Мишлен представляет двухдневный маршрут по самым вкусным ресторанам Хошимина

Приехав в Хошимин на 2 дня, вы не должны упустить возможность попробовать богатую уличную еду , которая одновременно вкусна и привлекательна.

Ho Chi Minh City славится своей высококачественной уличной едой по доступным ценам, согласно Michelin. В этом городе с населением 10 миллионов человек есть десятки тысяч киосков, закусочных, ресторанов... Посетители могут обратиться к двухдневному маршруту , чтобы исследовать кухню Хошимина, как рекомендовано гидом Michelin, чтобы в полной мере насладиться разнообразной и богатой кухней, сохраняя при этом многие традиционные особенности города. День 1 Начать день с горячей миски фо - идеальный выбор. Расположенный на улице Пастера, район 1, Pho Minh, которому более 70 лет, является излюбленным местом ужина многих гурманов. Фо в ресторане имеет стандартный северный вкус, но слегка изменен, чтобы удовлетворить вкусы южан. Бульон фо сладкий и легкий. В ресторане также подают овощи, ростки фасоли, соус чили и черный соус. Особенностью ресторана является то, что в нем также продают паштет, йогурт и домашние напитки. Однако посетителям придется вставать пораньше, чтобы насладиться Фо Минем, поскольку во многие дни все места в ресторане распродаются уже к 10 утра.

Ресторан Pho Minh открыт уже более 70 лет и пользуется большой популярностью у жителей Сайгона. Фото: Гид Мишлен.

На обед можно заглянуть в ресторан с куриным клейким рисом на улице Нгуен Трунг Трук, прямо рядом с рынком Бен Тхань, и выпить стакан кофе со льдом и молоком. Эти блюда позволяют быстро выбрать блюдо и при этом сытно поесть. Согласно Мишлен, посетителям стоит поужинать в ресторане Mother In's Kitchen — уютном местечке, специализирующемся на традиционной вьетнамской кухне. Одно из самых популярных блюд ресторана — банькхео с начинкой из креветок, свинины и бобовых ростков. Кроме того, посетители могут попробовать другие традиционные блюда, такие как жареный ипомея, тушеную курицу, тушеную свинину... День 2. Помимо фо, дробленый рис — хороший выбор для завтрака. Расположенный на улице Данг Ван Нгу в районе Фу Нхуан, ресторан Mrs. Ghien broken rice — единственный ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, удостоенный награды Bib Gourmand 2024 за восхитительный вкус и разумную цену. Это блюдо также считается «фирменным», которое обязательно нужно попробовать, приезжая в Хошимин.

Дроблёный рис — одно из обязательных блюд при посещении Хошимина. Фото: Гид Мишлен

Обед в ресторане госпожи Льенг со знаменитыми говяжьими рулетиками в листьях бетеля, безусловно, не разочарует посетителей. Кроме того, в ресторане представлено разнообразное меню вьетнамских блюд, таких как жареное мясо, спринг-роллы, отварные свиные уши... В завершение кулинарного путешествия Мишлен рекомендует посетителям посетить Hong Phat Noodles, чтобы насладиться лапшой Nam Vang. Лапша Nam Vang родом из Камбоджи, но госпожа Нгует, владелица ресторана Hong Phat Noodles, модифицировала её, чтобы удовлетворить вкусы и гастрономические предпочтения вьетнамцев. Бульон томится на свиных костях почти 12 часов со свежими креветками, свиными потрохами и перепелиными яйцами... Насыщенный, неповторимый вкус незабываем.