Поднос для шеф-повара, установившего вьетнамский рекорд

Федерация шеф-поваров Вьетнама (VCF), входящая в Ассоциацию туризма Вьетнама, только что установила рекорд, представив самое большое количество блюд и региональных деликатесов во Вьетнаме (200 блюд) на подносе для пожертвований основоположникам профессии, приготовленных мастерами и шеф-поварами по всей стране.

Мероприятие состоялось во время церемонии воскурения благовоний в память о принце Ланг Лиеу - Хунг Чиеу Выонге (который почитается как основатель вьетнамской кулинарной школы) в городе Вьетчи, Фу Тхо.

В церемонии приняли участие около 500 мастеров и шеф-поваров из ассоциаций и филиалов по всей стране. Гостям было представлено до 200 подносов с угощениями, включая местные деликатесы, приготовленные с особой тщательностью и страстью мастерами и шеф-поварами по всей стране.

Каждое блюдо — это история, уникальный знак каждого региона, не только проявление уважения и благодарности предкам профессии, но и повод отдать дань уважения богатой кулинарной культуре народа.

В меню представлены фирменные блюда со всех регионов. (Фото: Оргкомитет)

Вице-президент Ассоциации шеф-поваров Вьетнама г-н Дуонг Ван Хунг сказал: «Это не только возможность для представителей профессии вспомнить свои корни, укрепить солидарность и продемонстрировать таланты мастеров, но и ценная возможность продвигать и чтить кулинарную культуру регионов на кулинарной карте Вьетнама».

«Эта деятельность также направлена на почитание традиционных культурных ценностей, сохранение и популяризацию ценности нематериального культурного наследия и поклонения королям Хунг; воспитание традиции патриотизма, глубокой благодарности королям Хунг и предкам, которые построили и защищали страну, проявление признательности предкам, поощрение духа трудолюбия и творчества местных жителей».

Событие было признано организацией Vietnam Record Organization как «Поднос для подношений принцу Ланг Льеу (Хунг Чиеу Выонг — седьмой король Хунгов), изготовленный мастерами и поварами со всей страны с самым большим количеством блюд и региональных деликатесов во Вьетнаме».

«Эта запись способствовала утверждению кулинарной культурной идентичности Вьетнама, а также продвижению имиджа страны и вьетнамского народа среди друзей дома и за рубежом. Это также способ связать сообщество, объединить профессионалов разных поколений, воспитать гордость и ответственность за сохранение и развитие разнообразной и богатой кухни нашей страны», — сказал г-н Нгуен Тхе Тоан, руководитель отдела обучения и профессионального развития Ассоциации туризма Вьетнама./.