Радостно видеть, что дети хорошо едят и быстро растут.
Департамент образования и обучения Ханоя только что завершил конкурс на лучших воспитателей дошкольных учреждений на 2024-2025 учебный год. Двое сотрудников, занявших первое и второе места, произвели особое впечатление на конкурсе: г-н Буй Дук Бин, детский сад B (Департамент образования и обучения) и г-жа Нгием Тхи Хыонг Джанг, детский сад Туой Тхо (Хоан Кием), поскольку они работают в сфере приготовления пищи и общественного питания в дошкольном учреждении уже почти 35 лет.
Говоря о причине выбора этой профессии, г-н Бинь и г-жа Джанг имеют одинаковый ответ: любовь к кулинарии, а еще больше — любовь к детям.
Вы также выполняете работу по обеспечению вкусной едой, обеспечению питания для всех, но больше, чем кто-либо другой, вы глубоко понимаете, что работа повара в детском саду уникальна, более сложна и трудна, потому что она обслуживает маленьких детей — тех, кто находится на первых годах жизни и получает самый высокий уровень заботы и внимания со стороны семьи и общества.
Г-н Бинь всегда был под впечатлением от того дня, когда он впервые пришел в профессию, а именно на школьной кухне, где вся утварь была намного больше, чем дома. «Моей первой задачей в школе было приготовить омлет из сотен яиц, чтобы приготовить еду для детей. В то время условия были неразвиты, поэтому не было ни антипригарных сковородок, ни газовых плит, ни индукционных плит, как сегодня, поэтому мне приходилось использовать обычные сковородки и масляные плиты. Однако я проявил упорство и выполнил задачу. Я до сих пор помню нетерпеливые глаза детей, когда они получили мой омлет. Детям он очень понравился, они съели все свои порции и съели их очень быстро», — вспоминает г-н Бинь.
И г-н Бинь, и г-жа Джанг очень рады, что после всего этого времени работы воспитателем в детском саду они приготовили еду для многих братьев и сестер или многих поколений в семье. Одно поколение за другим предыдущее поколение распространяет доверие и удовлетворение на следующее поколение, чтобы учиться в школе, отчасти из-за восторженного, вдумчивого и вкусного воспитателя, готовящего еду.
Также в школе они счастливы наблюдать за ростом и взрослением детей каждый день; видеть счастливые и воодушевленные лица детей перед каждым приемом пищи или на групповых вечеринках перед выпускным. Еще счастливее то, что они получают благодарность напрямую от бабушек и дедушек, родителей и самих детей. В это время вся усталость исчезает; остаются только вера и страсть к профессии. Это также причина, по которой, несмотря на множество лучших возможностей, таких как приглашение на должность шеф-повара в крупных ресторанах и отелях, они отказались и решили продолжить заниматься этой профессией.
Безопасность пищевых продуктов превыше всего
Работая в детском саду более 3 десятилетий, г-н Бинь и г-жа Джанг стали свидетелями многих изменений, включая изменения и улучшения в пространстве и кухонном оборудовании. Кухонное пространство школы, где они работают, теперь оборудовано индукционными плитами и передовым, современным и безопасным оборудованием.
Г-жа Джанг сказала, что она приходит в школу в 7 утра каждый день. Переодевшись в форму, она начинает получать еду. Этот шаг очень важен и выполняется в соответствии с процессом. Поставщики являются авторитетными юридическими лицами, еда имеет четкое происхождение и заранее подписала контракт со школой. Стороны всегда присутствуют во время получения еды, в том числе: совет директоров, поставщики, бухгалтеры, родители учеников... Готовя более 200 блюд в день, она и 2 школьных воспитателя распределяют задачи по дням с согласия; затем этап хранения образцов также выполняется в соответствии с правилами. Благодаря тщательному соблюдению всех шагов и постоянному содействию гигиене и безопасности пищевых продуктов, за последние 30 лет г-жа Джанг и ее коллеги не столкнулись ни с одним инцидентом, связанным с питанием детей.
Аналогично, по словам г-на Биня, безопасность пищевых продуктов является первым важным фактором, определяющим качество питания детей. Понимая это, в выборе еды его школа всегда отдает приоритет сезонным продуктам и продуктам с гарантированным происхождением.
В нынешний период образовательных инноваций, как и многие другие профессиональные отделы школы, г-н Бинь и г-жа Джанг постоянно учатся вносить свой вклад в создание богатого, креативного, научного, сбалансированного и разумного меню, используя разнообразные сезонные и местные пищевые ингредиенты.
Наряду с этим мы активно прислушиваемся к отзывам детей и родителей, чтобы скорректировать меню и выбрать более подходящие методы приготовления блюд, которые соответствуют вкусам и предпочтениям детей; обращаем внимание на культурные элементы в каждом блюде, чтобы донести до детей информацию о вьетнамской кулинарной культуре.
Чувство ответственности, любовь к профессии и любовь к детям мотивировали г-на Бина и г-жу Джанг преодолевать трудности. Путь, который они прошли, действительно достоин восхищения. Еще более достойно восхищения то, что они всегда гордятся выбранной ими профессией; в то же время они хотят оставаться в этой профессии до выхода на пенсию.
«По сравнению с другими уровнями образования, дошкольное образование является самым сложным. В дошкольном образовании воспитатели работают больше, чем кто-либо другой, им приходится уходить рано, возвращаться поздно, тихо и молча... Я надеюсь, что Департамент образования и обучения Ханоя продолжит поощрять, распространять и заботиться о дошкольном образовании; консультировать по конкретным политикам и механизмам для улучшения жизни сотрудников и учителей дошкольных учреждений, включая воспитателей...», заместитель министра образования и обучения Нгуен Тхи Ким Чи.
Источник: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html
Комментарий (0)