Белые вешенки и морские ушки, успешно выращиваемые и развешанные повсюду, помогли фермеру в Хатине разбогатеть.

Покорение выращивания грибов

Занимаясь выращиванием грибов почти 5 лет, в первые годы, когда она только начинала, у нее не было никакого опыта, поэтому г-жа Буй Тхи Ань много раз терпела неудачи. Благодаря решимости, упорству и трудолюбию г-жа Ань постепенно освоила этот процесс и добивается все более и более эффективного результата.

Семья г-жи Буй Тхи Ань из деревни Нам Тиен, коммуны Ки Бак, уезда Ки Ань (провинция Ха Тинь) добилась успеха с помощью модели выращивания белых и серых вешенок, что обеспечило высокую экономическую эффективность. Фото: ПВ

Г-жа Буй Тхи Ань сказала: «Понимая, что вешенки и древесные грибы являются популярной пищей среди потребителей. Однако эти продукты, продаваемые на рынке, в основном импортируются из других мест. Думая, что люди в других регионах могут производить их, но не в моем районе, в то время как материалы для выращивания грибов легко найти, я начала исследовать и создавать модель выращивания грибов».

В 2020 году после проведенных исследований г-жа Ань отправилась в Центр развития грибов и исследований биологических ресурсов (Департамент науки и технологий Ха Тинь), чтобы купить 10 мешков грибного мицелия для развешивания. Хотя я тщательно изучил процесс ухода, первая партия грибов не дала ожидаемых результатов. Грибные почки отстают в росте, некоторые поражаются грибковыми заболеваниями, урожайность низкая. Г-жа Ань не обескуражилась, а посчитала это уроком, чтобы продолжить в следующий раз.

Ежегодно предприятие по выращиванию белых и серых вешенок г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тиен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь ), поставляет 10 тонн вешенок и 15 000 - 20 000 мешков икры. Фото: ПВ

Благодаря такому мышлению, упорству, трудолюбию и пристальному вниманию к науке и технологиям, следующие партии грибов постепенно улучшались и давали более качественную продукцию. После почти 2 лет «усердной учебы», начав с простой покупки мешков грибного мицелия и развешивания их на продажу, грибоводческий цех г-жи Ань успешно вырастил и размножил грибной мицелий, чтобы активно заниматься производством и поставлять мешки грибного мицелия многим нуждающимся домохозяйствам.

Сырьем для выращивания белых и серых вешенок являются в основном солома, хлопковые отходы, опилки, жом, шелуха кофейных зерен и т. д. Фото: PV

Чтобы удовлетворить растущий спрос рынка, в начале 2024 года в дополнение к предыдущему цеху по производству грибов ^{площадью 500 м2} на предприятии был построен дополнительный цех ^{площадью 800 м2,} специализирующийся на подвешивании мешочков с мицелием. На фабрике систематически производятся инвестиции в подвесные стеллажи из цельного железа, стеллажи для пропаривания мешков, холодильные камеры для хранения грибов, а также многочисленные машины и оборудование, вложенные в создание замкнутого процесса с объемом переработки почти 100 тонн сырья в год. Этот метод помогает повысить производительность и сократить трудозатраты, тем самым снижая затраты.

Модель для выращивания белых и серых вешенок. Сырье упаковывается в термостойкие полиэтиленовые пакеты размером 25-35 см, весом 1,5-2 кг/мешок. Фото: ПВ

По словам г-жи Ань, выращивание грибов не так уж и сложно, но если не понимать технический процесс, добиться успеха будет сложно. Поэтому в процессе производства г-жа Ань всегда придерживается каждого этапа: от сырья, сортов, сушки, ухода, сбора урожая, сохранения продукта до критериев температуры и освещенности.

От посадки до сбора урожая не используются никакие стимуляторы и консерванты. Вода для орошения должна быть чистой, чтобы с самого начала уничтожить вредителей. Продукция, поставляемая на рынок, всегда чистая и гигиеничная.

Считаем миллионы каждый день

В настоящее время основной продукцией предприятия являются вешенки белые и вешенки серые. Из 20 000 мешков ежегодно получают 10 тонн вешенок. Кроме того, ежегодно предприятие продает 15 000–20 000 мешков спор нуждающимся домохозяйствам.

По словам г-жи Буй Тхи Ань из деревни Нам Тиен, коммуны Ки Бак, района Ки Ань (провинция Ха Тинь), мешки с грибами перевозят в питомник, размещают на полках с расстоянием между мешками 5-7 см. Детская комната должна быть просторной, чистой и не нуждаться в освещении. Фото: ПВ

По подсчетам г-жи Ань, текущая цена продажи составляет 40 000–45 000 донгов за кг вешенок и 7 000–8 000 донгов за мешок грибной икры, а годовой доход семьи составляет более 250 миллионов донгов. Стоит отметить, что продукция из вешенок на предприятии г-жи Ань всегда соответствует гигиене и безопасности пищевых продуктов, пользуется доверием и заказами многих клиентов.

В настоящее время предприятие г-жи Ань по выращиванию грибов создает рабочие места для 6 местных рабочих с зарплатой около 5 миллионов на человека в месяц, а также для многих сезонных рабочих.

Модель выращивания белых и серых вешенок семьи г-жи Буй Тхи Ань из деревни Нам Тиен, коммуны Ки Бак, района Ки Ань (провинция Ха Тинь) также создает рабочие места для многих местных жителей. Фото: ПВ

«В будущем семья продолжит инвестировать в автоматическую систему орошения и производить больше грибов с высокой экономической ценностью, таких как грибы Линчжи и Грин Лим. В то же время мы узнаем больше информации и изучим новые методы в направлении применения науки и технологий для снижения производственных затрат, повышения производительности и качества, а также удовлетворения вкусов и требований рынка», — добавила г-жа Ань.

Накопление опыта, активное применение науки и технологий в производстве и внедрение новых моделей помогли семье г-жи Буй Тхи Ань успешно создать модель выращивания грибов с высокой экономической эффективностью прямо на их родине.

Основными видами продукции являются белые и серые вешенки, гарантирующие качество и пользующиеся популярностью у потребителей. Фото: ПВ

В беседе с корреспондентом Dan Viet г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак, сказал: «Местное правительство высоко ценит модель выращивания грибов семьи г-жи Буй Тхи Ань. Это первая крупномасштабная модель коммуны, обеспечивающая высокую эффективность и открывающая новое направление в развитии местной экономики».

«В настоящее время Народный комитет коммуны поддерживает и руководит завершением процедур и оформлением документов для подготовки грибной продукции г-жи Ань к участию в трехзвездочной продуктовой программе OCOP в 2024 году», — сказал г-н Нгуен Чи Нгуен.

«В ближайшее время Народный комитет коммуны продолжит координировать работу со специализированными подразделениями на всех уровнях для организации обучения и предоставления технического руководства по производству грибов для местного населения. В то же время необходимо создать благоприятные условия для доступа местного населения к источникам капитала для разработки моделей производства, поощрять местных жителей расширять разработку моделей выращивания грибов и увеличивать доходы», — сказал г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак.

Источник: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-treo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm