По словам врача общей практики Буй Дак Санга (Вьетнамская академия наук и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины), амарант — это широко выращиваемый овощ во Вьетнаме, занимающий второе место по содержанию железа среди свежих овощей, известный как «склад железа».
Кроме того, поскольку он содержит много питательных веществ, этот овощ еще ласково называют «овощом долголетия». Соответственно, каждые 100 грамм красного амаранта содержат около 11,8 мг железа.
Благодаря богатому содержанию железа употребление амаранта поможет повысить гемоглобин и эритроциты. Поэтому это очень полезная пища для больных анемией.
Восточная медицина высоко ценит действие амаранта, поэтому называет этот продукт овощем «долголетия».
Согласно исследованиям, амарант является подходящей пищей для людей многих возрастов, от детей, людей среднего возраста и пожилых людей.
Для людей среднего и пожилого возраста, а также пациентов с анемией это отличный выбор для дополнения режима питания.
Мало того, добавление этого овоща в ваше ежедневное меню поможет вам получить следующую пользу для здоровья.
Ким соат Тиу Донг
Амарант – очень хороший продукт для диабетиков. Соответственно, высокое содержание клетчатки в этом овоще помогает предотвратить диабет и эффективно стабилизировать уровень сахара в крови.
Мало того, амарант богат магнием — веществом, которое играет роль в лечении диабета, и белком, который помогает снизить уровень инсулина в крови, а также выделяет гормон, уменьшающий чувство голода и предотвращающий переедание.
Учитывая вышеперечисленные преимущества, диабетикам не следует забывать включать этот овощ в свое ежедневное меню, чтобы помочь своему организму стать здоровее. Однако, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Суп из амаранта и китайских яиц – вкусное, питательное блюдо, которое легко приготовить.
Укрепляет кости
Амарант — один из овощей, который содержит большое количество кальция, поэтому он очень полезен для здоровья костей и суставов. В 100 г листьев амаранта содержится до 267 мг кальция, что соответствует 50% суточной потребности человека в кальции.
По этим причинам эта пища очень хорошо обеспечивает организм кальцием, помогая предотвратить заболевания костей, такие как боли в суставах, остеопороз и судороги из-за дефицита кальция.
Предотвратить рак
Амарант обладает противораковыми свойствами, включая антиоксидантные соединения, такие как витамин Е, С, железо, магний, фосфор или лизин... Они устраняют вредные свободные радикалы в организме, предотвращая образование злокачественных клеток, вызывающих рак.
Благодаря этим преимуществам амарант считается суперпродуктом, который может эффективно помочь предотвратить рак.
Улучшить пищеварение
Амарант содержит два основных ингредиента: воду и клетчатку, на долю которых приходится 2%, а белок составляет 88%, что относительно выше, чем в других овощах.
Жареный или отварной амарант готовится тоже очень быстро и просто.
Благодаря такому обильному количеству клетчатки (в 3 раза больше, чем в пшенице), этот овощ не только стабилизирует уровень сахара в крови, но и помогает эффективно улучшить работу пищеварительной системы, предотвращая запоры и леча расстройство желудка. Вода, приготовленная из этого овоща, также помогает эффективно лечить диарею, кровотечение и обезвоживание.
Потеря веса
Если вы придерживаетесь режима похудания, добавьте в свое меню амарант, чтобы быстро вернуть себе идеальную форму.
Причина в том, что регулярное употребление амаранта поможет устранить вредный для организма плохой холестерин, одновременно предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и уменьшая количество жиров в крови.
Мало того, что амарант содержит много клетчатки, которая помогает надолго создать ощущение сытости и снизить аппетит, так он поможет вам контролировать свой вес.
Амарант очень полезен для женщин, поскольку оказывает множество воздействий на кожу.
Красивая кожа
Амарант – очень полезный овощ для женщин. Он не только помогает естественным образом «перекачивать кровь» по организму, этот овощ также содержит соединения, которые помогают бороться с воспалениями, предотвращать кожные инфекции и эффективно украшать кожу.
Кроме того, благодаря своей сильной вяжущей способности этот овощ способен лечить прыщи, сужать поры, восстанавливать кожу и некоторые другие кожные проблемы.
Хотя пищевая ценность амаранта чрезвычайно высока, для того, чтобы организм полностью его усвоил, людям следует соблюдать осторожность и не подвергать этот овощ многократному разогреву, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Причина в том, что при многократном нагревании нитраты в листьях амаранта преобразуются в нитриты. Это потенциально канцерогенное вещество и вредно для детей.
