Путешествие к «возрождению» знаменитого чая

Чай из провинции Тхай Нгуен, сельскохозяйственный продукт, переживший множество взлетов и падений, стремительно поднялся на вершину, утвердив свои позиции на мировой чайной карте. Этот путь — результат синергии традиций, науки, ответственности поколений руководителей провинций и законных стремлений фермеров, выращивающих чай из Тхай Нгуен, к процветанию.

Чайный регион Ла-Банг славится бескрайними просторами пышных зеленых чайных плантаций. Фото: Предоставлено.

Памятные поворотные моменты

С древних времен чай был тесно связан с жизнью человека, став неотъемлемой частью культуры, повседневной жизни и общения. Однако для того, чтобы чай Thai Nguyen по-настоящему «пробудился» и вышел на более широкий рынок, решающую роль сыграла серия чайных фестивалей, проведенных в 2011, 2013, 2015 и 2017 годах. Эти мероприятия прославили ценность вьетнамского чая и стали важным поворотным моментом, способствовавшим широкому распространению бренда чая Thai Nguyen как внутри страны, так и за рубежом.

В рамках различных фестивалей был установлен ряд впечатляющих рекордов, таких как: «Самый известный и престижный чайный бренд», «В числе самых ценных подарочных товаров Азии», «Самый большой чайник во Вьетнаме», «Самый известный чайный продукт» и т. д. Эти рекорды и титулы способствовали прочному утверждению чая Thai Nguyen как сильного бренда и четкому позиционированию чая Thai Nguyen на мировой чайной карте.

На пути к возрождению «лучшего чая» был достигнут еще один важный рубег: в сентябре 2017 года географическое указание Тан Канг было официально защищено в Европейском Союзе. Это стало важным шагом вперед в процессе международной интеграции, способствуя защите и повышению ценности чайной продукции Тай Нгуен на мировом рынке. Наряду с этим, была усилена система управления чайными плантациями в провинции: 132 телефонных кода связаны с GPS, что обеспечивает четкую отслеживаемость.

В провинции Тхай Нгуен насчитывается около 25 000 гектаров чайных плантаций, из которых более 23 000 гектаров в настоящее время используются для выращивания чая.

Кроме того, коллективная торговая марка «Thai Nguyen Tea» защищена во многих странах и территориях, таких как США, Китай, Россия, Тайвань, Япония и Южная Корея. Примечательно, что с 2023 года «Народные знания о выращивании и обработке чая Тан Куонг» включены в список национального нематериального культурного наследия Министерства культуры, спорта и туризма – этот чай известен своими уникальными традиционными методами, от выбора почвы и выращивания до сбора урожая и обработки.

Чай сорта Тай Нгуен – это не только высокоценная экономическая культура, но и источник глубокого культурного и духовного значения региона. Со временем чайные плантации расширились с невысоких склонов холмов до высоких горных склонов, постоянно окутанных облаками. В последние годы ученые обнаружили многочисленные скопления древних чайных деревьев, возраст которых исчисляется сотнями лет, на восточных склонах горного хребта Там Дао. Это считается золотым ключом, открывающим новые возможности для изучения вьетнамского чая.

В настоящее время в провинции насчитывается около 25 000 гектаров чайных плантаций, из которых более 23 000 гектаров находятся в производстве, со средней урожайностью около 180 центнеров свежего чая с гектара. Только в 2025 году фермеры в чайных регионах провинции высадили и пересадили 336 гектаров чая, в основном гибридных и среднеземельных сортов. Эти чаи выращиваются в известных чайных регионах, которые прочно закрепились в памяти ценителей чая по всей стране, таких как Тан Куонг, Ла Банг, Донг Хи и Во Трань…

8 декабря 2025 года провинция Тхай Нгуен официально получила еще один регион выращивания чая с престижным сортом, признанным Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды. Речь идет о группе из 12 древних чайных деревьев сорта Шань Тует в коммуне Донг Фук, которые были официально признаны Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды деревьями, представляющими культурное наследие Вьетнама. Можно сказать, что отныне провинция Тхай Нгуен обладает одним из «пяти великих знаменитых сортов чая».

Качество формирует бренд.

Более ста лет назад г-н Ву Хиет и фермеры чайного региона Тан Куонг создали бренд «Лучший чай Тай Нгуен». Чай Тай Нгуен был известен, но из-за социальных условий того времени чайная продукция фермеров не регулировалась, цены были низкими, а жизнь чайщиков — трудной. Затем открылась рыночная экономика, предоставив чайным фермерам множество возможностей выбраться из нищеты и разбогатеть. Но для того, чтобы по-настоящему распространить аромат чая Тай Нгуен повсюду, особого упоминания заслуживает чайный кооператив Тан Хуонг в коммуне Дай Фук. Уделяя приоритетное внимание качеству и уважая потребителей, в 2011 году чайная продукция кооператива была сертифицирована организациями Solidaridad и Unilever как соответствующая международному стандарту UTZ Certified.

На сегодняшний день в провинции Тхай Нгуен насчитывается более 200 видов обработанного чая, получивших рейтинг OCOP от 3 до 5 звезд.

Сертификация UTZ Certified сделала чай Тан Хуонг первым вьетнамским чайным продуктом, отвечающим требованиям интеграции и распространения на международном рынке. В настоящее время в провинции насчитывается более 6400 гектаров чайных плантаций, соответствующих стандартам VietGAP, почти 200 гектаров органических чайных плантаций и более 200 видов переработанного чая, получивших рейтинг OCOP (One Commune One Product) от 3 до 5 звезд. Только к 2025 году провинция Тхай Нгуен планирует получить еще три чайных продукта, признанных соответствующими национальному рейтингу OCOP в 5 звезд. К ним относятся два продукта от чайного кооператива Хуонг Ван, группа 51, район Фан Динь Фунг: «Чай Нгок Суан Хуонг Ван» и «Чай Там Фук Хуонг Ван». Чайный кооператив Ла Банг, деревня Рунг Ван, коммуна Ла Банг, будет выпускать один продукт: «Чай Тхань Хай — премиальный чай из молодых креветок».

Все усилия по повышению ценности чая на всех уровнях, во всех секторах и среди фермеров провинции Тхай Нгуен были сосредоточены на улучшении качества продукции. Поэтому на своем «пути» к созданию бренда чая провинция Тхай Нгуен добилась того, что многие продукты получили международные награды мирового значения. Например, чай «Креветочные почки» компании Ha Thai Tea Company, коммуна Ан Кхань, был удостоен Серебряной премии Американской и Канадской чайной ассоциации в 2016 году; чай «Динь Вуонг Фам» компании Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, коммуна Тан Куонг, участвовал в Североамериканском международном конкурсе специализированного чая в 2017 году и получил специальную премию; а чай «Минь Там» «Креветочные почки» кооператива Tuyet Huong, деревня На Лонг, коммуна Донг Хи, был выбран Организационным комитетом конференции АТЭС во Вьетнаме в ноябре 2017 года в качестве подарка главам государств и представителям 21 страны-члена.

Улучшение качества чая обеспечило чаю сорта Тай Нгуен сильный бренд и более высокие цены на продукцию. Средний доход от производства чая составляет от 420 до 550 миллионов донгов с гектара в год. В районах выращивания специализированных сортов чая этот показатель достигает от 1,5 до более чем 2 миллиардов донгов с гектара в год. Цель провинции — достичь общей стоимости чая в 25 000 миллиардов донгов (эквивалентно 1 миллиарду долларов США) к 2030 году — больше не будет недостижимой.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/hanh-trinh-thuc-day-danh-tra-458521d/