Этот овощ является самым богатым клетчаткой в ​​мире и доступен на многих вьетнамских рынках. В жаркие дни приготовьте из него вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое также поможет стабилизировать уровень сахара в крови.

GĐXH – По данным американского сайта о питании Eating Well, опубликовавшего список овощей, содержащих больше всего клетчатки, в нашей стране есть овощ, который в изобилии представлен на рынке и занимает первое место. В жаркий день попробуйте приготовить блюдо, представленное ниже: оно не только питательно, но и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Артишоки богаты клетчаткой.

Овощи и фрукты часто содержат много клетчатки, которая полезна для здоровья. Они помогают предотвратить запоры, улучшают здоровье кишечника, стабилизируют уровень сахара в крови, снижают риск диабета 2 типа...

Каждый тип овощей имеет разное содержание клетчатки. По данным американского сайта о питании Eating Well, список овощей, содержащих наибольшее количество клетчатки, включает в себя многие знакомые вьетнамцам овощи. Наверху списка — артишок.

Цветок артишока содержит в среднем около 7 граммов клетчатки, в то время как морковь содержит около 1,4 грамма клетчатки, а цветная капуста содержит около 2 граммов клетчатки. Цветки артишока не только используются многими людьми как овощ, но и приносят пользу для здоровья. Мякоть артишока широко используется не только в пищу, но и в качестве напитков, таких как артишоковый чай, артишоковый сок и т. д.

По словам врача Ву Куок Чунга, артишок оказывает множество полезных эффектов на здоровье, таких как очищение желчи, диурез, седативный эффект, снижение уровня холестерина в крови... Однако людям со слабой селезенкой и желудком или диареей не следует употреблять его в больших количествах, поскольку артишок холодный.

Летние деликатесы с артишоками

В жаркие дни, чтобы охладить организм, вы можете разнообразить рацион своей семьи вкусным и освежающим блюдом: супом из артишоков.

Ингредиенты для приготовления супа из артишоков:

+ Пол кг свиных ножек

+ 1 морковь

+ 2 цветка артишока

+ Сладкая кукуруза

+ Лук

+ Специи включают рыбный соус, соль, глутамат натрия.

Как приготовить суп из артишоков:

Шаг 1: Сначала промойте цветы артишока под проточной водой. Чтобы лучше очистить цветы, отделите каждый цветок и тщательно потрите, удалите стебли цветов и разрежьте цветы пополам.

Очистите морковь, сделайте из нее соцветия и нарежьте небольшими кусочками. Помойте лук. Нарежьте сладкую кукурузу небольшими кусочками.

Вымойте свиную ногу холодной водой и соленой водой, затем бланшируйте ее в кипящей воде, смешанной с 2 ​​столовыми ложками приправы и небольшим количеством зеленого лука, или вы можете заменить его луком-шалотом. Когда свиная нога станет твердой, выньте ее, очистите и слейте.

Шаг 2:

Замаринуйте свиную ногу в приправе и хорошо перемешайте, чтобы мясо стало более ароматным. Затем положите свиную ногу в кастрюлю, варите, пока вода не закипит, затем убавьте огонь. В процессе тушения следует снимать пену, чтобы бульон был прозрачнее.

Используя скороварку, вы ставите его на медленное кипение примерно на 10 минут, пока свиные ножки не станут мягкими. Затем добавьте артишоки и морковь и варите на медленном огне около 15 минут. Чтобы сделать бульон слаще, добавьте зеленый лук и приправьте небольшим количеством рыбного соуса для усиления аромата. Наконец, добавьте лук, и все готово.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm