Торты — незаменимый духовный подарок на день рождения. С годами торты также широко используются и для других особых случаев, таких как юбилеи, свадьбы, вечеринки и т. д. Поскольку спрос на торты растёт и предъявляет строгие требования к эстетике, кондитеры постоянно учатся и исследуют, чтобы сделать торты более разнообразными по форме и ингредиентам, чем раньше.

За прошедшие годы торты приобрели гораздо больше уникальных форм, чем раньше. Цветочные торты, несладкие торты, торты из сахарной помадки... В настоящее время рынок тортов приветствует новое веяние под названием «скульптурные торты». Услышав два слова «скульптурный», покупатели ощущают изобретательность, внимание к деталям и талант мастера, который их создал. Госпожа То Нят Минь, владелица магазина Banh Ngot по адресу Нгуен Хыу Ле, 50, квартал 2, город Камау , своими умелыми руками занимается изготовлением тортов уже более трёх лет. От детских праздничных тортов до тортов на юбилей, тортов, изготовленных по индивидуальному заказу... все они не разочаровывают клиентов. С энтузиазмом и талантом госпожа Минь недавно начала исследовать и создавать первые и единственные в Камау скульптурные торты.

Скульптура — новое искусство в изготовлении тортов. (Фото предоставлено персонажем То Нят Мином)

Г-жа Минь исследовала и освоила искусство создания скульптурных тортов. Используя творческий подход и знания в области тортостроения, накопленные за многие годы работы, г-жа Минь экспериментировала с новой линейкой тортов.

Г-жа Минь поделилась: «Я использую разные методы декорирования для каждой модели торта, каждый из которых подразумевает использование своей техники. Например, я использую искусство цветочной скульптуры для создания павлиньего хвоста, а для семейных тортов я использую пищевые красители, напечатанные на рисовой бумаге (вид бумаги, изготавливаемой из рисовой муки), для создания декоративных деталей. Главное — сделать эти детали реалистичными и безопасными, а также передать смысл, который клиенты хотят выразить через торт».

Скульптурирование — это техника украшения тортов. Эта техника требует креативности, скрупулезности и высокой концентрации. Г-жа Минь рассказала: «Скульптурирование — это новая техника из Кореи, вдохновлённая техникой резьбы по цветам. Сначала я опробовала её на традиционном костюмированном торте, используя технику формовки из сахарных конфет для создания деталей платья, сочетая её с прорисовкой торта и лепкой лепестков, чтобы создать павлиний хвост и создать цельный торт».

Скульптурные торты обойдутся дороже традиционных, поскольку требуют от пекаря больше времени и усилий, чем изготовление обычных тортов.

Г-жа Минь поделилась: «Мастер, изготавливающий скульптурные торты, рассматривает их как особое произведение искусства, а не просто как продукт, поэтому и цена будет выше. Средняя цена на торт с дизайнерским дизайном составляет от 400 000 донгов и выше».

Г-жа Минь сообщила: «Я постоянно пробую новые рецепты тортов. Так я нахожу радость в своей работе, бросаю вызов собственным способностям и вношу свой вклад в создание множества духовных ценностей для каждого».

Линь Трамвай

Источник: https://baocamau.vn/nghe-thuat-dieu-khac-banh-kem-a1910.html