Сезон цветения кофе привлекает пчел...

Когда склоны холмов Ламдонга покрываются белыми кофейными цветами, плато вступает не только в решающий период, определяющий урожай, но и открывает особый сезон для заработка: сезон кочевого пчеловодства. Среди моря белых цветов повсюду летают пчелы, а пчеловоды молча следуют ритму цветения и увядания цветов, собирая сладкий мед.

Когда одновременно цветут сотни тысяч гектаров кофейных плантаций, это не только сигнализирует о начале сезона плодоношения, но и создает огромный источник нектара.

Следуйте за временами года и отправляйтесь туда, где цветут цветы.

С наступлением ночи среди ароматных кофейных плантаций коммуны Тхуан Ан лучи фонариков освещают склон холма. Ульи передаются из рук в руки и аккуратно размещаются под деревьями. Пчел перевозят ночью, чтобы избежать палящего солнца, минимизировать потери и поддерживать стабильность колонии до начала сезона сбора меда.

Г-н Буй Тьен Чуен (46 лет, провинция Донг Най ) приехал как раз к цветению кофейных деревьев. Для него сезон цветения стал почти привычкой; когда производители кофе начинают полив, он также собирает вещи и «ведет» свою пчелиную колонию в высокогорье. Вместо того чтобы держать пчел в одном месте, он предпочитает «разводить пчел» в соответствии с сезоном цветения.

"

В этом году кофейные деревья зацвели одновременно, погода была солнечная и прекрасная, с небольшим количеством несезонных дождей, поэтому пчелы быстро собрали мед. По сравнению с прошлым годом, и урожайность, и качество меда выше.

Г-н Буй Тьен Чуен

Его путь в профессию начался в 2003 году, когда он работал наемным работником на пчеловодческой ферме. Сопровождение работодателя в поездках по различным регионам выращивания цветов помогло ему накопить практический опыт. После более чем года ученичества он смело инвестировал в 50 собственных ульев. На этом фундаменте он самостоятельно размножил свои колонии, научился лечить болезни и адаптировался к меняющимся погодным условиям. Были годы неурожая и периоды, когда его пчелиные семьи ослабевали из-за болезней, но с каждой неудачей его навыки становились все лучше.

Куда бы ни отправились пчеловоды, они едят и спят вместе со своими пчелами.

В настоящее время он содержит около 400 ульев, используя «кочевую» модель. В период цветения кофе сбор урожая длится более месяца. При благоприятной погоде урожай достигает почти 2 тонн меда, цена продажи составляет около 80 000 донгов/кг. Кофейный мед имеет светло-желтый цвет, густую консистенцию и слегка сладковатый, не резкий вкус. Размещение пчел прямо в центре плантации в разгар цветения гарантирует, что собранный мед будет практически полностью из кофейных цветков.

Семья Чуен, которая раньше продавала мед только торговцам, теперь стала местным розничным продавцом кофейного меда, распространяя его во многие провинции и города по всей стране. Для Чуен более двух десятилетий пчеловодства — это не просто средство к существованию, а неустанное путешествие, вслед за сезонами цветения, бережный сбор каждой капли меда посреди бескрайних лесов.

Неподалеку, на плато, уже более 10 дней находится г-н Фан Хунг, также из провинции Донг Най, с 200 ульями. «Цветы кофе — лучший вид цветов для производства меда. Мед ароматный, густой и легко продается; почти каждая семья покупает его для личного пользования. Но сезон цветения очень короткий, всего от 3 недель до чуть более месяца. Мы стараемся собрать как можно больше меда», — поделился г-н Хунг.

Как объяснил Хунг, пчеловодство полностью зависит от сезона цветения. Когда цветы обильно цветут, пчелы здоровы, и пчеловоды довольны. Если цветы быстро вянут или цветут спорадически, весь сезон считается убыточным.

Дымораспылители — незаменимый инструмент для пчеловодов.

От меда до продукции OCOP

В кофейных регионах не только есть кочевые пчеловоды, но и многие пчеловодческие хозяйства создали собственные бренды, производящие мед из кофейных цветков. Г-н Нгуен Нгок Фук, владелец 3-звездочного продукта OCOP «Мед Дак Мил» в коммуне Дык Лап, может собрать более 5 тонн меда за каждый сезон цветения кофе. Когда цветы в полном цвету, он размещает свои ульи прямо на кофейной плантации, чтобы пчелы могли естественным образом собирать нектар. «Если разместить ульи в нужное время, когда цветы цветут одновременно, мед будет почти полностью из кофейных цветков. Самое важное — не количество, а качество и безопасность», — сказал г-н Фук.

Кофейный мед считается одним из самых известных сортов меда в регионе Центрального нагорья благодаря своим уникальным природным характеристикам. Цветы кофе распускаются одновременно в короткий период, что обеспечивает обильный и относительно чистый нектар из одного цветка, создавая неповторимый вкус. В период цветения фермеры также ограничивают использование пестицидов для обеспечения опыления, что способствует повышению безопасности меда.

Сухой, солнечный климат высокогорья в период цветения кофейных деревьев способствует быстрой концентрации меда, принесенного пчелами в улей, и снижению содержания воды. Поэтому мед из цветков кофе обычно имеет высокую вязкость, светло-желтый цвет и тонкий сладковатый, не резкий вкус.

Воспользовавшись этим обильным источником цветов, многие люди и предприятия разработали медовые продукты из цветков кофе. В настоящее время многие медовые продукты в провинции соответствуют стандартам OCOP. Некоторые из них имеют прослеживаемость, проходят проверку качества и способствуют формированию бренда, связанного с характерным для региона выращивания кофе медом. Кофейный мед имеет потенциал стать продуктом, дополняющим кофе, и превратиться в один из фирменных продуктов высокогорья.

Цветы кофе занимают первое место среди цветов, используемых для производства нектара.

Тенденция к устойчивому сельскому хозяйству, сокращению использования химикатов и увеличению объемов органического земледелия, открывает новые возможности для пчеловодства. Когда кофейные плантации обрабатываются в соответствии со стандартами безопасности, пчелиные семьи не только способствуют повышению продуктивности, но и подтверждают качество сельскохозяйственной продукции.

По опыту многих фермеров, пчелы способствуют перекрестному опылению, увеличивая шансы на образование плодов. Цветы, опыляемые пчелами, могут способствовать повышению завязываемости плодов. Если на каждом гектаре кофейных плантаций во время цветения присутствует пчелиная семья, очевидна двойная выгода: увеличение урожая кофе и дополнительный доход от меда. Когда производство кофе организовано и интегрировано с пчеловодством в единую цепочку, создаваемая экономическая ценность значительна.

Среди моря белых кофейных цветков жужжание пчел – это не только звук природы, но и ритм жизни людей, которые следуют за временами года. Они не владеют землей, не сажают деревья, но вносят свой вклад в урожай.

Соты собраны.

Я вдруг осознал, что сезон цветения кофе — это не только начало нового сезона сбора урожая, но и место, где пчеловоды собирают сладкий мед, производители кофе ждут дня плодоношения, и все плато получает выгоду от этих прочных симбиотических отношений.

В настоящее время в провинции Ламдонг насчитывается более 328 000 гектаров кофейных плантаций. Одновременное цветение кофейных растений не только сигнализирует о начале сезона плодоношения, но и создает огромный источник нектара.

Источник: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html