Хун Бао Ха — Сладость на священной земле

Каждый год примерно в седьмой лунный месяц туристы со всего мира стекаются на храмовый фестиваль залива Онгхоанг в коммуне Баоха (Лаокай). Кажется, что между небом и землей существует гармония, ведь это священное время также является временем сбора урожая в знаменитых местных садах без косточек.

Местные жители часто шутят, что всякий раз, когда в храме Онг-Бэй бьют барабаны, хурма на деревьях начинает желтеть. Праздничная атмосфера распространяется от храмового двора до каждого сада, где золотистые плоды без косточек висят на ветвях, словно приглашая гостей. Это результат многовековой практики выращивания хурмы, и некоторые деревья хурмы стали свидетелями десятков праздничных сезонов.

Прогуливаясь по саду с десятками старых розовых кустов, принадлежащих его семье, господин Фам Ван Дьен из деревни Льенха 6 коммуны Баоха похвастался: «Прошло 30–40 лет с тех пор, как был посажен первый плод, но не было ни одного неудачного года. Чем старше дерево, тем больше оно приносит плодов. Ветви необходимо поддерживать, иначе они все сломаются. В среднем 10 тысяч донгов/кг, некоторые деревья дают 4–5 центнеров, что эквивалентно 4–5 миллионам донгов».

Старую хурму можно замочить в колодезной воде на 3–4 дня, чтобы приготовить маринованную хурму.

От корней роз наших предков и до наших дней бессемянная роза стала основной сельскохозяйственной культурой этой местности, известной как натуральный «чистый» продукт, практически не требующий вмешательства пестицидов.

Говоря об особой ценности местной хурмы, г-н Нгуен Ван Кхань, староста деревни Льенха 6, заявил: «Этот сорт хурмы очень ценен, до сих пор он в основном рос в естественных условиях. Честно говоря, иногда для полива не использовалось даже капли воды, за исключением мест с равнинной местностью, где люди лишь добавляют немного удобрений и не распыляют пестициды, но хурма всё равно плодоносит».

Благодаря этому особому качеству бренд роз Bao Ha становится всё более узнаваемым. Продукт получил официальный трёхзвёздочный сертификат OCOP, став гордостью местных жителей и ценным подарком для туристов, приезжающих в Бао Ха.

Г-жа Люк Тхи Туен, экономист коммуны, сообщила, что площадь местных хурмовых деревьев в настоящее время составляет около 300 гектаров. В прошлом хурму выращивали и собирали местные жители традиционным способом на склонах холмов, а на рынок поставлялись только спелые и маринованные плоды.

Спелая хурма Бао Ха также станет изысканным угощением для гостей.

«В будущем мы также будем применять новые научные достижения, чтобы помочь людям повысить качество и производительность, переходя к выпуску других продуктов, таких как хрустящая сушеная хурма, сушеная мягкая хурма, сок хурмы... и не останавливаясь только на свежей хурме, как сейчас», — поделилась г-жа Люк Ти Туен.

Приезжая в Бао Ха сегодня, гости не только погружаются в уникальное духовное и культурное пространство, но и имеют возможность насладиться сладким и хрустящим вкусом свежесорванной хурмы в саду. Это благословение небес и земли, а также доброе сердце местных жителей.

vov.vn

Источник: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html