Вкусный и уникальный, он нравится клиентам

Странный вкус говяжьего дробленого риса

Дроблёный рис — популярное блюдо в Хошимине. Здесь легко найти недорогие магазины, где продают дроблёный рис, или рестораны. Одна из причин, по которой дроблёный рис так привлекает посетителей, — это ароматные, вкусные жареные рёбрышки.

Однако недавно я узнал о ресторане, где подают дробленый рис, но где нет свиных рёбрышек, но где посетители всё равно в восторге от курицы и говядины, которые к ним подаются. Это мусульманский ресторан, предлагающий дробленый рис, на улице Нам Ки Кхой Нгиа (район 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — К моменту прибытия клиентов в ресторан курица и говядина маринуются и готовятся на гриле.

В 18:00 перед мечетью Рахима множество людей входили и выходили, чтобы послушать мессу. Ресторан, где подают дробленый рис, тоже был полон. Я воспользовался возможностью пообщаться со всеми посетителями. Госпожа Данг Тхи Тует Май (53 года) была тем, кто напрямую продавал этот ресторан и делился интересными фактами об этом ресторане.

Г-жа Май сказала, что она мусульманка. Её бабушка — малайзика, а мать — вьетнамка, поэтому она следует религии отца. В ресторане дроблёного риса, открывшемся пять месяцев назад, готовят и готовят блюда в соответствии с мусульманскими традициями.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Ресторан дробленого риса без свинины

«В моём ресторане, специализирующемся на дроблёном рисе, подают только говядину и курицу, без свинины. В Хошимине много ресторанов, специализирующихся на дроблёном рисе, но немногие продают его таким образом, поэтому моя семья открыла его. Сначала я думала продавать его только мусульманам, но неожиданно многие клиенты стали заказывать блюдо из жареной говядины и дроблёного риса», — поделилась госпожа Май.

По словам госпожи Май, сначала посетители приходили в ресторан и заказывали дроблёный рис со свиными рёбрышками. Когда владелец и персонал объяснили, почему, вместо того, чтобы уйти, они остались, чтобы попробовать блюдо. Многие находили его необычным и одновременно вкусным, поэтому возвращались снова и снова. Ресторан открыт с 16:00 до 00:00.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Блюдо из кожи готовится из вермишели и курицы.

В блюдо из дроблёного риса, которое продаёт госпожа Май, входят жареная говядина, курица ча-шу, тушеная и жареная курица. Мусульманская говяжья колбаса, которую она купила в Чаудоке ( Анзянг ) и привезла с собой для продажи, многим показалась странной.

«Поначалу посетителей было мало, потому что мало кто знал о нём. Постепенно многие люди стали посещать ресторан, находить его вкусным и рекомендовать его. Некоторые сняли это на видео и выложили в интернет, так что теперь клиентов много. Сейчас здесь много немусульман, а клиенты из Фанранга ( Ниньтхуан ) приезжают сюда ради бизнеса», — поделилась г-жа Май.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Владелец и персонал — мусульмане.

Г-жа Май рассказала, что дроблёный рис смешивают с дроблёным рисом сортов Нанг Хыонг и Тай Нгуен, чтобы он не был слишком липким и сухим. Говядину маринуют накануне вечером и убирают в холодильник, чтобы она впитала аромат. Курица ча сиу маринуется более 8 часов, а затем готовится на гриле прямо перед приходом гостей.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Миссис Май рассказывает о ресторане, где подают дробленый рис

«Я не ела свинину с детства, поэтому не знаю, вкусная она или нет. Я продаю её каждый день и рада, что меня поддерживают многие покупатели», — призналась она.

В поисках ресторана, где подают дробленый рис

Г-н Май Тран Бинь Нгуен (29 лет, сотрудник ресторана) рассказал, что он не мусульманин, но всё равно помогает в ресторане. Многие посетители, приходя в ресторан, отмечают мягкий и клейкий дроблёный рис, ароматную говядину, идеально приготовленную яичницу и многое другое.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Лук, посыпанный дробленым рисом

Порция дроблёного риса стоит от 35 000 до 40 000 донгов. Одна только говяжья колбаса продаётся по 20 000 донгов за палочку. Господин Бинь отметил, что мало кто не привык есть колбасу, но многие хвалят её за вкус, съедая по 2-3 палочки за раз.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — С момента открытия ресторана г-н Нгуен постоянно жарил мясо на гриле.

«Многие посетители заказывают говядину. Кроме того, вместо свиных рёбрышек едят яичные рулетики, жареные яйца и курицу ча-шу. Многие думают, что свиная шкурка сделана из свиной шкурки, но на самом деле её делают из вермишели, измельчённой курицы и посыпанной рисовой пудрой. Свиная шкурка кажется легче, и можно есть много, не боясь набрать вес», — добавил г-н Нгуен.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Яичные рулетики из яиц, вермишели, древесных грибов,...

До Нгок Тует Нхи (20 лет, жительница 8-го района) узнала о мусульманском ресторане, где подают дробленый рис, в социальных сетях и решила туда заглянуть. «В дробленом рисе нет свиных рёбрышек, но есть говядина и курица. Мне понравился вкус, мне нравятся зёрна риса здесь – они мелкие и мягкие. Хотя мой дом довольно далеко, я обязательно вернусь сюда ещё много раз», – прокомментировала Тует Нхи.