Знакомый клубень вьетнамцев, который диабетики должны есть, чтобы продлить жизнь

Маранта довольно широко распространена в нашей стране. Люди часто варят его перед употреблением в пищу, так как этот клубень имеет странный сладковатый вкус. Кроме того, аррорут можно использовать для загущения соусов, пудингов и желе.

Кроме того, порошок маранты используется шеф-поварами в качестве ингредиента в выпечке, такой как печенье и торты. В частности, мука из аррорута может заменить пшеничную муку для людей, которым необходимо воздержаться или полностью исключить глютен.

Иллюстрация

Структура маниоки также содержит много крахмала, как и другие клубневые культуры, такие как батат, маниока, ямс... Неслучайно маниока становится все более популярной. В составе маранты содержится множество питательных компонентов, которые помогают питать организм и способствуют лечению некоторых заболеваний.

По данным экспертов по питанию, в среднем каждые 120 г свежего корня маниоки содержат 78 калорий, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка, 102% витамина B9, 17% P, 15% Fe, 11% Ka... и множество других питательных веществ.

4 удивительных преимущества маниоки для здоровья

Улучшает пищеварение

Арроурут содержит резистентный крахмал — тип клетчатки, который не переваривается в тонком кишечнике, но ферментируется в толстом кишечнике. В результате этого процесса ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые полезны для здоровья кишечника, помогают питать клетки слизистой оболочки кишечника, усиливают барьерную функцию кишечника и уменьшают воспаление.

Полезен для здоровья сердца

Большое количество калия в маранте помогает расслабить стенки кровеносных сосудов, что позволяет крови течь легче, снижая давление на сердце и снижая риск повышенного кровяного давления — основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Натуральный аррорут также содержит очень мало натрия. Сокращение содержания натрия в рационе может помочь контролировать артериальное давление и уменьшить нагрузку на сердце.

Иллюстрация

Поддерживайте контроль уровня сахара в крови

У маранты низкий гликемический индекс, что означает, что она переваривается и усваивается медленнее, чем продукты с высоким ГИ. Это помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды, что особенно важно для людей с диабетом или преддиабетом.

Поддержка снижения веса

При приготовлении и охлаждении маниоки резистентный крахмал превращается в вязкий гель, замедляющий пищеварение и усвоение пищи. Это помогает вам дольше чувствовать сытость после еды, снижает потребление калорий и способствует снижению веса.

Примечание: Несмотря на то, что аррорут обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, он не заменяет здоровое питание и активный образ жизни. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу здоровья сердца, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240906142423687.htm