Откройте для себя процесс приготовления самого дорогого лотосового чая в Ханое.

TPO — Профессия заваривания лотосового чая в Куангане (район Тэйхо, Ханой) признана объектом национального нематериального культурного наследия. Каждый раз, когда на Западном озере распускаются лотосы, ханойские ценители чая с нетерпением ждут сезона заваривания лотосового чая — изысканного и изысканного напитка, известного как «квинтэссенция неба и земли».

Самый дорогой процесс заваривания лотосового чая в Ханое: напиток «квинтэссенция неба и земли».

Искусство ароматизации лотосового чая в Куангане (район Тэйхо, Ханой ) признано Национальным нематериальным культурным наследием. Неслучайно лотосовый чай Бах-Дьеп с Западного озера считается чаем номер один, его цена достигает десятков миллионов донгов за килограмм. Для изготовления одного килограмма ханойским мастерам требуется более 1000 цветков лотоса, которые проходят 7 этапов ароматизации, что является очень сложным и кропотливым процессом.

Каждый раз, когда на Западном озере расцветают цветы лотоса, ханойские ценители чая с нетерпением ждут сезона заваривания лотосового чая — изысканного, утонченного напитка, известного как «квинтэссенция неба и земли».

Ароматный лотосовый чай – это профессия, требующая скрупулезности, утончённости и элегантности. Ароматный лотосовый чай с Западного озера кажется простым, но для того, чтобы чайные цветы наполнились ароматом лотоса, сохранив при этом чистый чайный вкус, требуется скрупулезность и деликатность. Именно эта изысканность сделала этот чай одним из самых дорогих и ценных подарков Ханоя.

1 кг лотосового чая премиум-класса с Западного озера на рынке стоит от 7 до 10 миллионов донгов за кг, а то и больше, в зависимости от сорта. «Чтобы сделать 1 кг лотосового чая, мастеру требуется от 1000 до 1200 цветков лотоса. Все этапы ароматизации лотосового чая выполняются полностью вручную. Для производства этого особого чая требуется 7 раз заваривать и высушивать лотосовый рис. За каждым слоем чая следует тонкий слой лотосового риса», — рассказала г-жа Чау Цзян, опытный парфюмер лотосового чая из Западного озера.

Быстрорастворимый чай с лотосом приготовить довольно просто. Цветы лотоса, срезанные в озере или купленные рано утром, необходимо заварить в чае, чтобы использовать время, когда аромат лотоса ещё наиболее силён. После того, как аромат лотоса иссякнет, поставьте цветы в вазы или тазы с водой и оставьте на ночь. На следующий день, когда чай наполнится ароматом лотоса, его можно использовать. Оставшиеся цветки лотоса можно сохранить, поместив их в вакуумный пакет и заморозив до следующего использования.

Растворимый чай, настоянный на цветках лотоса, стоит около 30 000–50 000 донгов за цветок. Он также считается самым дорогим чаем, доступным только богатым.

Лотосовый чай с Западного озера издавна является знаменитым даром ханойцев. Лотосовый чай считается квинтэссенцией неба и земли, олицетворяя элегантность ханойцев, особенно лотосовый чай Куанганя.

Судья - Tienphong.vn

Источник: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo