Жареные куриные шарики из грудки подойдут как для повседневного стола, так и для семейных праздников. Хрустящие снаружи и мягкие и ароматные внутри, они неизменно нравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты для жареных шариков из куриной грудки
Чтобы приготовить вкусные жареные шарики из куриной грудки, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:
Жареные куриные шарики из грудки. (Фото: Food Network)
- Куриная грудка: 500 гр
- Панировочная мука: 100 г
- Кукурузный крахмал: 50 г
- Куриные яйца: 2 яйца
- Фиолетовый лук: 1 луковица
- Чеснок: 3 зубчика
- Кориандр: несколько веточек
- Соль, перец, глутамат натрия: по 1/2 чайной ложки
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: достаточное количество для жарки.
Как приготовить жареные шарики из куриной грудки
Сначала вымойте куриную грудку и тщательно обсушите ее, затем нарежьте на небольшие кусочки и положите в блендер.
Очистите и измельчите лук-шалот и чеснок. Вымойте и нарежьте кинзу.
Положите куриный фарш в большую миску вместе с измельчённым луком и чесноком, нарезанной кинзой, солью, перцем, глутаматом натрия и рыбным соусом. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и дайте постоять около 15 минут, чтобы фарш впитал специи.
Разбейте два яйца в миску и взбейте их. В двух отдельных мисках подготовьте кукурузный крахмал и панировочные сухари.
Наденьте нейлоновые перчатки, смажьте растительным маслом, затем возьмите небольшое количество куриной смеси и скатайте небольшие шарики. Обмакните шарики в кукурузный крахмал, обваляйте в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Налейте растительное масло в глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте обваленные в муке куриные шарики и обжаривайте их до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Жарьте на среднем огне, чтобы куриные шарики равномерно прожарились внутри и не подгорели снаружи.
Когда куриные шарики приобретут золотисто-коричневый оттенок, выньте их и выложите на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла. Выложите жареные куриные шарики на тарелку, украсив несколькими веточками кинзы или свежей зеленью для красоты. Жареные куриные шарики можно обмакнуть в соус чили, майонез или кисло-сладкий рыбный соус — в зависимости от вкуса.
Как приготовить курицу-гриль
Помимо приготовления жареных шариков из куриной грудки, этот ингредиент можно также использовать для блюд, приготовленных на гриле.
Вкусная куриная грудка на гриле. (Фото: Кингсфорд)
Ингредиенты: 500 г куриной грудки, 3 стебля зелёного лука, несколько зубчиков чеснока, 1 небольшой кусочек имбиря, томатный соус. В качестве приправ: 1 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кулинарного вина, молотый перец, сахар, соль.
Куриную грудку промыть подсоленной водой, добавить имбирь, обсушить и нарезать тонкими, но крупными ломтиками. Зелёный лук вымыть и нарезать кусочками, чеснок очистить и нарезать ломтиками, имбирь очистить и нарезать ломтиками.
Положите всю тонко нарезанную куриную грудку в большую миску с соевым соусом, устричным соусом, кулинарным вином, молотым перцем, томатным соусом, имбирем, чесноком, нарезанным зеленым луком и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться примерно на 2–3 часа в холодильнике.
Перед приготовлением на гриле можно удалить из мяса имбирь, зеленый лук и чеснок и равномерно распределить их по противню.
Разогрейте духовку примерно до 180 градусов Цельсия, затем положите туда куриную грудку и запекайте 10 минут. Затем выньте, переверните и запекайте ещё около 10 минут, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Курицу также можно запечь в аэрофритюрнице.
Достаньте куриную грудку из сковороды, нарежьте ее на небольшие кусочки, затем посыпьте сверху молотым перцем и небольшим количеством жареного кунжута для аромата.
Вы можете наслаждаться этой мягкой и ароматной жареной куриной грудкой с горячим рисом, салатом или сэндвичем.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm
Комментарий (0)