Дайвинг с моллюсками в Фантьете

Бинь Туан Господин Май Ван Лам и более дюжины рыбаков в городе Фантхьет ныряют за морскими моллюсками и продают их по 150 000–200 000 донгов за килограмм.

Около 8 утра, когда море было спокойным, г-н Лам из округа Хам Тьен привязал свое снаряжение для дайвинга и буй к своему старому мотоциклу и поехал на пляж Муйне, примерно в трех километрах от своего дома. Прибыв на место, г-н Лам столкнул буй в воду и поместил на него работающий на аккумуляторах водолазный аппарат, а затем вытащил его в море примерно в 15 метрах от берега.

Господин Май Ван Лам выталкивает буй и водолазный аппарат на пляж Муйне, готовясь нырнуть за моллюсками. Фото: Вьет Куок

Ранее этот ныряльщик за моллюсками обвязывал талию тяжелым свинцовым кольцом, чтобы помочь своему телу утонуть во время погружения. Надев очки и дыхательную трубку длиной более 5 метров, подключенную к кислородному компрессору, работающему от аккумулятора, г-н Лэм нырнул в воду, держа в руке острый железный прут длиной около 3 пядей (60 см).

Каждые 10–15 минут он поднимается наверх, чтобы отдохнуть, снимает трубку, чтобы подышать свежим воздухом, и высыпает в корзину-сетку на буе несколько только что пойманных моллюсков. «Эта работа требует хорошего здоровья, находиться под водой очень утомительно», — сказал г-н Лэм.

Ныряя в воду, рыбак втыкает острый конец железного прута в песок, чтобы исследовать его. Всякий раз, когда он видит, что поднимаются пузырьки воздуха, он знает, что под песком есть моллюски. Он выкапывает 20-30 см песка, ловит моллюсков и кладет их в сетчатый мешок на спине. Он ныряет вдоль побережья Муйне - Хам Тьен, чтобы охотиться на моллюсков.

Каждый день он проводит под водой около 6 часов, с 8 утра до 2 дня, когда он переносит свои вещи на берег. Г-н Лам сказал, что каждое погружение приносит около 5 кг моллюсков, которые он продает по 100 000–200 000 донгов за кг в зависимости от размера. В среднем он зарабатывает 600 000–700 000 донгов за поездку.

Рыбак Нгуен Нам с моллюсками, которых он только что выловил в море Ранг. Фото: Вьет Куок

На пляже Ранг, примерно в 3,5 км, г-н Нгуен Нам, рыбак из округа Хам Тьен, только что нырнул и поймал почти десять килограммов моллюсков. Сняв купальник, он сел и рассортировал больших и маленьких моллюсков в две корзины. Крупные моллюски (25-30 на килограмм) составили почти 4 килограмма, остальное были мелкие моллюски (40-50 на килограмм).

Г-н Нам почистил буй, воздушный компрессор и шланг, аккуратно привязал их к своему мотоциклу и поехал в магазины морепродуктов, чтобы продать. Крупные моллюски были куплены за 200 000 донгов, а мелкие — за 100 000–150 000 донгов за килограмм.

«Сегодня я выиграл, я заработал больше миллиона донгов», — сказал г-н Нам, добавив, что эта работа непредсказуема. Бывают дни, когда море ветрено, и я ловлю всего несколько десятков рыб, «достаточно, чтобы принести домой попить».

Рыбаки Фантхьета говорят, что моллюски живут в слое песка у берега, где приливы и отливы. На пляжах от Хоатханга до Муйне, Фантхьета много крупных моллюсков, поэтому рыбаки часто ныряют, чтобы поймать их. Однако рыбаки не могут нырять, чтобы поймать моллюсков каждый день. Они ныряют только тогда, когда море спокойное и вода чистая, потому что тогда моллюсков можно ясно увидеть. В штормовые дни они отдыхают и переключаются на другую работу.

Рыбаки ловят моллюсков, ныряя в море Фантьет. Фото: Вьет Куок

Моллюски — это двустворчатые моллюски, которые обычно обитают вдоль приливных отмелей в море. Их пищей является планктон, водоросли и гумус, смешанные с песком. В море Фантьет обычно обитают блестящие коричневые, светло-коричневые или белые моллюски с коричневыми полосками. В этой местности нет индустрии по разведению моллюсков, поэтому большинство моллюсков вылавливают в дикой природе.

Г-жа Ле Тхи Бе, покупательница морепродуктов в Фантьете, сказала, что у моллюсков, выловленных в море Фантьета, жирное, ароматное мясо, и они продаются в ресторанах по более высоким ценам, чем моллюски, импортируемые из других мест. «Ценители морепродуктов сразу могут определить, когда они едят диких моллюсков или выращенных на ферме», — сказала г-жа Бе.

Согласно опубликованным исследованиям, мясо моллюска содержит много питательных веществ, полезных для здоровья человека. Мясо моллюска содержит много питательных веществ, таких как белок, жир, витамин B12, витамин C, а также много микроэлементов, таких как цинк, железо, калий, кальций, марганец...

Замочите живых моллюсков в чистой воде с несколькими ломтиками чили на два часа, и они отпустят всю грязь и песок. Моллюски используются для приготовления множества вкусных блюд, таких как каша, суп, жареные с лемонграссом и чили, жареные с кокосом, сатай, приготовленные на пару с лемонграссом... Из которых приготовленные на пару моллюски с лемонграссом являются самыми простыми в приготовлении и самыми популярными в прибрежном городе Фантьет.

Вьетнам

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/nghe-lan-ngheu-o-phan-thiet-4681226.html