 |
| На сайте онлайн-продаж Amazon листья лимона иногда стоят около 28 долларов США за 100 г. (Источник: Vietnamnet) |
Листья лимона – это листья лимонного дерева, которые при растирании или измельчении издают характерный аромат. Вьетнамцы очень хорошо знакомы с этим листом и часто используют его в качестве пряности. Листьями лимона часто посыпают вареную курицу.
Листья кафрского лайма обладают более выраженным ароматом, чем листья вьетнамского кафрского лайма, они более кислые, но не горчат и не теряют аромат при длительной варке. Этот вид листьев используется в тайской кухне , например, в тайском супе, тайских рыбных котлетах, тайском хот-поте и т. д.
Листья лимона можно использовать свежими или сушеными в зависимости от ваших потребностей. Хозяйки могут хранить свежие листья лимона в морозильной камере для дальнейшего использования.
У старых листьев лимона часто удаляют прожилки и стебли, а затем рвут листья на мелкие кусочки, чтобы избежать горечи, а затем сушат и измельчают их перед использованием.
В зависимости от сорта лимона форма листьев может быть разной. Листья вьетнамского лимонного дерева яйцевидные, похожие на листья апельсина, длиной 2,5–9 см. Листья тайского лимонного дерева ланцетные или овальные, тёмно-зелёные, с очень широкими черешками и крупными листовыми пластинками.
Во Вьетнаме лимон — очень популярное дерево. Выращивать лимоны очень легко. Мы можем найти их повсюду.
Лайм — кустарник высотой около 5 метров с множеством шипов. Карликовые сорта более популярны среди садоводов Вьетнама.
Ствол лимонного дерева редко бывает прямым, а разветвляется у основания. Цветки лимона диаметром 2,5 см, белые или жёлтые, со светло-фиолетовыми прожилками. Дерево цветёт и плодоносит круглый год, но наиболее обильно плодоносит с мая по сентябрь. Плоды созревают через 5-6 месяцев после цветения.
Во Вьетнаме люди больше интересуются и используют лимоны, чем лимонные листья. Лимоны используются для приготовления безалкогольных напитков.
Вьетнамские фермеры редко рассматривают листья кафрского лайма как источник дохода. Листья кафрского лайма легко купить, найти и даже выпросить. Во многих местах листья кафрского лайма не продаются, а если и продаются, то «дешево, почти даром». На городском рынке листья кафрского лайма стоят очень дёшево, всего 1000–2000 донгов за пучок.
Однако за рубежом листья лимона продаются по довольно высоким ценам.
На интернет-магазине Amazon листья лимона иногда продаются по цене около 28 долларов за 100 г.
На британском сайте сельскохозяйственной продукции Wattsfarms листья лимона продаются по цене 3,99 фунта стерлингов за 15 г, что эквивалентно более 120 000 донгов/15 г и более 8 миллионам донгов/кг.
Листья лимона, экспортируемые на зарубежные рынки, обычно упаковываются двумя способами. В виде специи листья лимона упаковываются вместе с галангалом, чили и лемонграссом. Обычный вариант — это просто упакованные в небольшие пакетики и полностью замороженные листья лимона. Вьетнамские листья лимона пользуются популярностью на европейском рынке, поскольку они более ароматные и вкусные, чем листья лимона из других стран.
Возможно, именно из-за большой прибыли от этого обычного листа несколько лет назад некоторые компании собирали десятки тонн лимонных листьев для экспорта на европейский рынок, зарабатывая миллионы долларов США.
Источник
Комментарий (0)