Вьетнамские блюда привлекают иностранных друзей в Южную Африку

7 ноября в саду на территории посольства Вьетнама в Претории (ЮАР) члены Ассоциации иностранных дипломатических супруг в ЮАР вместе с членами Ассоциации южноафриканских женщин посетили специальный урок по приготовлению трех вьетнамских блюд из риса: вегетарианских спринг-роллов, фо с курицей по-ханойски и бань трои - бань чай.

Супруга посла Вьетнама в ЮАР Ву Ле Фыонг, гордо рассказывая друзьям со всего мира о вьетнамской рисовой цивилизации, подчеркнула, что рис — это не только еда, но и «душа» нации. Для вьетнамцев каждая семейная трапеза начинается с миски ароматного белого риса — символа сытости, воссоединения и благодарности небу и земле.

Урок вьетнамской кухни, разработанный женами сотрудников посольства Вьетнама для иностранных друзей.

От дельты Красной реки до реки Меконг рис, пропитанный потом многих поколений фермеров, кормит более 100 миллионов человек. Друзья со всего мира также знают, что Вьетнам в настоящее время является одним из ведущих мировых экспортёров риса, поставляя более 7 миллионов тонн риса в год в более чем 150 стран и территорий.

Поэтому жены сотрудников посольства Вьетнама разработали для иностранных друзей курс вьетнамской кухни, в который вошли три блюда: закуска (жареные вегетарианские спринг-роллы), основное блюдо (фо с курицей) и десерт (пельмени, лепешки из клейкого риса), все из которых связаны с рисом.

А благодаря преданным и подробным инструкциям «вьетнамских поваров» иностранные друзья смогли собственноручно превратить рисовые продукты в три яркие истории вьетнамской рисовой цивилизации: хрустящие жареные спринг-роллы с вьетнамской рисовой бумагой, ароматный куриный фо с прозрачной белой рисовой лапшой и круглые бань-трой и бань-чай, приготовленные из клейкой рисовой муки и обычной рисовой муки.

Мастер-класс по приготовлению жареных вегетарианских спринг-роллов начался с энтузиазма. Иностранным студентам показали, как выбирать грибы, готовить овощи и как сворачивать их в рулет, чтобы получились самые красивые спринг-роллы.

Г-жа Ромчали Канокнгамвитрой, супруга посла Новой Зеландии в Южной Африке, сказала: «Для меня большая честь присоединиться к этому вьетнамскому кулинарному мастер-классу, и мне очень понравилось готовить жареные спринг-роллы. Я узнала несколько полезных советов от своих вьетнамских друзей по скручиванию спринг-роллов, например, как размягчить рисовую бумагу, чтобы было легче сворачивать и чтобы спринг-роллы выглядели красивее. Это для меня нечто новое, и я обязательно буду применять эту технику в будущем. Ингредиенты, которые вы добавили в жареные спринг-роллы, тоже совершенно новые».

На занятиях учат не только тому, как красиво заворачивать спринг-роллы, как правильно приправлять бульон фо или как готовить круглые бань-трой и бань-чай, но и друзья со всего мира, кажется, прикоснулись к частичке истории, культуры и жизненной силы вьетнамского народа.

Г-жа Тулу Ичозю Айкан, супруга заместителя посла Турции в ЮАР, поделилась: «Сегодняшний кулинарный мастер-класс был поистине замечательным опытом. Я люблю вьетнамскую кухню, но никогда её не пробовала. Когда я начала готовить вьетнамские блюда, я поняла, что кухня объединяет культуры».

Я открыла для себя здесь действительно вкусную и замечательную еду, и мне очень понравился кулинарный мастер-класс, а также вьетнамцы. Это мероприятие было очень полезно для нас, чтобы лучше узнать вьетнамскую культуру. Большое спасибо за приглашение и за то, что поделились со мной своей культурой.

На мероприятии зарубежным друзьям также были представлены многочисленные образцы традиционной вьетнамской сельскохозяйственной и ремесленной продукции.

Студенты привезли с собой не только рецепты, но и истории о рисовой цивилизации, которая преодолела тысячи миль, чтобы процветать в Южной Африке.

Г-жа Андиле Малинга из ЮАР сказала: «Сегодняшнее участие в мастер-классе по вьетнамской кулинарии действительно помогло мне расширить свои познания. Раньше я ничего не знала о Вьетнаме, но, приехав сюда, я получила истинное наслаждение от еды и от полученного опыта».

Я узнал о культуре Вьетнама от своих открытых и дружелюбных друзей-вьетнамцев. После сегодняшнего дня я обязательно приготовлю вьетнамские спринг-роллы и суп фо для своей семьи и друзей. На занятии я узнал один очень интересный факт: если обжарить имбирь и добавить его в бульон, он значительно усилит его вкус.

В конце занятия ученики привезли домой не только рецепты, но и историю о рисовой цивилизации, которая преодолела тысячи миль, чтобы расцвести в Южной Африке. Выходя из класса, можно было почувствовать, как вьетнамское рисовое зернышко тихо прорастает в сердце каждого.

Источник: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html