Чао том или том-кэнэ, фирменный продукт родом из Хюэ , занял 27-е место в мировом списке Taste Atlas.

Эта традиционная вьетнамская закуска представляет собой смесь пюре из креветок, завернутую вокруг небольшого кусочка сахарного тростника.

привет том 1.jpg
Скриншот

До этого смесь креветок приправляли такими специями, как чеснок, сахар, соль и т. д. В некоторых местах ее также смешивали с фаршем из свинины, а затем готовили на пару, на гриле или жарили, рассказывает Taste Atlas.

Раньше креветочную пасту подавали только по особым случаям, но сегодня это блюдо становится все более популярным, считаясь закуской или употребляясь местными жителями «для развлечения».

При подаче мясо креветок извлекают из сахарного тростника и подают с рисовой вермишелью, сырыми овощами и кисло-сладким соусом.

Жареные спринг-роллы по-ханойски 17302439.jpg
Фото: monngonmoingay

По данным Taste Atlas, вьетнамские спринг-роллы (или спринг-роллы) заняли 72-е место в рейтинге 100 самых популярных закусок мира . Это блюдо состоит из начинки из свиного фарша и креветок, завёрнутых в тонкую рисовую бумагу.

В начинку для спринг-роллов обычно добавляют морковь, хикаму, грибы, вермишель и ростки фасоли. Затем спринг-роллы обжаривают до золотисто-коричневого цвета, чтобы они стали хрустящими снаружи и имели вкусную начинку внутри.

Помимо подачи в качестве закуски, роллы с креветками и спринг-роллы также можно подавать в качестве основных блюд.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.

Три вьетнамских блюда вошли в число лучших смешанных блюд Азии . Вьетнамский салат с говядиной, смешанный салат и смешанный суп фо вошли в список лучших смешанных блюд Азии по версии известного кулинарного сайта Taste Atlas.