Сладкие овощи, такие как глутамат натрия, листья, такие как листья папайи, малоизвестны, но очень питательны, полезны для больных людей.

Хотя это и менее распространенный овощ, шпинат (также известный как чайя-шпинат или лаосский шпинат) очень полезен для здоровья человека.

Во время недавней командировки в коммуну Чанхынг, уезд Виньтыонг (провинция Виньфук ), местные жители пригласили нас отведать жареное овощное блюдо с очень странным названием: глутамат натрия. Действительно, как следует из названия, глутамат натрия обладает естественным сладковатым вкусом и очень хрустит.

Изучая научные документы, становится известно, что шпинат (чайя шпинат, лаосский шпинат) — овощ, который пока не пользуется популярностью, но очень полезен.

Этот особый овощ также произрастает в Мексике, это многолетний кустарник, который быстро растет, имеет много листьев и практически не подвержен вредителям.

Молодые стебли растения обычно зеленые, с возрастом белеют, а отдельные листья имеют выраженные прожилки.

Листья тёмно-зелёные, очередные, глянцевые, похожие на листья папайи, шириной 10–20 см. Древесина стебля мягкая и ломкая. Соцветие на длинной ножке, расположено на конце ветки, с плоской верхушкой, шириной около 5–8 см, белое.

Растение маниока. Фото: центральная аптека.

Использование глутамата натрия

Согласно современной медицине, шпинат обладает множеством полезных свойств для здоровья человека. Листья шпината полезнее многих зелёных листовых овощей, таких как шпинат, капуста и амарант. Они богаты белком, кальцием, железом и витаминами A и C.

Эффект глутамата натрия может быть обусловлен содержащимися в нем белками, клетчаткой, витаминами и особенно полифенолами, которые очень полезны для людей с ожирением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Примечательно, что глутамат натрия имеет восхитительный, хрустящий и сладкий вкус и высокую питательную ценность.

Согласно восточной медицине, глутамат натрия обладает ореховым вкусом и охлаждающими свойствами, используется для детоксикации и снижения температуры. В частности, глутамат натрия также рекомендуется женщинам в послеродовой период и служит питательным продуктом для людей, недавно восстановившихся после болезни.

Маниока, также известная как лаосский шпинат, чайя-шпинат. Фото: TL

Как выращивать шпинат

Глютамат натрия очень легко выращивать. Растение размножают черенками. Исходное растение глутамат натрия разрезают на небольшие отрезки длиной 20–30 см, каждый стебель имеет 2–3 узла. Эти черенки обычно берут с верхней или нижней части стебля.

Удалите листья и просушите ветки в тени в течение 3–4 дней.

Затем посадите черенки в рассадные горшки или прямо в грунт слоем 10–12 см. Если вы сажаете черенки в горшки, растению необходимо обеспечить достаточное количество света.

Регулярно поливайте растение, но избегайте застоя воды.

Как только растение укоренится, его можно пересадить из рассадного горшка в сад, а почву вокруг него или у основания растения засыпать соломой, чтобы предотвратить рост сорняков.

Для хорошего роста и развития деревья следует сажать в начале сезона дождей. Для поддержания здоровья деревьев можно добавлять азотные удобрения.

Не собирайте более 50% всех листьев и верхушек растения, чтобы обеспечить нормальный рост.

Бина-хая — засухоустойчивое растение, способное расти как в жарких, так и в тени. Она также устойчива ко многим вредителям и болезням, даёт хорошую урожайность и может использоваться в качестве живой изгороди для съедобных овощей.

Source: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm