Жители Запада называют консервированную курицу в Ханое «безумным» блюдом.

Впервые увидев консервированную курицу в Ханое , канадский турист не понял, как целую курицу можно засунуть в такую маленькую банку и приготовить.

Люк Мартин — трэвел-блогер, специализирующийся на еде , у него есть канал на YouTube с более чем 1,5 миллиона подписчиков. В начале этого года Люк приехал во Вьетнам, чтобы попутешествовать и найти уникальную уличную еду, которую не найдешь нигде. Остановившись в Ханое, канадец был больше всего удивлен блюдом из консервированной курицы. Это питательное и простое в употреблении блюдо, которое любят многие ханойцы, но способ его приготовления настолько «странный», что Люк, увидев его, воскликнул: «Я никогда не видел такого способа приготовления. Безумно, но очень креативно и интересно».

Куриное рагу в банке — уникальный и экономичный способ приготовления ханойцев. Фото: вырезка из видео.

Люк сказал своему спутнику: «В Канаде у нас есть куриное пиво, но это банка пива, засунутая в курицу, а не курица в такой маленькой пивной банке. Как можно засунуть в такую банку целую курицу или голубя? Это безумие». Он заказал две банки: одну с тушеной чёрной курицей, а другую с тушеным голубем. Сначала они попробовали чёрную курицу (или чёрную курицу) – всё чёрное, от кожи до костей. Целая курица тушится в банке со специями и китайскими травами, такими как красные финики, семена лотоса...

Люк ест чёрную курицу или чёрную курицу, тушёную с китайскими травами, на улице Хангкот в Ханое. Фото: вырезка из клипа.

Люк ест чёрную курицу или чёрную курицу, тушёную с китайскими травами, на улице Хангкот в Ханое. Фото: вырезка из видео.

Когда Люк ел целую курицу, вынутую из банки, с достаточным количеством специй и бульона, он ощутил сладкий и слегка горьковатый привкус, аромат китайской медицины. Помимо консервированной курицы, он также изучал другие блюда, такие как утиные яйца, креветочные котлеты из Западного озера, кашу из рёбрышек, рисовые рулеты, яичный кофе...