Сладкий овощ, похожий на глутамат натрия, листья похожи на листья папайи, малоизвестный, но очень питательный, полезен для больных людей.

Хотя это и менее распространенный овощ, шпинат (также известный как чайя-шпинат, лаосский шпинат) очень полезен для здоровья человека.

Во время недавней командировки в коммуну Чанхынг, уезд Виньтыонг (провинция Виньфук ), местные жители пригласили нас отведать жареное овощное блюдо с очень странным названием: глутамат натрия. Действительно, как следует из названия, глутамат натрия обладает естественным сладковатым вкусом и очень хрустит.

Изучая научные документы, мы знаем, что шпинат (чайя шпинат, лаосский шпинат) — менее популярный, но очень полезный овощ.

Этот особенный овощ также родом из Мексики. Это многолетний кустарник, который быстро растёт, имеет много листьев и практически не подвержен вредителям.

Молодые стебли шпината обычно зеленые, с возрастом белеют, а отдельные листья имеют выраженные прожилки.

Листья тёмно-зелёные, очередные, глянцевые, похожие на листья папайи, шириной 10–20 см. Деревянистая сердцевина стебля мягкая и ломкая. Соцветие на длинной ножке, расположено на конце ветки, с плоской верхушкой, шириной около 5–8 см, белое.

Растение маниока. Фото: центральная аптека.

Использование глутамата натрия

Согласно современной медицине, шпинат обладает множеством полезных свойств для здоровья человека. Листья шпината чайя более питательны, чем многие зелёные листовые овощи, такие как шпинат, капуста и амарант. Листья богаты белком, кальцием, железом и витаминами A и C.

Эффект глутамата натрия может быть обусловлен содержащимися в нем белками, клетчаткой, витаминами и особенно полифенолами, которые полезны для людей с ожирением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Примечательно, что глутамат натрия имеет восхитительный, хрустящий и сладкий вкус и высокую питательную ценность.

Согласно восточной медицине, глутамат натрия обладает ореховым вкусом и охлаждающими свойствами, используется для детоксикации и снижения температуры. В частности, глутамат натрия также рекомендуется женщинам в послеродовой период и служит питательным продуктом для людей, недавно восстановившихся после болезни.

Маниока, также известная как лаосский шпинат, чайя-шпинат. Фото: TL

Как выращивать глутамат натрия

Глютамат натрия очень легко выращивать. Растение размножают черенками. Исходное растение глутамат натрия разрезают на небольшие отрезки длиной 20–30 см, каждый стебель имеет 2–3 узла. Эти черенки обычно берут с верхней или нижней части стебля.

Удалите листья и просушите ветки в тени в течение 3–4 дней.

Затем высадите черенки в рассадные горшки или прямо в грунт слоем 10–12 см. При посадке в горшки растению необходимо много света.

Регулярно поливайте растение, но избегайте застоя воды.

Как только растение укоренится, его можно пересадить из рассадного горшка в сад, насыпав вокруг него землю или прикрыв основание растения соломой, чтобы предотвратить рост сорняков.

Для хорошего роста и развития деревья следует сажать в начале сезона дождей. Для поддержания здоровья деревьев можно добавлять азотные удобрения.

Не собирайте более 50% всех листьев и побегов, чтобы обеспечить нормальное развитие растения.

Бина-чайя — засухоустойчивое растение, способное расти как в жарких, так и в тени условиях. Оно также устойчиво ко многим вредителям и болезням, даёт хорошую урожайность и может использоваться в качестве живой изгороди для овощей.

Source: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm