Чтобы добиться успеха, прежде всего, требуется строгость в отношении блюд, которые вам по душе. Г-жа До Монг Линь, отделение 1, город Камау, поделилась: «Я уже много где побывала, мое хобби — знакомиться с кухней мест, которые я исследую. Например, как блюда из крабов, хотя в моей местности есть фирменное блюдо из вкусного и твердого краба Нам Кан, блюда из крабового мяса ограничены вкусами местных жителей. Поэтому я смело инвестирую в изысканные блюда из крабового мяса с разными вкусами, чтобы внести свой вклад в повышение ценности этого местного фирменного блюда».

Крабовый клейкий рис — одно из ее удачных блюд. Чтобы добиться этого успеха, она сама прошла через бесчисленные эксперименты, потому что вкус западных людей в каждом блюде насыщенный, а не просто соленый или сладкий. Г-жа Линь сказала, что она пробовала это блюдо в некоторых местах раньше, и поняла, что это блюдо очень подходит вкусу местных жителей, если сочетать его с мясом краба Камау , блюдо будет более вкусным и привлекательным.

Блюдо из краба с клейким рисом, приготовленное лично г-жой До Монг Линь.

Приготовление блюда не происходит из одного ингредиента, а требует скрупулезности из многих источников топлива, таких как клейкий рис, когда обрабатывается, должен быть новым, при приготовлении на пару он не должен быть слишком влажным или слишком мягким, крабовое мясо должно быть правильного происхождения, но источник сырья всегда должен быть гарантированным и аутентичным. Как только эти два ингредиента доступны, этапы приправы и подачи также должны пройти бесчисленные испытания, чтобы получить блюдо из краба с клейким рисом, как сегодня.

Г-жа Линь поделилась: «Ароматный липкий рис — это новый клейкий рис. При приготовлении на пару липкий рис необходимо замачивать на ночь, чтобы при приготовлении на пару он стал мягким и ароматным. Что касается крабового мяса, нужно выбрать крабов с плотным мясом, приготовить их на пару до готовности, затем отделить мясо. Когда два основных ингредиента готовы, мы добавляем еще специй и затем подаем. Описание очень простое, но, приступая к приготовлению, повар должен следить за каждым шагом, чтобы создать вкусное блюдо».

Г-жа До Монг Линь поделилась: «Крабовое мясо в холодном виде имеет рыбный привкус, поэтому клейкий рис с крабами нужно есть, пока он еще горячий, чтобы сохранить восхитительный вкус».

Госпожа До Монг Линь всегда вкладывает всю свою душу в каждое блюдо.

Помимо клейкого риса с крабами, г-жа До Монг Линь также готовит множество других вкусных блюд, таких как клейкого риса с садовой курицей на подносе, кусочки краба... Г-жа Линь сказала, что в ближайшем будущем она планирует исследовать и разработать больше блюд из доступных местных деликатесов, особенно из краба Камау./.

Кхань Фыонг

Источник: https://baocamau.vn/la-mieng-voi-xoi-cua-a2000.html