В дни, предшествующие Лунному Новому году, костры жителей деревни, жарящие рыбу в водах коммуны Тхат Ким (район Лок Ха, провинция Ха Тинь), всегда горят ярко-красным цветом, чтобы оперативно доставить продукцию на рынок. В настоящее время в коммуне насчитывается около 40 домохозяйств и 5 кооперативов, занимающихся приготовлением рыбы на гриле, что создает рабочие места для более чем 200 работников. В последние годы приготовление рыбы на гриле стало одной из важных логистических услуг рыболовства, способствующей переработке и потреблению продукции, выловленной рыбаками в этом районе.
