Фрукт, известный как «король витамина С». Почему нужно есть кожуру?

Существует множество видов фруктов, которые полны полезных питательных веществ, и среди них киви — это тот фрукт, который стоит купить в этот праздник Тет.

Киви имеет мягкую текстуру и вкус, который иногда описывают как смесь клубники, банана и ананаса.

Плоды киви обладают чрезвычайно высокой пищевой ценностью, по содержанию витамина С занимают первое место среди фруктов.

Один киви может обеспечить вдвое больше суточной нормы витамина С, поэтому его также называют «королем витамина С».

Известно, что содержание витамина С в 100 г киви составляет до 62 мг. При этом киви среднего размера весит до 160 г. Таким образом, всего один киви в день может удовлетворить потребность организма в витамине С.

А вот и особые преимущества для здоровья этого фрукта, если есть его вместе с кожурой, а не очищать.

Лечение бессонницы

Употребление двух киви с кожурой ежедневно может улучшить качество сна до 40%. Кожура киви богата кальцием, магнием и витамином С, которые способствуют синтезу и передаче нейромедиаторов.

Кроме того, кожура киви содержит кальций, который редко встречается в других фруктах, он стабилизирует эмоции и успокаивает нервы.

Противораковые

Кожура киви богата антиоксидантами и обладает противораковыми, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Содержание антиоксидантов в кожуре киви в три раза выше, чем в мякоти.

Кроме того, кожура киви способна бороться со стафилококками и кишечной палочкой.

Укрепите иммунную систему

Кожура киви также содержит витамин С — мощный антиоксидант, который помогает укрепить иммунную систему, улучшая общее состояние здоровья и кожи.

Способствует пищеварению и очищает желудок

Поскольку кожура киви содержит много пектиназы и гидролитической протеазы, употребление киви и кожуры киви после еды может привести к расщеплению нерастворимого сырого белка в желудке и кишечнике в течение 2 часов.

В то же время мякоть и кожура киви играют роль в очищении пищеварительного тракта.

Предотвратить врожденные дефекты

По данным исследований Оксфордского университета (США), кожура киви также содержит фолиевую кислоту — важное питательное вещество, помогающее предотвратить врожденные дефекты у плода.

Поддержка снижения веса

Употребление киви с кожурой увеличивает содержание клетчатки до 50% по сравнению с употреблением очищенных киви. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, способствует снижению веса и снижению уровня холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).

Как есть кожуру киви, не испытывая дискомфорта?

На кожуре киви много волосков, но это мягкие и тонкие волоски, поэтому чистить их несложно.

Чтобы удалить липкую кожицу, просто положите киви в разбавленный уксус и замочите примерно на 1 минуту. Затем аккуратно потрите поверхность кожицы чистой губкой для мытья посуды, чтобы немедленно удалить ворс.

После того как киви таким образом очищен от пуха, все удивляются его мягкой кожице и легкости поедания, тем более что он не вызывает никакого дискомфорта при жевании или глотании.

Однако, поскольку вы едите кожуру, перед употреблением киви необходимо тщательно мыть, чтобы удалить как можно больше грязи и химикатов, оставшихся на поверхности кожуры, и тем самым обеспечить свое здоровье.

Если вам сложно есть киви с кожурой, то положите целый киви в блендер вместе с половиной стакана миндального молока, половиной стакана греческого йогурта и небольшим спелым бананом, взбивайте до однородной массы, чтобы создать вкусный, богатый питательными веществами смузи из киви, который станет отличным началом вашего дня.

Другой способ — нарезать киви на небольшие кусочки (каждый кусочек должен быть с небольшим количеством кожуры), затем замариновать их в салатной заправке примерно на 10 минут, а затем добавить в смешанный салат.

Когда речь заходит о продуктах, богатых витаминами, первое, что приходит на ум, — это фрукты. Более того, есть фрукт, настолько богатый витаминами, что его даже называют «природной витаминной пилюлей», — это киви.

Множество преимуществ употребления киви во время Тет

Киви очищает кишечник, поэтому, если вы едите много таких продуктов, как баньчунг и курица, во время Тет, вам будет сложно избежать чувства сытости и тошноты.

В это время можно употреблять киви, чтобы уменьшить вышеуказанные симптомы. С другой стороны, после употребления киви повышается способность организма переваривать пепсин, что ускоряет всасывание белка в тонком кишечнике и, следовательно, улучшает его усвоение организмом.

С другой стороны, киви содержит особый природный фермент, называемый кивирином, который обладает способностью хорошо переваривать белок, содержащийся в некоторых продуктах, таких как красное мясо, йогурт, рыба, яйца... тем самым помогая организму быстрее усваивать его.
Поэтому после употребления богатой белком пищи киви будет очень полезен для улучшения пищеварения и защиты желудка.

Как выбрать вкусный киви

Спелый киви не меняет форму или цвет. Определить зрелость плода можно по его мягкости и аромату.

Лучше всего употреблять в пищу спелые, мягкие и ароматные киви. Если полоски плотные и не имеют запаха, значит, киви незрелые и будут кислыми на вкус.

Если плод мягкий, вздутый и имеет неприятный запах, он либо перезрелый, либо гнилой. Такой киви лучше не покупать, так как его употребление может быть вредно для здоровья и желудка.

Источник: Sohu

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm