Michelin представил двухдневный маршрут для посещения лучших ресторанов Хошимина.

Проведя два дня в Хошимине, не упустите возможность познакомиться с богатой и восхитительной кухней уличных блюд .

По мнению Michelin, Хошимин славится своей высококачественной уличной едой по доступным ценам. В этом городе с населением 10 миллионов человек десятки тысяч киосков, закусочных и ресторанов. Туристы могут воспользоваться предложенным гидом Michelin двухдневным кулинарным маршрутом , чтобы в полной мере насладиться разнообразной и богатой кухней, сохранив при этом многие традиционные аспекты города. День 1: Начать день с горячей тарелки фо — идеальный выбор. Расположенный на улице Пастера, в 1-м районе, ресторан Pho Minh, которому более 70 лет, является излюбленным местом многих гурманов. Фо здесь имеет аутентичный северный вкус, но немного изменен, чтобы соответствовать южным предпочтениям. Бульон сладкий и пикантный. В ресторане также подают овощи, проростки фасоли и различные соусы чили и хойсин. Особенностью ресторана является то, что здесь также продаются горячий паштет, йогурт и домашние напитки. Однако, чтобы насладиться фо минь, посетителям нужно вставать рано, так как во многие дни к 10 утра в ресторане заканчиваются все ингредиенты.

Ресторан Pho Minh работает уже более 70 лет и пользуется большой популярностью у жителей Сайгона. Фото: гид Michelin.

На обед отлично подойдут киоск с клейким рисом и курицей на улице Нгуен Чунг Трук, недалеко от рынка Бен Тхань, и кофе со льдом и молоком. Эти блюда легко выбрать, и при этом они сытные. По мнению Michelin, посетителям стоит поужинать в ресторане Bep Me In – уютном заведении, специализирующемся на традиционных вьетнамских блюдах. Одно из самых популярных блюд – бань сео (вьетнамский пикантный блинчик) с щедрой начинкой из креветок, свинины и ростков фасоли. Посетители также могут попробовать другие традиционные блюда, такие как жареный водяной шпинат, тушеная курица и тушеная свинина. День 2 : Помимо фо, на завтрак отлично подойдет дробленый рис. Расположенный на улице Данг Ван Нгу, в районе Фу Нхуан, ресторан Ba Ghien broken rice – единственный ресторан, удостоенный премии Bib Gourmand 2024 за восхитительный вкус и разумную цену. Это блюдо также считается обязательным к дегустации при посещении Хошимина.

Дробленый рис (Ком Там) — одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать, посетив Хошимин. Фото: Гид Мишлен

Обед в ресторане г-жи Лиенг, где подают знаменитую говядину, завернутую в листья бетеля, непременно произведет впечатление. Помимо этого, ресторан предлагает разнообразное меню вьетнамских блюд, таких как жареное мясо, спринг-роллы, вареные свиные уши и т.д. В завершение кулинарного путешествия Michelin рекомендует посетить лапшичную Hong Phat Noodle Shop, чтобы насладиться супом с лапшой в стиле Пномпеня. Суп с лапшой в стиле Пномпеня родом из Камбоджи и был адаптирован г-жой Нгует, владелицей Hong Phat Noodle Shop, к вьетнамским вкусам и предпочтениям. Бульон варится на свиных костях почти 12 часов вместе со свежими креветками, свиными субпродуктами, перепелиными яйцами и другими ингредиентами. Богатый, неповторимый вкус оставит незабываемые впечатления.