Этот клубень считается «белым золотом» зимой, полезен для диабетиков. Приготовьте это блюдо сразу же, чтобы насладиться его восхитительным ароматом и теплом в холодные дни.

GĐXH – Маниока считается «белым женьшенем» зимы. Это питательный продукт с низким гликемическим индексом, поэтому он полезен для диабетиков.

Зимнее «белое золото» полезно для диабетиков

Маниока по-прежнему считается в народе «белым золотом» зимой из-за содержания в ней множества полезных для здоровья веществ. По данным BSCKI. По оценкам Дуонг Нгок Ван (больница общего профиля Medlatec), в 100 г маниоки содержится около 112 калорий. Они содержат много полезных питательных веществ, таких как клетчатка, белок, жир, сахар, витамин С и некоторые минералы, такие как фосфор, кальций, железо... Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, защитить организм от болезней и поддерживать общее состояние здоровья.

Витамин С в маниоке является мощным антиоксидантом, помогающим защитить клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Это помогает сохранить кожу здоровой, снижает риск старения и сохраняет ее гладкой и сияющей.

Маниока полезна для диабетиков, поскольку ее гликемический индекс низкий и средний.

Гликемический индекс маниоки находится на среднем низком уровне, что помогает потребителям стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом или находящихся в группе высокого риска развития диабета.

Кроме того, клетчатка в маниоке создает ощущение сытости на длительное время, помогает снизить тягу к еде и способствует эффективному контролю веса. Поэтому маниока — это хорошая пища для людей, которые худеют.

Маниоку часто варят, готовят на пару или готовят из нее вкусный сладкий суп. В холодную погоду попробуйте насладиться вкуснейшим блюдом, приготовленным из ароматной маниоки по рецепту, которым поделилась Та Туй Джанг ниже. Трудно устоять перед мягкими, ароматными кусочками маниоки, благоухающими запахом пальмовых плодов, обмакнутыми в густое свежее кокосовое молоко, с небольшим количеством хрустящей кокосовой стружки и жареного арахиса.

Очень вкусная и простая маниока, тушеная с пальмовым сахаром и кокосовым молоком

Ингредиенты для приготовления маниоки, тушеной с пальмовым сахаром и кокосовым молоком:

+ 1 кг белой маниоки с кожурой

+ 100 г пальмового сахара

+ 150 г кокосового молока

+ 400 г фильтрованной воды

+ 5-6 листьев пандана

+ 1 г соли

Изготовление:

Шаг 1: Отрежьте верхушку маниоки и нарежьте ее на кусочки по 10 см, снимите кожицу ножом. Вымойте маниоку и замочите ее в разбавленной соленой воде на 1–2 часа, чтобы удалить весь сок.

Шаг 2: Добавьте в кастрюлю пальмовый сахар, соль и кокосовое молоко и готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, затем выключите огонь.

Шаг 3: Выстелите дно кастрюли листьями пандана, добавьте маниоку, залейте водой и варите до готовности маниоки.

Наконец, добавьте в кастрюлю пальмовый сахар и кокосовые сливки и варите на медленном огне, чтобы маниока впитала их. Время от времени переворачивайте маниоку палочками, чтобы она равномерно впитывала соус и пока кокосовый сахар не впитается в маниоку.

Шаг 4: Приготовьте кокосовый соус:

Для соуса из кокосового молока приготовьте: 70 мл молока, 70 г кокосового молока, 20 г сахара, 10 г муки, небольшую щепотку соли, 2 листа пандана.

Положите все эти ингредиенты в кастрюлю, перемешайте до полного растворения, затем готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте, пока кокосовое молоко не загустеет и не начнет кипеть, затем выключите огонь.

Как приготовить соус для макания из кокосового молока

Выложите маниоку на тарелку, посыпьте жареным арахисом и кокосовой стружкой и обмакните в кокосовое молоко — получится вкусное и уникальное блюдо. В холодные зимние дни очень вкусно полакомиться маниокой, тушеной с пальмовым сахаром и кокосовым молоком.

Мягкие, ароматные кусочки маниоки, благоухающие запахом пальмовых плодов, обмакните в густое свежее кокосовое молоко, добавьте немного хрустящей кокосовой стружки и жареного арахиса — и это очень вкусно.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm