создатель бренда

Несмотря на отсутствие формального образования в области биотехнологии, Фам Ван Туан (родился в 1981 году), директор высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива Нам Дуонг в коммуне Йен Ки, смело занялся выращиванием грибов кордицепса. Движимый стремлением к обучению и исследованиям, Туан преодолел множество трудностей и добился успеха, создав бренд и повысив конкурентоспособность своей продукции из кордицепса, соответствующей стандартам OCOP.

Кордицепс китайский (Cordyceps sinensis) давно известен своей способностью укреплять иммунитет, поддерживать лечение хронических заболеваний и улучшать общее состояние здоровья. Однако этот встречающийся в природе гриб редок и дорог, что ограничивает его доступность для потребителей. Осознавая потенциал кордицепса китайского и желая сделать этот продукт более доступным для населения, в 2020 году г-н Фам Ван Туан начал свой путь исследования и производства искусственного кордицепса китайского в своем родном городе.

На начальных этапах производства, от поиска высококачественных сортов и контроля условий выращивания до обеспечения содержания ценных активных ингредиентов в кордицепсе, все требовало специальных знаний и настойчивости. Для достижения этой цели г-н Туан проходил курсы повышения квалификации, посещал научно-исследовательские институты и учился у успешных примеров в Фу Тхо и других провинциях. Пройдя через многочисленные неудачи, он постепенно усовершенствовал замкнутый цикл выращивания, применяя современные технологии для создания высококачественной продукции из кордицепса. В 2022 году его предприятие по производству кордицепса в Нам Дуонге зарегистрировалось для участия в оценке продукции OCOP для «Кордицепса Нам Дуонга» и получило сертификат 3-звездочного продукта.

Высокотехнологичный сельскохозяйственный кооператив Нам Дуонг в коммуне Йен Ки внедряет производственные процессы, обеспечивающие безопасность и качество продукции, соответствующие 3-звездочным стандартам OCOP.

Опираясь на свои первоначальные успехи, в 2024 году он основал высокотехнологичный сельскохозяйственный кооператив «Нам Дуонг», состоящий из 7 членов. Вложив в общей сложности около 1,5 миллиарда донгов, г-н Туан построил цех площадью 400 м² ^и инвестировал в современное оборудование, такое как: бокс для культивирования микроорганизмов, стерилизационный автоклав, сушилка для замораживания и система для выращивания грибов. Цех кооператива оснащен современной технологией обработки воздуха, обеспечивающей стерильную среду и точный контроль температуры и влажности для оптимального роста мицелия грибов, гарантируя стабильное качество продукции. Кооператив закупает сырье у местных фермеров, обеспечивая качество и отслеживаемость. Применение высоких технологий в производстве не только повышает производительность, но и обеспечивает безопасность продукции, сохраняет ее пищевую ценность и укрепляет доверие потребителей.

На сегодняшний день кооператив создал разветвленную дистрибьюторскую сеть с севера на юг через агентов, магазины функциональных продуктов питания и супермаркеты. В среднем кооператив ежемесячно поставляет на рынок около 70 кг грибов кордицепса, получая прибыль в размере приблизительно 800 миллионов донгов в год после вычета расходов. В настоящее время кооператив завершает процесс подачи заявки на разработку дополнительного продукта, «Dat To Cordyceps», для получения сертификата OCOP в ближайшем будущем. Директор кооператива, г-н Фам Ван Туан, отметил: «Учитывая огромный рыночный потенциал, кооператив продолжит расширять масштабы производства, улучшать качество и создавать сильный бренд для «Dat To Cordyceps», стремясь выйти на международный рынок. Мы будем активно участвовать в торговых ярмарках и выставках, а также развивать онлайн-каналы продаж через наш веб-сайт и социальные сети, помогая нашей продукции охватить больше клиентов».

История высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива Нам Дуонг – это не только подходящий шаг в контексте рынка, все более требующего качества и отслеживаемости, но и демонстрация эффективности перехода от мелкомасштабного производства к крупномасштабному, концентрированному и безопасному производству. Движимый стремлением к обогащению, г-н Туан создал ценные продукты, защищающие здоровье населения, что способствует укреплению позиций сельскохозяйственной продукции Фу Тхо на рынке.

Тхань Нга

Источник: https://baophutho.vn/nguoi-nbsp-gay-dung-nbsp-thuong-hieu-237745.htm