Традиционные занятия способствуют увеличению доходов людей.

В районе Тхо Суан находится 5 деревень традиционных ремесел, признанных провинцией, в том числе: деревня по изготовлению кексов Гай (коммуна Тхо Дьен), деревня по изготовлению кексов из листьев (коммуна Сюань Лап), 2 деревни по изготовлению конических шляп (коммуна Тхо Лок) и деревня по изготовлению рисовой вермишели (коммуна Фу Суан). В настоящее время эти ремесленные деревни создают рабочие места и увеличивают доход для многих местных жителей.

Традиционные занятия способствуют увеличению доходов людей. Профессия по изготовлению вермишели, которой занимается семья г-на Тринь Динь Хюя из деревни Тхо Пху, коммуны Фу Суан, создает рабочие места для многих работников деревни.

В эти дни, приехав в коммуну Суан Лап — место, известное приготовлением вкуснейших бань ла ранг буа, мы стали свидетелями того, как «все готовят бань ла ранг буа, каждая семья готовит бань». Председатель Народного комитета коммуны Суан Лап Ле Динь Хай сказал: «Профессия по изготовлению рисовых лепешек в Суан Лапе существует уже сотни лет. Раньше торты в основном готовились для семейного потребления и выпекались членами общины по праздникам и в Тет. Сегодня у профессии есть условия для развития в коммерческом направлении, поскольку она была признана традиционной ремесленной деревней, а листовой пирог получил 3 звезды OCOP в октябре 2020 года. Недавно Управление интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ) выпустило штрих-код для рисового пирога Xuan Lap. Эти факторы создают условия для дальнейшего развития и расширения производства листового жмыха «Суан Лап». В настоящее время лепешки из листьев Суан Лап можно встретить во многих провинциях и городах по всей стране, и в этом ремесле участвуют около 200 домохозяйств. Все эти домохозяйства имеют стабильный доход, многие живут комфортной жизнью. Кроме того, профессия пекаря рисовых лепешек также создает постоянные рабочие места для 270 рабочих и многих сезонных рабочих с доходом от 2 до 7 миллионов донгов на человека в месяц.

Как сказала г-жа Май Тхи Ту, владелица заведения Tu Chu banh la rang bua, одна из семей, участвующих в приготовлении banh la rang bua в коммуне: «Баньла стала профессией, которая помогает моей семье стать более благополучной». В частности, с тех пор, как рисовые лепешки коммуны были признаны продуктом OCOP, потребление рисовых лепешек в семье возросло и составляет от 2000 до 2500 штук в день, что вдвое больше предыдущего показателя, что позволило создать постоянные рабочие места для 6 работников с доходом в 200 000–250 000 донгов на человека в день.

С тех пор, как деревня Фу Суан получила признание как традиционная ремесленная деревня, особенно после того, как рисовая вермишель Фу Суан получила 3 звезды OCOP на провинциальном уровне, производство рисовой вермишели здесь стало более интенсивным, чем когда-либо, особенно в период Тет, как сейчас. Председатель Народного комитета коммуны Фу Суан Ву Динь Нам сказал: «В настоящее время в коммуне около 60 домохозяйств занимаются изготовлением вермишели, в основном в деревнях Фу Куонг и Тхо Фу». В настоящее время производители вермишели наращивают свои мощности по обслуживанию рынка Тет, гарантируя, что каждое домохозяйство поставляет на рынок 2–4 центнера вермишели в день, что на 5–10% больше по сравнению с обычными днями. По словам г-на Нама, развитие производства вермишели создало рабочие места и увеличило доход для сотен местных работников, доход которых составляет 3–5 миллионов донгов на человека в месяц.

Фабрика по производству рисовой вермишели, принадлежащая семье г-на Трин Динь Хюя в деревне Тхо Пху, в настоящее время создает постоянные рабочие места для 5 работников с доходом от 200 000 до 250 000 донгов на человека в день. Г-н Хай сказал: Моя семья занимается изготовлением вермишели уже несколько поколений, я сам занимаюсь этой профессией более 30 лет. Ранее производство и потребление вермишели составляло всего около 1 центнера в день. С тех пор, как в 2022 году деревня была признана традиционной ремесленной деревней, а вермишельные изделия этой семьи были признаны продукцией OCOP, производство и потребление значительно улучшились. В настоящее время предприятие производит 3–4 тонны вермишели в сутки. Помимо предоставления постоянных рабочих мест для 5 работников, в пиковые периоды, как сейчас, мы также нанимаем 4 сезонных рабочих с ежедневной зарплатой 30 000 донгов в час. По словам г-на Хая, с тех пор, как он освоил профессию вермишелиста, она принесла его семье доход около 200 миллионов донгов в год.

Говоря об эффективности традиционных ремесленных деревень в этом районе, заместитель начальника департамента экономики и инфраструктуры района Тхо Суан Ле Динь Хао сказал: «После признания ремесленные деревни повысили свою эффективность, создав рабочие места и увеличив доход для сотен местных работников, при этом доход составляет от 3 до 7 миллионов донгов на человека в месяц...

Статья и фотографии: Мин Ли

Источник