В Хошимине закрылся ряд известных ресторанов и брендов: грозит ли сектор общественного питания кризис?

Только во второй половине мая 2025 года многие известные рестораны Хошимина, такие как Dodo Pizza, 1 hour noodle soup, Long Chat, Hot & Cold, внезапно объявили о своем закрытии.

Недавно известная сеть пиццерий Dodo Pizza, знаменитая лапшичная «1 час» на улице Нгуен Пхи Кхань (район 1), магазин Long Chat (район Тан Бинь), известный многим своим блюдом из свиных потрохов, а совсем недавно бренд молочного чая Hot&Cold с десятками филиалов во многих провинциях и городах... все они внезапно объявили о своем закрытии в Хошимине.

Почему многие магазины в Хошимине закрыты?

16 мая известная российская сеть пиццерий «Додо Пицца» объявила о закрытии всех четырёх филиалов в Хошимине с 26 мая, что стало неожиданностью для многих посетителей. В заявлении «Додо Пицца» говорится, что компания закроет все четыре филиала в Хошимине, но сохранит заведение в Донгсоае ( Биньфыок ).

В середине мая Dodo Pizza Vietnam объявила о закрытии всех филиалов в Хошимине с 26 мая.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Рассказывая о причине закрытия всех филиалов в Хошимине, генеральный директор Dodo Pizza Vietnam г-н Нгуен Хоа Нгок заявил: «Уход из Хошимина — это не провал, а стратегия».

По данным этой сети пиццерий, из ресторана в Донгсоай они планируют дальнейшее развитие в «растущих городах» за пределами Хошимина, таких как Тан Уен, Лонг Кхань, Винь Лонг , Фу Ми, Чон Тхань, Бинь Лонг... «Мы не ищем самые многолюдные места. Мы ищем самые подходящие. Мы не выбираем быть опоздавшими. Мы выбираем быть лидерами на рынке, на который ещё никто не осмелился выйти», — поделились в Dodo Pizza.

С 27 мая социальные сети также переполнены информацией о закрытии неназванной лапшичной по адресу улица Нгуен Пхи Кхань, 12С, которая была известна в Хошимине на протяжении десятилетий и работала всего 1 час.

Соответственно, с 30 мая 2025 года ресторан прекратит работу, десятилетиями оставаясь привычным местом для посетителей. Удивительно, но популярная лапшичная в Хошимине закрылась и внезапно превратилась в « кулинарное событие», когда в последние дни распродаж посетители толпами толпились, ожидая заказ целый час. Лапшичная, открывшаяся час назад, теперь должна прекращать приём посетителей через 15 минут.

Закрытие в конце мая лапшичной «1 час» после десятилетий работы вызвало сожаление у многих посетителей.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Объясняя причину закрытия, владелица сказала, что из-за преклонного возраста и плохого здоровья сотрудники ресторана не могли продолжать работу, а преемника не было, поэтому ей пришлось с грустью попрощаться с клиентами.

После вышеупомянутого события информация о закрытии ресторана Long Chat (район Танбинь) в его филиале в городе Хошимин также распространилась во многих социальных сетях. В объявлении, размещенном перед рестораном, говорилось, что ресторан «столкнулся с серьезным медиа-кризисом», что привело к многочисленным отменам заказов, многочисленным комментариям с личными оскорблениями, психологически травмированным сотрудникам, вынужденным взять временный отпуск, а также к тому, что семьи и сотрудники оказались в состоянии неуверенности.

«И самое душераздирающее — это то, что заведение по адресу Хонг Лак, 268 вынуждено прекратить работу», — гласило объявление перед входом в ресторан. Ресторан закрылся на фоне бурных обсуждений блюда из свиных внутренностей в социальных сетях, где появились подозрения, что оно «волшебным образом» было приготовлено из обычных свиных внутренностей и пропитано химикатами, вредными для здоровья.

Медиа-кризис вынудил ресторан, который был хорошо известен в социальных сетях, закрыться.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Совсем недавно, 31 мая, Hot&Cold, известный бренд молочного чая и шашлычков, существующий с 2011 года, объявил о закрытии всех своих филиалов с 30 июня 2025 года, что шокировало постоянных покупателей. В прощальном заявлении бренд отметил, что из небольшого магазина Hot&Cold вырос до более чем 65 филиалов по всей стране, а иногда и до более чем 80 точек, представленных в Хошимине, Биньзыонге, Кантхо, Митхо, Бенче, Дананге...

Однако бренд не стал раскрывать причину закрытия, что вызвало любопытство у многих посетителей.

Освобождение от налогов, U.80 начинает учиться пользоваться кассовым аппаратом и выставлять счета

F&B сталкивается со многими трудностями?

Хорошо видно, что только во второй половине мая многие известные рестораны в Хошимине постоянно прощались с клиентами, «прекращали работу», «закрывали бизнес»... удивляя многих.

У каждого ресторана свои глубинные причины. У некоторых ресторанов кризис в СМИ, у других бренд теряется «из-за множества объективных факторов и новых стратегических ориентаций», а у некоторых ресторанов есть субъективный фактор, например, состояние продавца...

Известный бренд молочного чая, открывшийся в 2011 году, также попрощался с покупателями с 30 июня 2025 года.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Сталкиваются ли предприятия общественного питания в Хошимине со множеством трудностей? Представители бренда Dodo Pizza Vietnam сами признают: «Большие города — это места мечты, но в то же время места, где люди легко теряют интерес. Жесткая конкуренция, высокие издержки и цикл изношенных стратегий порой заставляют самым смелым поступком — осмелиться на сокращение и обновление».

Такое разделение не случайно, поскольку в настоящее время в городе Хошимин рынок пиццерий является весьма конкурентоспособным и представлен рядом брендов, таких как Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...

Тхань Ниен , владелица магазина лапши с говядиной, имеющего десятки филиалов в городе Хошимин, также сказала, что жесткая конкуренция, когда множество магазинов появлялось как грибы после дождя, а также ограничение расходов покупателей из-за экономических трудностей также сделали ее бизнес «уже не таким, как прежде».

В Хошимине постоянно появляется все больше новых ресторанов, что приводит к все более жесткой конкуренции в секторе общественного питания.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

«После пандемии COVID-19 в последние годы продажи замедлились, и клиенты уже не те, что прежде. Порой некоторым моим филиалам даже приходилось нести убытки. Как владелица ресторана, я перепробовала множество способов улучшить ситуацию: рекламу в социальных сетях, развитие доставки через приложения для заказа еды, проведение акций для клиентов... но текущая ситуация всё ещё очень сложная», — сказала она.

Некоторые другие популярные рестораны утверждают, что, помимо конкуренции со стороны недавно открывшихся ресторанов, сокращение расходов клиентов также осложнило их работу в последние годы.

Источник: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm