GĐXH – Маниоку зимой называют «белым женьшенем». Это питательный продукт с низким гликемическим индексом, поэтому она полезна для диабетиков.
Зимнее «белое золото» полезно для диабетиков
Маниока до сих пор считается «белым золотом» зимой благодаря множеству полезных для здоровья питательных веществ. По словам доктора Дуонг Нгок Вана (больница общего профиля Medlatec), в 100 г маниоки содержится около 112 калорий. Она богата полезными для здоровья веществами, такими как клетчатка, белки, жиры, сахар, витамин С и некоторые минералы, такие как фосфор, кальций, железо... Эти вещества укрепляют иммунную систему, защищают организм от болезней и поддерживают общее состояние здоровья.
Витамин С в маниоке — мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Он помогает поддерживать здоровье кожи, снижает риск старения и делает её гладкой и сияющей.
Маниока полезна для диабетиков, поскольку ее гликемический индекс низкий и средний.
Гликемический индекс маниоки в среднем низкий, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно полезно для людей с диабетом или с высоким риском развития диабета.
Кроме того, клетчатка, содержащаяся в маниоке, обеспечивает длительное чувство сытости, помогает снизить тягу к еде и способствует эффективному контролю веса. Поэтому маниока — хороший продукт для тех, кто худеет.
Маниоку часто варят, готовят на пару или готовят из неё вкусный сладкий суп. В холодную погоду попробуйте это восхитительное блюдо из ароматной маниоки по рецепту Та Туй Зянга, представленному ниже. Мягкие, ароматные кусочки маниоки, пропитанные ароматом пальмовых плодов, обмакнув в насыщенное свежее кокосовое молоко, с хрустящей кокосовой стружкой и жареным арахисом, – вот что невозможно устоять.
Очень вкусная и простая маниока, тушеная с пальмовым сахаром и кокосовым молоком.
Ингредиенты для приготовления маниоки, тушеной с пальмовым сахаром и кокосовым молоком:
+ 1 кг белой маниоки с кожурой
+ 100 г пальмового сахара
+ 150 г кокосового молока
+ 400 г фильтрованной воды
+ 5-6 листьев пандана
+ 1 г соли
Изготовление:
Шаг 1: Срежьте верхушку маниоки и нарежьте её на кусочки длиной 10 см, ножом снимите кожицу. Вымойте маниоку и замочите её в разбавленной солёной воде на 1-2 часа, чтобы удалить весь сок.
Шаг 2: Добавьте в кастрюлю пальмовый сахар, соль и кокосовое молоко и варите на среднем огне, пока сахар не растворится, затем выключите огонь.
Шаг 3: Выложите дно кастрюли листьями пандана, добавьте маниоку, залейте водой и варите до готовности маниоки.
Наконец, добавьте в кастрюлю пальмовый сахар и кокосовое молоко и варите на медленном огне, пока маниока не пропитается соусом. Время от времени переворачивайте маниоку палочками, чтобы она равномерно пропиталась соусом, пока кокосовый сахар не впитается в маниоку.
Шаг 4: Приготовьте кокосовый соус:
Для соуса из кокосового молока приготовьте: 70 мл молока, 70 г кокосового молока, 20 г сахара, 10 г муки, небольшую щепотку соли, 2 листа пандана.
Положите все эти ингредиенты в кастрюлю, перемешайте до полного растворения, затем варите на среднем огне, постоянно помешивая. Варите, пока кокосовое молоко не загустеет и не начнёт кипеть, затем выключите огонь.
Как приготовить соус из кокосового молока
Выложите маниоку на тарелку, посыпьте жареным арахисом и кокосовой стружкой, а затем обмакните в кокосовое молоко — получится восхитительное и необычное блюдо. В холодные зимние дни особенно вкусно наслаждаться маниокой, тушённой с пальмовым сахаром и кокосовым молоком.
Мягкие, ароматные кусочки маниоки, благоухающие запахом пальмовых плодов, обмакиваемые в густое свежее кокосовое молоко, с небольшим количеством хрустящей кокосовой стружки и жареного арахиса, очень вкусны.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm
Комментарий (0)