В Hang Bo около 10 киосков, торгующих жареными кальмарами. Каждый кальмар тщательно отбирается, жарится на углях, затем отбивается деревянным пестиком и измельчается. Кальмары обмакиваются в острый соус чили с кусочком манго или огурца... этого достаточно, чтобы наслаждаться ими с семьёй и друзьями до позднего вечера.

Кальмары Ханг Бо бывают разных видов, и их цена зависит от размера. Самый маленький кальмар обойдётся примерно в 200–250 тысяч донгов (на 2–3 человека), средний — примерно в 300–350 тысяч донгов, а самый большой — примерно в 500 тысяч донгов за кальмара.

Каждый вечер в Hang Bo приходят сотни посетителей, обычно пик активности приходится на время примерно с 9 вечера до полуночи.