Мишлен назвал 5 вкусных и доступных ресторанов в Хошимине

Гид Мишлен рекомендует ряд мест в Хошимине, где продают фо, бун бо, ком там... с восхитительными вкусами и доступными ценами.

Bo Kho Ganh, расположенный на улице Су Ван Хань в 10-м районе, — идеальное место для любителей традиционного говяжьего рагу. Несмотря на то, что здесь всего несколько столиков и стульев, расположенных на тротуаре, и небольшое пространство, ресторан всё равно полон посетителей с утра до позднего вечера благодаря своему особому вкусу. Согласно гиду Мишлен, говяжье рагу в ресторане сочетает в себе солёные и сладкие нотки, говядина мягкая и богато приправленная. В частности, говяжье рагу подают в глиняном горшочке, чтобы сохранить тепло и характерный аромат. Порция говяжьего рагу в ресторане стоит от 55 000 до 120 000 донгов с гарниром, таким как хлеб, фо, ху тьеу...

Говяжье рагу «Гань» привлекает посетителей своим насыщенным вкусом, мягкой говядиной и обилием специй. Фото: La Hue

Ky Dong Chicken Noodle Soup Этот ресторан с куриным супом с лапшой вошел в список Bib Gourmand — вкусных и доступных заведений в городе Хошимин в 2024 году по версии гида Мишлен. Особым ингредиентом блюд в ресторане является восхитительная мягкая курица, которая совсем не жесткая. Кроме того, насыщенный бульон, который томится на куриных костях в течение 3-4 часов, также является изюминкой, привлекающей посетителей. Клиенты, приходящие в ресторан, могут свободно выбирать такие блюда, как фо, вермишель, ху тьеу, булочка, лапша быстрого приготовления, яичная лапша... подаются с куриным топпингом. Кроме того, стоит попробовать смешанный куриный салат. Ресторан расположен на улице Ky Dong, район 3, цены около 60 000 - 70 000 донгов за порцию.

Куриный суп с лапшой «Ки Донг» славится своим качественным мясом. Фото: Гид Мишлен.

Фо Фыонг – один из немногих адресов, где подают фо Нам Динь в районе 1 города Хошимин. Ресторан существует уже более 40 лет, сохраняя постоянных клиентов и постоянно привлекая новых благодаря особому бульону – душе блюда. Бульон фо в ресторане томится на медленном огне из костей, мяса и бычьего хвоста в течение 20 часов. Поэтому, наслаждаясь им, гости почувствуют сладость и характерный аромат бычьего хвоста. Кроме того, говядина, как говорят, получается сочной, ароматной и не жесткой. В ресторане представлено разнообразное меню с различными видами фо: с говяжьими шариками, с кровью, с пашиной, с бычьим хвостом... по цене от 70 000 до 110 000 донгов за порцию.

Bun Bo Hue 14B. Хотя эта лапша с говядиной в Хюэ продаётся только на вынос, она по-прежнему любима многими посетителями, поскольку качество её вкуса не уступает качеству лапши в других заведениях, где подают её прямо с кассы. Говорят, что лапша с говядиной здесь имеет традиционный вкус Хюэ. Вкусный бульон варится из говяжьих костей и гарниров, таких как сухожилия, грудинка, спринг-роллы, с добавлением острого чили-сатая и креветочной пасты, что создаёт очень привлекательный, насыщенный, слегка пряный вкус. Порция лапши с говядиной в Хюэ стоит от 45 000 до 65 000 донгов.

Изображение: — Хотя Bun Bo Hue 14B работает только на вынос, его вкус не уступает ни одному другому ресторану Bun Bo в Хошимине. Фото: Мишлен

Рисовая каша Ba Ghien. Рисовая каша — традиционное блюдо, очень популярное среди жителей Сайгона. Продаваемый с 1990-х годов, рисовая каша Ba Ghien всегда пользуется популярностью благодаря доступной цене и восхитительному вкусу, который не изменился с течением времени. Порция рисовой каши в ресторане включает рис, ребрышки, свиные шкварки, свиную шкурку, огурец и соленые огурцы, что делает ее невероятно сытной. Кроме того, ресторан также известен как место с «самым большим куском ребрышек в Сайгоне», что бросает вызов «съедобности» посетителей. Ресторан, специализирующийся на рисовой каше, расположен на улице Данг Ван Нгу в районе Фу Нхуан. Стоимость порции риса здесь очень разная: от 30 000 до 120 000 донгов в зависимости от выбранного гарнира.