Моя кофейня в 1980 году. Мой отец в черной рубашке сидит с аптечкой в центре фотографии.
Я владел кофейней 6 лет, с 1979 по 1985 год. Кофейный бизнес пришёл к моей семье совершенно неожиданно, поскольку у нас не было другого выбора, кроме как переехать в новую экономическую зону . К счастью, или, как говорят в буддизме, это была судьба, в кофейне было очень многолюдно, хотя никто в моей семье раньше не слышал об этом бизнесе.
Моя старшая сестра внезапно стала бариста, хотя поначалу разливала кофе где попало. Посетители жаловались на кофейный осадок; младшие сестры помогали мыть стаканы, сито, чайник и лёд (от кубиков до кубиков), а трое моих братьев «специализировались» на обслуживании столиков... В общем, у всех в семье из десяти человек была своя работа: мама готовила еду, а папа заведовал табачным шкафом.
Можно сказать, что кофейный бизнес кормил мою семью уже 6 лет, до того, как правительство начало проводить более открытую экономическую политику. Преимущество кофейни в том, что она не требует больших вложений: кофе, чай и сахар доставляет дилер, который платит позже; места для посетителей занимают старые деревянные столы и стулья. Самое сложное, что в засушливые месяцы постоянно отключали электричество, поэтому льда было катастрофически мало, нам даже приходилось ждать на льдогенераторе, чтобы его добыть!
Я думаю, что не только моя семья, но и кофе на протяжении столетий кормил многие семьи и людей из-за своей «природы», позволяющей выбирать между богатством и бедностью, включая истории, которые были вплетены в сказки.
Если Чунг Нгуен — это «гений» Данг Ле Нгуен Ву, то меня впечатляют успешные «магнаты» из пакетов с холодным кофе, которые каждый день висят у парома Митхуан. Возможно, для них кофе — уже не просто работа, способ заработать на жизнь, а поворотный момент, судьба.
(Второй раз, 2024 год, подается заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой «Нгуой Лао Донг» ).
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)