Вкусные и уникальные блюда, которые очаровывают клиентов.

Уникальное и восхитительное блюдо: дробленый рис с говядиной.

Дробленый рис (ком там) — популярное блюдо в Хошимине. Найти простую лавку с дробленым рисом или ресторан, где его подают, не составит труда. Одна из причин, по которой дробленый рис привлекает посетителей, — это ароматные и вкусные жареные свиные ребрышки.

Однако недавно я обнаружил ресторанчик, где подают «ломаный рис», в меню которого нет свиных ребрышек, но который по-прежнему очаровывает посетителей блюдами из курицы и говядины. Это ресторанчик, которым управляет мусульманская семья, расположенный на улице Нам Ки Хой Нгиа (район 1).

Курицу и говядину маринуют и готовят на гриле, когда посетители уже приходят в ресторан.

В 18:00 перед мечетью Рахима было много людей, приходящих и уходящих на мессу. В расположенном там рисовом киоске тоже было много посетителей. Я воспользовался случаем, чтобы пообщаться с людьми. Г-жа Данг Тхи Тует Май (53 года), которая непосредственно управляет киоском, рассказала кое-что интересное об этом рисовом киоске.

Г-жа Май заявила, что она мусульманка. Ее бабушка была малайзийкой, а мать — вьетнамкой, поэтому она исповедовала религию своего отца. В ресторане, где подают блюда из ломаного риса, открывшемся пять месяцев назад, готовят еду в соответствии с мусульманскими вкусами.

В ресторане, где подают дробленый рис, нет свинины.

«В семейном ресторане, где подают дробленый рис, мы используем только говядину и курицу, свинину не продаем. В Хошимине много ресторанов, где подают дробленый рис, но мало кто предлагает его в таком виде, поэтому моя семья открыла свой. Сначала я думала продавать его только мусульманам, но неожиданно многие клиенты пришли насладиться нашим дробленым рисом с жареной говядиной», — поделилась г-жа Май.

По словам г-жи Май, вначале клиенты заказывали в ресторане рис с ребрышками свинины. После того, как владелец и персонал объясняли рецепт, они не уходили, а оставались, чтобы попробовать блюдо. Многим оно показалось уникальным и очень вкусным, поэтому они стали регулярно возвращаться. Ресторан открыт с 16:00 до полуночи.

Блюдо под названием "Би" готовится из рисовой лапши и курицы.

В меню госпожи Май есть блюда из дробленого риса, в том числе жареная говядина, курица чар сиу, тушеная курица и жареная курица. Она также продает колбаски из говядины по-мусульмански, которые покупает в Чау Доке (провинция Анзянг ), в качестве гарнира к своим блюдам, и многие считают их уникальным и вкусным дополнением.

«Вначале клиентов было мало, потому что о ресторане мало кто знал. Постепенно все больше и больше людей посещали его, находили еду вкусной и рекомендовали другим. Некоторые даже выкладывали видео в интернет, поэтому сейчас у нас огромное количество клиентов. Сейчас здесь едят много немусульман, и даже клиенты из Фанранга ( провинция Ниньтхуан ), которые приезжают сюда по делам, пробуют нашу кухню», — поделилась г-жа Май.

Владелец и персонал — мусульмане.

Г-жа Май рассказала, что дробленый рис тщательно отбирается, это смесь ароматных и отборных сортов, чтобы он не был ни слишком клейким, ни слишком сухим. Говядина маринуется накануне вечером и охлаждается, чтобы впитать ароматы. Курица чар сиу маринуется более 8 часов, а затем готовится на гриле прямо в ресторане.

Госпожа Май поделилась своим опытом посещения ресторана, где подают дробленый рис.

«С детства и до совершеннолетия я никогда не ела свинину, поэтому не знаю, вкусная она или нет. Я продаю ее каждый день и рада, когда покупатели приходят меня поддержать», — призналась она.

Ищу ресторан, где подают дробленый рис.

Май Чан Бинь Нгуен (29 лет, сотрудник ресторана) сказал, что, несмотря на то, что он не мусульманин, он все равно приходит помогать в ресторане. Мягкий, рассыпчатый рис, ароматная говядина и идеально приготовленные жареные яйца — так отзываются о ресторане многие посетители.

Порошок лука посыпают на дробленый рис.

Порция дробленого риса стоит от 35 000 до 40 000 донгов. Говяжья колбаса продается отдельно по 20 000 донгов за штуку. Г-н Бинь сказал, что хотя мало кто не знаком с этой колбасой, многие хвалят ее восхитительный вкус и съедают по 2-3 кусочка за раз.

Господин Нгуен непрерывно жарит мясо на гриле, пока ресторан открыт для посетителей.

«Говядина пользуется популярностью у клиентов. Кроме того, в качестве альтернативы свиным ребрышкам подают яичные рулетики, жареные яйца и курицу чар сиу. Многие думают, что блюдо «би» готовится из свиной шкурки, но на самом деле оно состоит из вермишели, измельченной курицы и посыпается жареной рисовой мукой. «Би» кажется более легким, и можно съесть много, не беспокоясь о наборе веса», — добавил г-н Нгуен.

Яичные котлеты готовят из яиц, рисовой лапши, древесных грибов и т. д.

До Нгок Тует Нхи (20 лет, проживает в 8-м районе) узнала в социальных сетях о ресторане, где подают дробленый рис, которым управляют мусульмане, и решила его попробовать. «В дробленом рисе нет свиных ребрышек, но есть говядина и курица. Мне понравилось; мне понравились здешние рисовые зерна – они мелкие и мягкие. Хотя я живу довольно далеко, я обязательно вернусь сюда еще много раз», – прокомментировала Тует Нхи.

Соус для макания отличается насыщенным вкусом.

Небольшой ресторанчик, где подают блюда из ломаного риса, расположен напротив мусульманской мечети на улице Нам Ки Хой Нгиа.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-khong-thit-heo-cua-nguoi-dao-hoi-o-tphcm-ngon-va-la-khien-khach-me-185230330150818398.htm