Туристическая экосистема все еще находится в затруднительном положении.

От «больших парней» до «маленьких парней», которые закрываются один за другим

В последние дни многие любители кофе в Хошимине с сожалением обнаружили, что кофейня PhinDeli на углу улицы Конг Труонг Куок Те (напротив озера Кон Руа) закрылась. Расположенное в престижном месте с большой территорией, это дизайнерское пространство имеет просторную и светлую площадку для отдыха на открытом воздухе, поэтому PhinDeli стало привычным местом встреч офисных работников, где часто бывает многолюдно. На официальном сайте бренда было подтверждено, что с 23 мая он переехал в новое помещение после почти двух лет работы.

Ранее кофейни PhinDeli на перекрёстке улиц Нгуен Ду и Донг Кхой, откуда открывается прямой вид на собор Парижской Богоматери, и на кольцевой развязке Фу Донг были вынуждены покинуть свои помещения, что вызвало у многих опасения по поводу «выживаемости» сети кофеен, принадлежащей Nova F&B (NovaGroup). В той же группе кафе Saigon Casa Cafe последовало примеру PhinDeli и объявило о том, что с 23 мая покинет своё помещение по адресу: улица Фам Нгок Тхач, 7.

Кофейня PhinDeli в Turtle Lake закрыта после переезда.

В интервью Тхань Ниену утром 21 июня представитель NovaGroup подтвердил, что компания Nova F&B, специализирующаяся на предоставлении кулинарных услуг в проектах, разработанных NovaGroup, была приобретена сингапурским предприятием, и обе стороны завершают финальные процедуры сделки. В сети Nova F&B 46 действующих заведений (в основном в городе Хошимин) с 18 известными брендами, такими как: Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees, Sushi Tei... Источник сообщил, что после приобретения сингапурским владельцем Nova F&B будет управляться и управляться компанией IN Hospitality и, как ожидается, будет переименована в IN Dining. Хотя до сделки NovaGroup заявляла, что сеть магазинов и продукция Nova F&B работают достаточно стабильно, а перепродажа Nova F&B является частью общего плана группы по реструктуризации ее бизнес-операций, а не связана с «отсутствием клиентов», нельзя отрицать, что ситуация в сфере ресторанов и услуг общественного питания в Хошимине по-прежнему остается сложной.

После закрытия кофейни PhinDeli на перекрёстке Нгуен Ду и Донг Кхой, соседняя кофейня Mellower Coffee также разослала своим постоянным клиентам уведомление о своём окончательном закрытии в Хошимине. Это известная сеть специализированных кофеен в Китае, основанная в 2011 году и имеющая более 50 точек по всему миру . Первая кофейня во Вьетнаме открылась на улице Ле Дуань (Хошимин) в 2019 году.

Не только крупные кофейные бренды сходят с дистанции, но и многие владельцы небольших магазинов с гораздо более низкой стоимостью помещения также столкнулись с необходимостью смены владельца. Только что опубликовав на своей странице в Facebook статью о поиске человека для срочной передачи кофейни в районе Танбинь площадью почти 100 квадратных ^метров за 135 миллионов донгов, г-н ТТ рассказал, что, помимо того, что его семья занята работой и не может справиться, основной причиной, по которой он перенёс кофейню, стало резкое падение прибыли.

«Пытаюсь пережить пандемию, надеюсь на скорейшее восстановление, но, несмотря на то, что вся экономическая деятельность вернулась в нормальное русло уже больше года, бизнес всё ещё очень тяжёлый. Постоянные клиенты по-прежнему приходят пить кофе каждый день, но уже не приглашают друзей так часто, как раньше. Или есть люди, которые раньше приходили купить чашку кофе или стакан сока каждый день перед работой, а теперь они безработные и сидят дома, поэтому покупают кофе сами, им не нужно приходить. В общем, это сложно, но у меня другое направление, поэтому я передаю его кому-то другому, у кого больше времени, чтобы им заниматься», — поделился г-н Т.

Паб тоже отвратительный.

Экономическая ситуация сложная: до того, как экономить на кофе, многие люди практически полностью сократили потребление еды и напитков, поэтому многим ресторанам и заведениям общепита приходится всё труднее. «В такой ситуации мне, вероятно, придётся вернуться в родной город: сначала буйвол, потом плуг, я не выживу, я вот-вот обанкротлюсь», — сетует господин Х. Минь, владелец рыбного ресторана в районе Биньчань. По словам господина Миня, сейчас многие предприятия урезали зарплаты и премии, доходы работников снизились, поэтому люди также ограничивают свои расходы на еду и напитки. Кроме того, с ужесточением управления в соответствии с Декретом № 100 никто больше не осмеливается выходить из дома, чтобы поесть и выпить. Количество посетителей в ресторане господина Миня сократилось на 50%.

«В моём заведении всё продаётся очень дёшево, но сейчас нет покупателей. Несколько тарелок улиток, несколько бутылок пива и даже тарелка жареной свинины стоят всего 200 000–300 000 донгов, но теперь они пьют дома, и у них нет даже нескольких сотен тысяч. При этом все правила строгие. Не только Декрет 100, но и пожарная безопасность, экология, гигиена пищевых продуктов и безопасность… всё сложно», — посетовал он.

Открытие ресторана в районе 1, в центре города, позволило ресторану Тхань Дана, специализирующемуся на козлятине, по-прежнему иметь постоянный поток туристов, компенсируя сокращение числа постоянных клиентов. Но Тхань Дану приходится ещё хуже, чем Х. Миню, потому что ему приходится оплачивать аренду помещения. До пандемии арендная плата в размере 45 миллионов донгов в месяц не была большой проблемой, и ресторан Дана по-прежнему приносил стабильную прибыль. Однако с началом пандемии арендная плата выросла до 50 миллионов донгов в месяц, при этом количество клиентов значительно сократилось, заказов тоже, выручка упала, поэтому доходов недостаточно для покрытия расходов, и ресторан постоянно терпит убытки.

С точки зрения туризма, г-н Нгуен Хыу И Йен, генеральный директор туристической компании Saigontourist, отметил, что текущая туристическая индустрия постепенно стабилизировалась. В пик летнего сезона количество внутренних туристов в туристических направлениях по-прежнему «сохраняет свою форму», а гостинично-ресторанная система постепенно восстанавливается. Тем не менее, проблема, с которой сталкиваются гостиничные сети, рестораны и заведения общепита из-за «нехватки клиентов», по-прежнему распространена в Хошимине, поскольку город не является центром летнего туризма. Люди сокращают расходы, реже питаются вне дома и реже ходят на свидания. Тем временем, туристы не устремляются в Хошимин, а, наоборот, город становится рынком, который отправляет туристов путешествовать по всему миру. Лето — сезон внутреннего туризма, но в Хошимин они не приезжают. Иностранные туристы входят в низкий сезон, приезжая, как минимум, с сентября, поэтому система туристической инфраструктуры по-прежнему сталкивается с трудностями.

«В долгосрочной перспективе Хошимин должен превратиться в туристический центр со всего мира. Для этого в городе должны быть крупные, привлекательные развлекательные зоны. Туристы, направляющиеся в Дананг, могут посетить Ба На Хилл, а те, кто направляется на Фукуок, — Юнайтед Центр... В Хошимине есть только Дам Сен и Суой Тьен, поэтому ему не избежать статуса «перевалочного пункта». Если будут Universal, Disneyland или крупные развлекательные зоны, летом система ресторанного и гостиничного обслуживания будет менее сложной», — сказал г-н Нгуен Хыу И Йен.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/he-sinh-thai-du-lich-van-chua-het-kho-185230622001723424.htm