Первый в истории фестиваль еды в Чолоне, посвященный блюдам для завтрака.

Глава экономического отдела 5-го района (Хошимин) г-н Чан Минь Санг заявил: «Цель этого фестиваля — продвижение кулинарного бренда 5-го района, превращение его в кулинарный центр, привлекающий внимание туристов и местных жителей, создание уникальной и значимой кампании по продвижению кулинарии, приносящей пользу сообществу и делающей его обязательным для посещения местом».
По словам г-на Санга, 5-й район — идеальное место для гурманов, иностранных бизнесменов и туристов . «Ешьте в 5-м районе, живите в 3-м районе и гуляйте по 1-му району» — это давняя поговорка, но её ценность остаётся неизменной.

Глава экономического отдела 5-го района, г-н Чан Минь Санг, подчеркнул: «Развитие ресторанного бизнеса практически равносильно развитию традиционного занятия вьетнамско-китайской общины, способствуя дальнейшему формированию уникальной идентичности этого региона».

На пресс-конференции выступила г-жа Тран Нгок Нгует Ке, директор компании Santani, подразделения, координирующего организацию мероприятия совместно с Народным комитетом 5-го района.

Местные жители и туристы смогут попробовать и насладиться привлекательным меню, включающим в себя: вьетнамскую кухню (чай, кофе, кокосовая вода, освежающие напитки, сок центеллы азиатской и т. д.) и китайскую кухню (димсам, лапша с тушеной уткой, пельмени, рис с курицей, паровые булочки и т. д.). Примечательно, что посетители также смогут принять участие в сложном процессе приготовления блюд на кулинарных мастер-классах.

Организаторы фестиваля Cho Lon Food Story надеются создать бренд китайской кухни, стремясь превратить 5-й район в ведущее место кулинарного туризма в городе.

По этому случаю организаторы также объявили несколько важных подробностей о конкурсе короткометражных фильмов «Вкусная еда в 5-м районе» (прием заявок с 25 июля по 15 сентября), в состав жюри которого вошли режиссер Ли Минь Тханг, актер Хуа Ви Ван, актер Хуинь Лап и другие.

Помимо своей творческой деятельности, актёр Хуэй Вэй Вэнь также является основателем и управляющим китайского ресторана.

Примечательно, что в этом году фестиваль предлагает инновационные формы взаимодействия с местным сообществом, позволяющие людям совершать онлайн-туры по историческим кулинарным и культурным местам, таким как храмы, святилища и залы собраний, сканируя QR-коды, а также знакомиться с выставками китайской и южновьетнамской живописи на стекле. Кроме того, будут проводиться семинары по развитию туризма, а также по сохранению и адаптации вьетнамской и китайской культур в современную эпоху.

Некоторые фирменные блюда кухни Чолон

Рыба, приготовленная в уксусном соусе из Западного озера – знаменитый деликатес из Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Для приготовления этого блюда используются белый амур, коричный амур или обыкновенный амур.

Суйдин (также известный как Чэ тханг вьен) — это разновидность клецок из клейкого риса, приготовленных из рисовой муки и начинённых бобами мунг или чёрным кунжутом.

Курица Кунг Пао готовится из курицы, арахиса, овощей и перца чили, обжаренных со специями.

Блюдо «Будда перепрыгивает через стену» очень питательно и готовится из таких ингредиентов, как морское ушко, акульи плавники, морской огурец, рыбий желудок и несколько традиционных лекарственных трав.

Источник: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm