С гордостью рассказывая друзьям со всего мира о рисоводческой цивилизации Вьетнама, г-жа Ву Ле Фуонг, супруга посла Вьетнама в Южной Африке, подчеркнула, что рис — это не только еда, но и «душа» нации. Для вьетнамцев каждая семейная трапеза начинается с тарелки ароматного белого риса — символа изобилия, единения и благодарности небу и земле.
 |
| Кулинарный мастер-класс по вьетнамской кухне был разработан женами сотрудников посольства Вьетнама для их иностранных друзей. |
От дельты Красной реки до дельты Меконга рис обеспечивает пропитанием более 100 миллионов человек, являясь результатом труда поколений фермеров. На международном уровне Вьетнам известен как один из ведущих мировых экспортеров риса, ежегодно поставляя более 7 миллионов тонн риса в более чем 150 стран и территорий.
Поэтому кулинарный мастер-класс по вьетнамской кухне, разработанный женами сотрудников и работниками посольства Вьетнама для иностранных друзей, включает три блюда: закуску (жареные вегетарианские блинчики с начинкой), основное блюдо (куриный фо) и десерт (клейкие рисовые клецки, вегетарианские пирожные), все с использованием риса.
Благодаря самоотверженному и детальному руководству вьетнамских «поваров», наши иностранные друзья смогли лично превратить продукты из рисовых зерен в три яркие истории о рисовой цивилизации Вьетнама: хрустящие жареные блинчики с начинкой из настоящей вьетнамской рисовой бумаги, ароматный куриный фо с прозрачной белой рисовой лапшой, а также круглые шарики из клейкого риса и вегетарианские пельмени, приготовленные из муки из клейкого риса и обычной рисовой муки.
Занятие по приготовлению жареных вегетарианских спринг-роллов началось с активного участия всех присутствующих. Иностранные студенты получили инструкции по выбору грибов, подготовке овощей и сворачиванию спринг-роллов для создания самых красивых блюд.
Г-жа Ромчали Канокнгамвитрой, супруга посла Новой Зеландии в Южной Африке, сказала: «Для меня было большой честью принять участие в этом кулинарном мастер-классе по вьетнамской кухне, и мне очень понравилось готовить спринг-роллы. Я узнала несколько полезных советов от своих вьетнамских друзей о том, как заворачивать спринг-роллы, например, как смягчить рисовую бумагу для более легкого заворачивания и более привлекательного вида. Это было что-то новое, и я обязательно применю этот метод позже. Ингредиенты, которые вы представили для спринг-роллов, также были для меня совершенно новыми».
Наши иностранные друзья не просто учат красиво заворачивать спринг-роллы, идеально приправлять бульон для фо или придавать клейким рисовым клецкам и вегетарианским пирожкам форму идеальных кругов, но, похоже, они прикоснулись к части истории, культуры и жизненной силы вьетнамского народа.
Г-жа Тулу Ичёзю Айкан, супруга заместителя посла Турции в Южной Африке, поделилась: «Сегодняшний кулинарный мастер-класс стал поистине замечательным опытом. Я люблю вьетнамскую кухню, но никогда раньше не пробовала её готовить. Когда я начала готовить вьетнамские блюда, я поняла, что кухня объединяет культуры».
Я открыла для себя здесь невероятно вкусную и потрясающую еду, мне очень понравился кулинарный мастер-класс, а также общение с вьетнамцами. Это мероприятие очень помогло нам узнать больше о вьетнамской культуре. Большое спасибо за приглашение и за то, что поделились со мной своей культурой.
На мероприятии международным друзьям были представлены многие уникальные вьетнамские сельскохозяйственные продукты и изделия ручной работы.
 |
| Участники программы не только привезли рецепты, но и историю цивилизации, основанной на выращивании риса, которая преодолела тысячи километров, чтобы процветать в Южной Африке. |
Андиле Малинга, гражданин Южной Африки, сказал: «Участие в сегодняшнем мастер-классе по вьетнамской кухне было по-настоящему познавательным. До этого мне очень нравилась еда и сам процесс обучения».
Я узнала о вьетнамской культуре от своих открытых и дружелюбных вьетнамских друзей. После сегодняшнего занятия я обязательно приготовлю вьетнамские спринг-роллы и фо для своей семьи и друзей. Интересный факт, который я узнала на мастер-классе: обжаривание имбиря и добавление его в бульон значительно улучшает вкус.
Занятие закончилось, и студенты унесли домой не только рецепты, но и историю цивилизации, основанной на выращивании риса, которая преодолела тысячи километров, чтобы процветать в Южной Африке. Выходя из класса, можно было почувствовать, как в сердце каждого тихонько прорастает зернышко вьетнамского риса.
Источник: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
Комментарий (0)