Продвижение бренда рыбного соуса Nam O

После 3 лет реализации проект «Сохранение деревни по производству рыбного соуса Нам О», связанный с развитием туризма в городе Дананг, достиг многих положительных результатов. Это внесло значительный вклад в сохранение наследия, а также способствовало развитию местных туристических продуктов.

Группа студентов посетила и изучала деревню рыбного соуса Нам О. Фото: NHAT HA

Внести вклад в сохранение и развитие ремесленных деревень

Согласно отчету Народного комитета района Льентьеу, деревня по производству рыбного соуса Nam O поддерживается и развивается в округах Хоа Хиеп Нам и Хоа Хиеп Бак. По состоянию на январь 2024 года ассоциация деревни по производству рыбного соуса Nam O насчитывает 69 членов, включая 3 кооператива (кооператив по производству рыбного соуса Binh Minh, сельскохозяйственный кооператив Hoa Hiep I, кооператив O Long), 10 предприятий по переработке рыбного соуса относительно крупного масштаба, 17 предприятий зарегистрировали собственные торговые марки, остальные домохозяйства работают сезонно. Ежегодный объем производства рыбного соуса достигает 200-300 тысяч литров, в дополнение к ряду других продуктов, таких как креветочная паста, рыбный соус, сушеная рыба всех видов, в среднем 25-30 тонн в год, что создает рабочие места для около 220 работников.

Чтобы сохранить и развить профессию по изготовлению рыбного соуса Nam O, департаменты, филиалы и секторы реализовали множество мероприятий по поддержке ремесленных деревень, таких как инвестиции в инструменты, упаковку, этикетки, организация консультаций, руководство субъектами, участвующими в программе OCOP, создание условий для участия субъектов в ярмарках, выставках, конференциях, связывающих спрос и предложение... Народный комитет района Льентьеу построил флот из 6 лодок грузоподъемностью 20-145 куб. дюймов для ловли анчоусов, которые служат сырьем для жителей деревни при производстве рыбного соуса; обучение членов Ассоциации ремесленных деревень по изготовлению рыбного соуса Nam O по защите прав потребителей, цифровой трансформации и платформам электронной коммерции.

Кроме того, населенный пункт также инвестирует в инфраструктуру, благоустройство города, безопасность и порядок, а также экологическую санитарию, например, в создание карты для управления транспортной системой в деревне ремесленников, исторических и культурных реликвий и указаний к производственным объектам деревни ремесленников. Район выдал сертификаты номеров домов для жилых районов; инвестировал и отремонтировал дренажную систему, бетонные дороги и освещение в соответствии с годовым планом.

По словам заместителя председателя Народного комитета района Льентьеу Чан Конг Нгуена, после того, как проект был опубликован, департаменты, филиалы и населенные пункты активно и инициативно организовали и реализовали множество мероприятий в поддержку ремесленных деревень. Проект считается прорывом в сохранении и развитии ремесленных деревень, повышении осведомленности и ответственности агентств, функций и жителей ремесленных деревень в сохранении и развитии производства рыбного соуса в городе. Хотя в процессе реализации все еще есть много трудностей, реализация постепенно углубляется и становится существенной, обеспечивая как жизни людей, так и сохранение и развитие ремесленных деревень.

Содействие развитию туризма в ремесленных деревнях

Для того чтобы рыбный соус Nam O развивался устойчиво, в последнее время департаменты и филиалы активно поддерживают продвижение продукции среди потребителей. В частности, Департамент промышленности и торговли координирует работу с департаментами и филиалами по созданию точек продаж и демонстрации продукции OCOP и вьетнамских товаров в супермаркете MM Mega Market, на рынке Han, на рынке Con и т. д.; поддерживает производственные домохозяйства для участия в ярмарках и торговых связях в местности и соседних провинциях.

Департамент туризма поддерживает продвижение местных продуктов OCOP на туристическом информационном портале; связывает туристические предприятия (гостиницы, квалифицированные предприятия, специализированные супермаркеты и т. д.) и поставляет продукцию рыбного соуса Nam O в отели и курорты. Департамент туризма консультировал по вопросам планирования, инвестирования, модернизации и эксплуатации туристических услуг с проектами по сохранению и модернизации реликвий и деревень по производству рыбного соуса Nam O, предлагая идеи для планирования, реконструкции и реставрации исторических и культурных реликвий в Nam O; связывает туристические предприятия и туристические агентства для создания и эксплуатации школьных туристических продуктов и экспериментальных мероприятий в деревнях по производству рыбного соуса Nam O.

На сегодняшний день сформированы программы общественного туризма, связанные с местной культурной жизнью, деревня по производству рыбного соуса Нам О, связанная с местными культурными и историческими реликвиями; Департамент науки и технологий «Создает деревню по производству рыбного соуса Нам О на платформе виртуальной реальности VR360 Tour»; рекомендует городу зарегистрировать для защиты, управления и развития географическое указание «Нам О» для продукции рыбного соуса Нам О в Дананге...

Председатель Ассоциации отелей Дананга Нгуен Дук Куинь сказал, что рыбный соус Nam O является одним из типичных продуктов этой местности. Поэтому в серии мероприятий «Путешествие по вьетнамской кулинарной культуре», организованных Furama Danang Resort в сотрудничестве с Ассоциацией отелей Дананга и Ассоциацией кулинарной культуры Дананга каждый квартал в 2024 году, будут демонстрироваться продукты рыбного соуса Nam O с целью представить и продвинуть типичный продукт этой местности большому количеству отечественных и иностранных туристов.

Г-н Буй Тхань Фу, владелец бизнеса по производству рыбного соуса Nam O Huong Lang Co, сказал, что благодаря вниманию местных властей и города у мастеров есть возможность развивать свои бренды, улучшать свою продукцию, продвигать и привлекать туристов, а также улучшать жизнь местных жителей. Однако для того, чтобы развивать масштабы ремесленной деревни, а также привлекать большое количество туристов, особенно большие группы посетителей для изучения и посещения ремесленной деревни, владельцы бизнеса хотят, чтобы город и местность расширили набережную, чтобы большие транспортные средства могли подвозить пассажиров ближе к ремесленной деревне, а не идти далеко, как сейчас.

По словам г-на Чан Конг Нгуена, в период 2025-2030 годов район сосредоточится на развитии и расширении масштабов ремесленных деревень в направлении стабильного и устойчивого развития ремесленных деревень для обеспечения цели как развития ремесленных деревень, так и обеспечения средств к существованию людей в ремесленных деревнях. В то же время, развитие ремесленных деревень в направлении диверсификации продукции, особенно акцентируя внимание на качестве продукции в направлении как обеспечения качества традиционных продуктов, так и удовлетворения потребностей и вкусов рынка; содействие реализации туристических маршрутов, связанных с ремесленной деревней рыбного соуса Нам О; усиление продвижения и внедрения продукции ремесленной деревни для поиска и расширения рынка потребления продукции; управление и развитие географического указания «Нам О» для продукции рыбного соуса Нам О города Дананг; ускорение прогресса в формировании туристических направлений, моделей домашнего туризма для привлечения туристов для посещения, путешествий...

НХАТ ХА

Источник: http://baodanang.vn/kinhte/202407/nang-tam-thuong-hieu-nuoc-mam-nam-o-3976867/