19 февраля в тихой деревне Ван Ку (коммуна Хыонг Тоан, посёлок Хыонг Тра, город Хюэ ) царило оживление: вермишель Ван Ку получила статус национального нематериального культурного наследия. Церемония прошла прямо в храме Ба Бун, в деревне Ван Ку (Нам Тхань), при участии многочисленных гостей, жителей деревни Ван Ку и туристов со всего мира.
Церемония объявления состоялась в храме Ба Бун, деревня Ван Ку.
Г-жа Хо Тхи Да (62 года, занимается изготовлением вермишели в деревне Ван Ку более 30 лет) была рада, когда профессия её предка была признана национальным нематериальным культурным наследием. «Я очень горжусь тем, что вермишельное ремесло в деревне получило хорошие новости. Мы, жители деревни, полны решимости объединить усилия, чтобы сохранить и популяризировать ценности деревни Ван Ку, сохранив нетронутыми основы традиционного ремесла», — сказала г-жа Да.
Жители деревни Ван Ку пропагандируют древнюю профессию продавца лапши
Г-н До Нгок Ан, заместитель председателя Народного комитета города Хыонг Тра, сказал, что признание производства вермишели Ван Ку национальным нематериальным культурным наследием — это не только дань уважения традиционной профессии, но и признание глубоких культурных ценностей этой земли.
По словам г-на Ана, вместе с этой честью приходит и большая ответственность: сделать так, чтобы профессия лапшерезки не только выжила, но и развивалась, адаптировалась к современной жизни, сохраняя при этом традиционные ценности.
Здесь также выставлены древние орудия труда народа Ван Ку по изготовлению вермишели.
В ближайшее время Народный комитет города Хыонг Тра будет продвигать более синхронные решения, уделяя особое внимание как аспектам сохранения культурного наследия, так и развитию производства для обеспечения цели устойчивого развития.
В этом месте будет создано выставочное пространство, посвященное профессии по изготовлению вермишели Ван Ку прямо в храме Ба Бун; в то же время оно будет объединять практические мероприятия и систематическое обучение для пропаганды ценности нематериального культурного наследия наряду с общей политикой поощрения и поддержки развития профессии и ремесленных деревень.
Церемония также сочетает в себе особые кулинарные мероприятия.
Множество вкусных блюд из вермишели Ван Ку
Многие туристы приезжают, чтобы зарегистрироваться
Организаторы установили миниатюры для фестиваля.
«Мы запланировали заблаговременную модернизацию и обновление инфраструктуры, инвестиции в строительство выставочных залов и сохранение инструментов, которые использовались ремесленниками в прошлом», — сказал г-н Ан.
Деревня Ван Ку расположена на берегу реки Бо, примерно в 10 км от города Хюэ. Здесь более 170 семей производят традиционную вермишель. Ван Ку существует уже почти 500 лет. Это также единственная деревня в Центральном регионе, где 22 января проводится церемония в честь основателя этого ремесла, Ба Буна.
Деревня Ван Ку мирно расположилась на берегах реки Бо.
Вермишель Van Cu славится тем, что в процессе производства производитель не использует никаких добавок, кроме соли-сырца для замачивания, промывки риса и подкормки муки, чтобы очистить от примесей, дезинфицировать и устранить кислотность. Благодаря этому вермишель Van Cu обладает уникальными характеристиками: гладкие, прозрачные белые волокна, блестящая поверхность, не кислая на вкус, но с ароматом муки, не рассыпчатая, но и не слишком жесткая.
Бун Ван Ку
С древних времён изготовление вермишели в Ван Ку было не только способом заработка, но и уникальной культурной особенностью местного народа. Каждая вермишель — это не только продукт риса, воды и рук мастера, но и кристаллизация многих поколений, сохраняющих традицию предков. Они не только производят вермишель на продажу, но и делают это с гордостью и уважением к традиционному ремеслу своих предков.
Местные лидеры получили уведомление о сертификации деревни Ван Ку, где производят вермишель, в качестве национального нематериального культурного наследия.
Вермишельварное ремесло — это не просто способ производства пищи, но и часть души, памяти и культурной самобытности народа Ван Ку. Благодаря своим уникальным особенностям, ремесло вермишели в деревне Ван Ку было признано Министерством культуры, спорта и туризма национальным нематериальным культурным наследием.
Источник: https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm
Комментарий (0)