Подарок из деревни

Тридцать лет назад, когда в крупных городах появились супермаркеты, многие были обеспокоены существованием традиционных рынков. Супермаркеты, с их преимуществом демонстрировать городскую цивилизацию, казались совершенно не похожими на импровизированные, тёмные и грязные торговые лавки.

Самый популярный подарок, пожалуй, «попкорн».

За несколько десятилетий супермаркеты открылись повсюду, естественным образом удовлетворяя покупательские потребности потребителей, включая небольшие супермаркеты, работающие круглосуточно, но традиционные рынки никуда не исчезли, как считалось раньше. Чтобы привлечь внимание, полки больших и маленьких супермаркетов забиты товарами отечественного и импортного производства. В особенности стоит упомянуть продукты питания известных, привлекательных брендов в красивой упаковке... Если это так, то где же тогда товары из сельской местности? Ждут ли горожане, особенно дети, «сельских, сезонных» подарков?

Конечно, в будущем супермаркеты также будут продавать ланч-боксы, так что разместить подарки с родными краями на полках не составит труда. Среди них — кунжутные конфеты, арахисовые конфеты, пирожное сампа, пирожное с машем, рыбные котлеты... А покупатели супермаркетов легко найдут в своей корзине упаковку с местными вкусами.

Однако в супермаркетах можно найти только импортный и отечественный попкорн, а местные дары природы пока не так обильны, как на рынках и улицах. Сложно поверить, что в городе местные дары всё ещё пользуются большим спросом. Очевидно, многие по-прежнему выбирают традиционные вкусы для завтрака, полдника и перекуса.

Зимой, будь то город или деревня, самым популярным подарком, пожалуй, является попкорн. Попкорн, рисовый попкорн, попкорн-бутон, имбирный попкорн, попкорн с медом, попкорн с сахаром, рассыпной, квадратный, круглый… есть все виды.

На деревенских рынках, в сельской местности или пригородах часто слышен звук лопающегося попкорна. Долгое время люди думали, что этот способ приготовления уже не существует, но это не так. Просто зайдите на рынок Сау в районе Хоайдык в Ханое , и вы сразу же его увидите. После хлопка попкорна почувствуете его аромат. Возьмите горсть и сразу же съешьте – он невероятно вкусный. Тогда вы поймёте, насколько привлекателен этот популярный подарок.

Партия обычных кукурузных хлопьев, партия липких кукурузных зерен, партия сладких с сахаром и ароматных с имбирём – это только о кукурузе, не говоря уже о рисе. Клейкий и обычный рис тоже превращаются в восхитительный попкорн, и мастерица мастерски смешивает сахар и патоку, скатывает их в лепёшки, упаковывает и упаковывает в большие и маленькие пакеты.

Холодной северной зимой люди среднего и пожилого возраста, умеющие «стиснуть зубы», наверняка будут скучать по жареному липкому рису, ароматному и невероятно сладкому. Сейчас мало где встречают холод этим лакомством, только попкорн. Многие шутят:

- Зимой вся деревня и город едят попкорн.

Это не ошибка, потому что, надо сказать, попкорн со всех пригородных улиц прибывает в город на всех видах транспорта. Пекарни продают попкорн, рисовые лавки продают попкорн, а в закусочных также продают пакеты попкорна. В эту холодную погоду хруст и веселье попкорна с рисом, вероятно, привлекательнее конфет. Поскольку конфеты и пирожные трудно есть, просто приготовить пакет попкорна, палочки для попкорна в чайнике - это лучшее, что есть. Все они сделаны из кукурузы и риса, не нужно беспокоиться о консервантах или наполнителях. Потому что просто посмотрите на обочины дорог в пригородах, у многих людей есть машины для изготовления палочек для попкорна. Рис, арахис, кунжут или коричневый рис нужно просто положить в машину, чтобы получился продукт на палочках - хрустящий, ароматный.

Зимой на рынке много лавок, торгующих попкорном, но уличные торговцы с тележками для попкорна действительно привлекательны. Помимо традиционного попкорна, рисового попкорна, медового попкорна и сахарного попкорна, на этих тележках много попкорна, палочек, жареных палочек из теста и закусок. Есть хрустящие жареные палочки из теста с куриными бедрами, крабами и косточками... так они называются, но сделаны из рисовой муки и специй. Есть сладкие, хрустящие палочки для еды, со вкусом лапши быстрого приготовления, как солёные и острые чипсы. Женщины любят это блюдо, потому что солёный вкус обычно не приедается, иногда небольшой тарелки с чашкой молока достаточно для завтрака. На полдник всего несколько горстей попкорна с чашкой горячего чая достаточно, чтобы бабушки и дедушки могли вкусно и оригинально перекусить. Поскольку это привлекает так много покупателей, тележки уличных торговцев к полудню становятся намного свободнее.

Однако, когда владельцы этой машины отправляются домой отдыхать, другие машины возвращаются на улицу, в свете уличных фонарей, игнорируя северный ветер. Наряду с такими блюдами, как жареные каштаны, жареная кукуруза, семечки... попкорн по-прежнему доминирует. Нет подарка вкуснее, питательнее и дешевле этого. Всего за 10 тысяч донгов молодые люди с радостью делятся им. Пока они ждут еду, пакета попкорна достаточно, чтобы согреть сердца голодных друзей. Поэтому попкорн часто следует за студентами в магазин, и он суетливо движется следом. Многие студенты лучезарно улыбаются, держа палочку для попкорна, вспоминая забавное название, которое они называли в детстве: «Палочка Сунь Укуна».

Следуя за оптовиком, я знаю, что, помимо «попкорновых киосков» на улицах То Хыу и Чынг Ван, Национальное шоссе 21 до Чуа Хыонг в районе Тхань Оай можно назвать «складом попкорна» города. Раньше на этом маршруте было несколько традиционных попкорновых киосков, но теперь здесь полно агентов с командой женщин, которые упаковывают и продают продукцию без остановки. Это оптово-розничный агент, ежедневные объёмы импорта и продаж которого исчисляются в тоннах и центнерах, а не в килограммах, как мы привыкли думать.

Зимой люди, покупающие товары в деревне и городе, выстраиваются в круги внутри и снаружи, а те, кто возвращается в деревню, также заходят сюда, чтобы купить большие и маленькие пакеты, чтобы привезти их в город в качестве подарков. В городе нет недостатка в дорогих подарках, но получить пакет попкорна, палочек для попкорна, медового попкорна, сахарного попкорна, только что из печи и не размокшего, купленного прямо у производителя, – это то, что ценят все.

Некоторые люди среднего возраста боятся потолстеть, у некоторых диабет, но они всё равно берут палочку попкорна или горсть сладкого попкорна, чтобы запить чашкой чая. Этот ароматный вкус погружает в прошлое. Вспоминая период субсидий на попкорн, я также видел рисовую бумагу с корицей. Пирожное таяло на языке, невероятно сладкое и ароматное, теперь прежний вкус уже не найти. Рисовая бумага с корицей теперь плотная, хрустящая и обжигает язык. Затем, вспоминая, что после появления кукурузных волокон в попкорне появились «черви», но похожие на шелкопрядов, без кукурузных волокон, дети их обожали, а потом появился «пхонг фео». Они выглядели как креветочные чипсы, но крупнее, иногда слипались в брусок, хрустящие во рту... В те времена голод и нищета делали всё вкусным. Сейчас экономика улучшилась, и это местное блюдо по-прежнему лучшее...

Зима пришла на Север вместе с арахисовыми конфетами, конфетами из колбасы с начинкой, рыбными пирогами, чаем с лам, лепешками гай, медовыми пирогами, пирогами кхук, ясеневыми пирогами... Не будет преувеличением сказать, что попкорн, рисовый попкорн, медовый попкорн, сахарный попкорн сделали зиму этой земли намного теплее, наполнив ее вкусом дома и историями, возвращающимися из воспоминаний.

Источник: https://daidoanket.vn/mot-mon-qua-que-10296189.html