Знакомый клубень вьетнамцев, который диабетики должны есть, чтобы продлить жизнь.

Аррорут довольно распространён в нашей стране. Его часто варят, чтобы съесть, потому что этот клубень обладает довольно специфическим сладким вкусом. Кроме того, аррорут можно использовать для загущения соусов, пирогов, например, пудингов или желе.

Кроме того, порошок из корня аррорута используется шеф-поварами в качестве ингредиента для выпечки, такой как печенье и торты. В частности, порошок из корня аррорута может заменить пшеничную муку людям, которым необходимо исключить или полностью исключить из рациона глютен.

Иллюстрация

Структура маниоки, как и других клубневых культур, таких как батат, маниока, ямс, содержит много крахмала... Неудивительно, что маниока становится всё более популярной. В маниоке содержится множество питательных компонентов, которые помогают питать организм и способствуют лечению некоторых заболеваний.

По словам экспертов по питанию, в среднем каждые 120 г свежего корня маниоки содержат 78 калорий, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка, 102% витамина B9, 17% P, 15% Fe, 11% Ka... и множество других питательных веществ.

4 удивительных преимущества маниоки для здоровья

Улучшить пищеварение

Аррорут содержит резистентный крахмал – тип клетчатки, который не переваривается в тонком кишечнике, но ферментируется в толстом. В результате ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, полезные для здоровья кишечника, питающие клетки слизистой оболочки, укрепляющие барьерную функцию кишечника и уменьшающие воспаление.

Полезен для здоровья сердца

Высокое содержание калия в маранте способствует расслаблению стенок кровеносных сосудов, что облегчает кровоток, снижая нагрузку на сердце и риск развития гипертонии – одного из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в маранте содержится мало натрия. Сокращение количества натрия в рационе может помочь контролировать артериальное давление и снизить нагрузку на сердце.

Иллюстрация

Поддерживайте контроль уровня сахара в крови

У маранты низкий гликемический индекс, то есть она переваривается и усваивается медленнее, чем продукты с высоким гликемическим индексом. Это помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды, что особенно важно для людей с диабетом или преддиабетом.

Поддержка снижения веса

При приготовлении и охлаждении маниоки резистентный крахмал превращается в вязкий гель, замедляя переваривание и усвоение пищи. Это помогает дольше чувствовать сытость после еды, снижая потребление калорий и помогая похудеть.

Примечание: Несмотря на то, что аррорут обладает множеством потенциальных полезных свойств, он не заменяет здоровое питание и активный образ жизни. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу здоровья сердца, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240906142423687.htm