Традиционное ангольское блюдо Пейто-Альто-де-Вака.

Peito Alto de Vaca (тушеная говяжья грудинка по-ангольски с соусом из тапиокового крахмала) — это традиционное блюдо, приготовленное из маринованной говяжьей грудинки, тушенной с помидорами, чесноком, баклажанами и бамией, в результате чего получается насыщенный и естественно сладкий соус.

Это блюдо, подаваемое с фуфу, приготовленным из маниоковой или кукурузной муки, а также с листьями маниоки и бобами, идеально воплощает суть ангольской кухни , где простота, питательность и дух общности переплетаются в каждом приеме пищи.