Этот овощ — самый богатый клетчаткой овощ в мире, его можно приобрести на многих вьетнамских рынках. В жаркие дни приготовьте из него вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое также поможет стабилизировать уровень сахара в крови.

GĐXH – Согласно американскому сайту о питании Eating Well, опубликовавшему список овощей с наибольшим содержанием клетчатки, в нашей стране есть овощ, который в изобилии представлен на рынке и занимает первое место. В жаркий день попробуйте приготовить блюдо ниже: оно не только питательно, но и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Артишоки богаты клетчаткой.

Овощи и фрукты часто содержат много клетчатки, которая полезна для здоровья. Они помогают предотвратить запоры, улучшают работу кишечника, стабилизируют уровень сахара в крови, снижают риск развития диабета 2 типа...

Каждый вид овощей содержит разное количество клетчатки. По данным американского сайта о питании Eating Well, в списке овощей с наибольшим содержанием клетчатки много знакомых вьетнамцам овощей. Возглавляет список артишок.

Цветок артишока содержит в среднем около 7 граммов клетчатки, морковь — около 1,4 грамма, а цветная капуста — около 2 граммов. Цветки артишока не только используются многими людьми как овощ, но и приносят пользу здоровью. Мякоть артишока широко используется не только в пищу, но и в качестве напитка, например, артишокового чая, артишокового сока и т. д.

По словам врача Ву Куок Чунга, артишок оказывает множество полезных эффектов на здоровье, таких как очищение желчи, диурез, седативный эффект, снижение уровня холестерина в крови... Однако людям со слабой селезенкой и желудком или диареей не следует употреблять его в больших количествах, поскольку артишок холодный.

Летние деликатесы с артишоками

В жаркие дни, чтобы охладить тело, вы можете разнообразить рацион питания своей семьи вкусным и освежающим блюдом: супом из артишоков.

Ингредиенты для приготовления супа из артишоков:

+ Половина кг свиных ножек

+ 1 морковь

+ 2 цветка артишока

+ Сладкая кукуруза

+ Лук

+ Специи включают рыбный соус, соль, глутамат натрия

Как приготовить суп из артишоков:

Шаг 1: Сначала промойте цветки артишока под проточной водой. Чтобы цветки были максимально чистыми, отделите каждый цветок и тщательно помойте его, удалите стебли и разрежьте цветки пополам.

Очистите морковь, сделайте из неё соцветия и нарежьте небольшими кусочками. Вымойте лук. Нарежьте сладкую кукурузу небольшими кусочками.

Свиную ногу промойте холодной и подсоленной водой, затем бланшируйте в кипящей воде с 2 столовыми ложками приправы и небольшим количеством зелёного лука (можно заменить зелёным луком-шалотом). Когда свиная нога станет твёрдой, выньте её, очистите и обсушите.

Шаг 2:

Замаринуйте свиную ногу в приправе и хорошо перемешайте, чтобы мясо стало ароматнее. Затем положите свиную ногу в кастрюлю, доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь. Во время варки снимайте пену, чтобы бульон был прозрачнее.

В скороварке варите на медленном огне около 10 минут, пока свиные ножки не станут мягкими. Затем добавьте артишоки и морковь и варите на медленном огне около 15 минут. Чтобы сделать бульон слаще, добавьте зелёный лук и немного рыбного соуса для усиления аромата. Наконец, добавьте лук, и всё готово.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm