Триумфы креветочной индустрии

До конца 2025 года осталось всего 11 месяцев, а креветочная отрасль уже объявила о завершении года, при этом объемы производства и экспорта достигли и превысили годовые целевые показатели. Для креветочной отрасли это был триумфальный год.

Преодоление трудностей, достижение финишной линии раньше запланированного срока.

В сезоне выращивания креветок 2025 года отрасль столкнулась с многочисленными трудностями и проблемами, как внутренними, так и внешними. На внутреннем рынке болезни креветок продолжали доставлять фермерам значительные неудобства в течение первых пяти месяцев года; экстремальные погодные условия, включая продолжительные и сильные дожди и наводнения, нанесли ущерб креветочным фермам и в краткосрочной перспективе снизили местное производство креветок. Тем временем на мировом рынке торговые и технические барьеры усилились, их стало сложнее преодолеть, а конкуренция обострилась. Однако благодаря гибкому руководству и управлению Министерства сельского хозяйства и окружающей среды (MARD), местных лидеров, соответствующих ведомств, адаптивности предприятий и стабильно высоким ценам на креветки в течение всего года, уверенность укрепилась, что побудило фермеров увеличить поголовье и внедрить передовые технологии, тем самым повысив производство и прибыль.

Благодаря высокотехнологичной модели выращивания, внедренной одной из компаний, креветки вида Whiteleg, добываемые в городе Кантхо , достигают высокой урожайности и качества. Фото: VAN THUC

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства и окружающей среды, производство креветок в стране за первые 11 месяцев 2025 года достигло более 1,41 миллиона тонн, что на 5,5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а экспортная выручка превысила 4,3 миллиарда долларов США. Прогнозируется, что креветочная отрасль, вероятно, установит новый рекорд, достигнув к концу года экспортной выручки в размере 4,6 миллиарда долларов США. В частности, в ключевых районах выращивания креветок в дельте Меконга, включая Камау, Виньлонг, Анзянг и Кантхо, согласно опубликованным данным, производство креветок в 2025 году будет достаточно высоким. Например, провинция Камау после слияния с провинцией Бакльеу стала провинцией с наибольшей площадью и объемом производства креветок в стране, с общей площадью 433 532 гектара и прогнозируемым объемом производства креветок в 566 000 тонн в 2025 году. Провинция Виньлонг также совершила мощный прорыв после слияния, достигнув общего объема производства креветок более 300 000 тонн и став вторым по величине производителем креветок в стране. Город Кантхо входит в тройку лидеров в стране с объемом производства около 230 000 тонн. Провинция Анзянг, где значительная часть территории занята под рисоводство с выращиванием креветок, также прогнозирует производство креветок в этом году на уровне 155 000 тонн… Все это впечатляющие цифры, имеющие большое значение для общего успеха креветочной отрасли в 2025 году.

Трудности еще далеко не закончились.

Г-н Ле Ван Куанг, председатель и генеральный директор компании Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, считает, что самая большая проблема заключается в нерациональном планировании районов выращивания креветок, что приводит к распространению сложных заболеваний креветок, высоким производственным издержкам — на 30% выше, чем в Индии, и вдвое выше, чем в Эквадоре, — что негативно сказывается на конкурентоспособности. Если проблемы с болезнями будут решены, а районы выращивания будут правильно спланированы, вьетнамские креветки потенциально могут стать мировым лидером. Между тем, по словам г-жи Ле Ханг, заместителя генерального секретаря Вьетнамской ассоциации переработки и экспорта морепродуктов (VASEP), геополитическая и экономическая нестабильность на мировом рынке, а также конкуренция со стороны Индии, Эквадора и Индонезии представляют собой серьезные проблемы для всей отрасли. Поэтому предприятиям необходимо активно реструктурировать рынок, разрабатывать продукты с добавленной стоимостью, инвестировать в технологии переработки и повышать стандарты устойчивого развития для обеспечения долгосрочного роста.

Для преодоления присущих креветочной промышленности ограничений, заместитель директора Департамента рыболовства и инспекции рыболовства г-н Нху Ван Кан заявил, что вьетнамский рыболовный сектор ускоряет реструктуризацию производственных площадей для адаптации к изменению климата, пересматривает планирование аквакультурных зон, корректирует плотность посадки, ограничивает самопроизвольное разрастание, снижает загрязнение и риски стихийных бедствий. Ключевыми приоритетами также являются инвестиции в ключевую инфраструктуру аквакультуры, автоматизированные системы мониторинга, применение цифровых технологий и автоматизированный экологический мониторинг. Кроме того, в качестве основных направлений определены разработка моделей цепочки создания стоимости, укрепление связей между предприятиями, кооперативами и фермерами, балансирование спроса и предложения, распределение рисков и повышение устойчивости на протяжении всей цепочки.

Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Фунг Дык Тьен отметил: «Серьезные стихийные бедствия и затяжные эпидемии явно выявили слабые места в организации аквакультурного производства. Поэтому всей отрасли необходимо поддерживать темпы роста, одновременно разрабатывая фундаментальные долгосрочные решения для перехода к более безопасному, адаптивному и устойчивому производству».

Открытие новых горизонтов мысли

Генеральный директор акционерного общества Vinacleanfood, г-н Во Ван Фук, заявил: «Хотя урожай этого года в межсезонье был не очень успешным, мы получили ценный опыт в выборе видов для выращивания, сроках зарыбления и профилактике заболеваний… В 2026 году Vinacleanfood будет вкладывать значительные средства в площади для выращивания, чтобы строго соответствовать требованиям отслеживаемости, предъявляемым различными рынками». Соответственно, Vinacleanfood определила три основных вида для выращивания: основное внимание будет уделено белоногой креветке в основной сезон; а в межсезонье будет добавлена ​​тигровая креветка с использованием модели высокоплотного выращивания. Тилапия будет выращиваться в условиях высокой солености (10-20‰) с использованием собственной технологии компании для достижения как крупных размеров, так и качества для обработки суши, отвечающего высоким требованиям таких рынков, как Япония и ЕС…

Черная тигровая креветка – перспективный вид, имеющий потенциал для бурного роста площадей ее выращивания в сезоне 2026 года.

Несмотря на большой потенциал тилапии, расширение площадей её разведения в краткосрочной перспективе затруднительно из-за колебаний цен. В отличие от неё, тигровые креветки, после длительного периода затишья, впечатляюще вернулись в сезоне 2025 года, продемонстрировав очень высокий уровень успеха как в экстенсивном разведении в земляных прудах, так и в интенсивном разведении в прудах с облицовкой. Это стало возможным благодаря новому поколению маточного поголовья с быстрыми темпами роста, хорошей устойчивостью к изменениям окружающей среды и погоды, возможностью экстенсивного или интенсивного разведения в прудах с облицовкой, и, особенно, практически абсолютной устойчивости к болезни EHP. Это обещает высокую вероятность бурного роста площадей разведения тигровых креветок в сезоне 2026 года.

Г-н Хуинь Кхань Луонг, обладатель рекорда по выращиванию тигровых креветок до размера 12 креветок на килограмм в коммуне Чан Де города Кантхо, сказал: «С начала года я успешно вырастил два урожая тигровых креветок в прудах, выложенных брезентом, тогда как в предыдущих урожаях я выращивал белоногих креветок, которые часто страдали от болезни EHP и синдрома белого помета. В первом урожае, после 120 дней выращивания, я собрал креветок размером 24-26 креветок на килограмм. В последнем урожае, после 144 дней, я собрал креветок размером 12 креветок на килограмм без каких-либо проблем с болезнями».

После успешных испытаний нового поколения тигровых креветок генеральный директор Vinacleanfood г-н Во Ван Фук подтвердил: «Это новое поколение тигровых креветок обладает хорошей устойчивостью к EHP, хорошей толерантностью к колебаниям окружающей среды в сезон дождей, может выращиваться при плотности 30 креветок/м2 и достигать размера менее 20 креветок/м2 в прудах с облицовкой, что делает их очень подходящими для межсезонья».

Текст и фотографии: Хоанг Нха

Источник: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html