной культуре.

Чувство ответственности, любовь к профессии и детям вдохновляют г-на Биня и г-жу Джан преодолевать трудности. Пройденный ими путь поистине достоин восхищения. Ещё более достойно восхищения то, что они всегда гордятся выбранной профессией и в то же время хотят сохранить её до пенсии.

 

«По сравнению с другими уровнями образования, дошкольное образование – самое сложное. В дошкольном образовании воспитатели работают больше всех: им приходится рано уходить, поздно возвращаться, соблюдать тишину и молчание... Я надеюсь, что Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя продолжит поощрять, распространять и заботиться о дошкольном образовании; консультировать по конкретным стратегиям и механизмам для улучшения жизни сотрудников и воспитателей дошкольных учреждений, включая воспитателей...», – заявила заместитель министра образования и профессиональной подготовки Нгуен Тхи Ким Чи.

Источник: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html