Женщина, которая вывела бренд пангасиуса Hau Giang на международный уровень

Рассказывая газете «Конг Тхыонг» о своём предпринимательском пути, г-жа Нгуен Ким Туй (родилась в 1974 году), директор кооператива Ky Nhu в коммуне Тханьхоа уезда Фунг Хьеп провинции Хаужанг , призналась, что после более чем 20 лет неудач в рыбоводстве её всегда беспокоило и тревожило то, что змееголов – популярный продукт дельты Меконга, где провинция Хаужанг – является основным местом разведения и обладает большим потенциалом для развития, но этот продукт всё ещё не прижился в «деревенском пруду». Глубокая любовь к родине побудила её найти рынок сбыта для своего продукта.

Г-жа Туй рассказала, что были времена, когда ей было очень тяжело, и она потеряла почти весь капитал из-за отсутствия опыта в выращивании змееголова. Однако она не сдалась и продолжила свой второй предпринимательский путь, открыв ресторан, специализирующийся на рыбных блюдах, включая два фирменных блюда: рыбные котлеты из змееголова и рыбу змееголова с солью и лемонграссом. К счастью, этот переломный момент помог ей добиться успеха, поскольку её рыбная продукция стала пользоваться большой популярностью у покупателей. Многие клиенты, попробовав рыбу, покупали её в подарок.

«Сначала я делала только рыбные котлеты и солёную рыбу с лемонграссом, но мне было трудно найти более качественные продукты, например, способ удаления костей из рыбы, сохраняя при этом её форму и качество. После многочисленных экспериментов мне наконец удалось создать продукты из рыбы змееголов без костей. Кооператив Ky Nhu стал первым местом, где начали перерабатывать рыбу змееголов без костей в коммуне Тханьхоа», — поделилась г-жа Нху.

В частности, по словам г-жи Нху, благодаря полезным для здоровья свойствам и питательным веществам, содержащимся в змееголове, таким как большое количество белка, липидов, минералов, кальция, витаминов A, D, E и особенно омега-кислот, он очень полезен для детей и пожилых людей, нуждающихся в пищевых добавках. Многие, кто употребляет этот продукт, оставили очень хорошие отзывы. Это помогло г-же Нху реализовать свою мечту – познакомить с змееголовом из своей родины большое количество потребителей как в стране, так и за рубежом.

Для расширения рынка, прежде всего, необходимо создать отдельный бренд для этого продукта. В 2015 году, изучив стандарты, г-жа Туй решила зарегистрировать эксклюзивный бренд змееголовой рыбы Ky Nhu, включающий такие продукты, как: рыбные котлеты из змееголовой рыбы, тертый змееголов, рыбные котлеты с приправами, змееголов без костей и с приправами. С этого момента она начала свой путь в маркетинге и продвижении своей продукции в специализированных магазинах, супермаркетах, на ярмарках и т.д.

Как только у нее появился некоторый капитал, она начала расширять площадь сельскохозяйственных угодий, чтобы соответствовать стандартам VietGap, и построила перерабатывающую фабрику, зарегистрировала лицензию на ведение бизнеса, наладила связи с фермерами и создала цепочку поставок продукции, которая строго контролируется от площади сельскохозяйственного производства до стадии переработки в соответствии с процедурами контроля качества (HACCP, ISO 22000) до хранения и консервации.

А памятной вехой стало создание в 2019 году кооператива Ky Nhu, в котором она стремилась создать цепочку связей для поддержки развития, обеспечения стабильности, устойчивости, расширения рынка, получения прибыли членам организации и создания рабочих мест для множества местных жителей.

Благодаря смелости г-жи Нху, жители коммуны и района также «выиграли». В настоящее время кооператив является единственным потребителем продукции для многих районов провинции и соседних провинций, помогая многим людям найти работу и увеличить свой доход.

На начальном этапе в кооперативе Ky Nhu насчитывалось всего 11 членов, а всего через 3 года работы число его работников значительно выросло (сейчас их 52).

Г-жа Нгуен Тхи Ут, председатель Ассоциации фермеров округа Фунг Хьеп, отметила: «В настоящее время в кооперативе Кы Нху работают 30 постоянных работников, а в период сбора урожая их число может увеличиваться в 2-3 раза, что позволяет сельским женщинам иметь работу и стабильный доход. Средний доход работников составляет 90 миллионов донгов в год».

В частности, кооператив Ky Nhu постепенно укрепляет свои позиции на рынке и в сердцах покупателей по всей стране. В настоящее время кооператив Ky Nhu располагает производственными мощностями по производству сырой рыбы площадью 16 гектаров, производительность которых составляет около 1000 тонн в год (включая 400 тонн переработанной продукции и 600 тонн сырой).

Чтобы соответствовать требованиям качества продукции и рынка, кооператив Ky Nhu инвестировал в современные технологии, удовлетворяя строгие требования потребителей к качеству продукции, такие как: солнечная сушилка, машина для набивки колбас, быстрозамораживающий аппарат, гранулятор, машина для варки колбасных изделий, упаковочная машина, штамповочная машина...

Осознавая растущий спрос на чистые и безопасные продукты питания, кооператив Ky Nhu спроектировал и построил рыбоводческие хозяйства, соответствующие стандартам VietGap. Кроме того, кооператив применяет стандарты HACCP и ISO 22000 (система сертификации безопасности пищевых продуктов и управления качеством) в процессе производства и переработки продуктов питания.

Благодаря высокому качеству продукции, начиная от выращивания в земледельческих районах и заканчивая производственным процессом, кооператив Ky Nhu был удостоен множества сертификатов и наград от государственных органов, таких как Сертификат эксклюзивного промышленного дизайна этикеток продукции для предприятия Ky Nhu; 2 Сертификата типичной продукции сельскохозяйственной промышленности на региональном уровне за продукты из рыбы змееголов без костей со специями и свежие рыбные котлеты из рыбы змееголов; Сертификат типичной продукции сельскохозяйственной промышленности на национальном уровне за свежие рыбные котлеты из рыбы змееголов, выданный Министерством промышленности и торговли ; и типичная продукция OCOP (Организация по охране окружающей среды) региона дельты Меконга. В 2024 году кооператив был удостоен награды «Звезда кооператива», а г-жа Нгуен Ким Туи была удостоена чести быть признанной выдающимся вьетнамским фермером 2024 года. В мае 2024 года кооператив Ky Nhu был удостоен почетной грамоты от премьер-министра за выдающиеся достижения в фермерстве...

По состоянию на сентябрь 2024 года кооператив Ky Nhu имеет 30 агентов в 20 провинциях и городах по всей стране; осуществляет поставки в крупные сети супермаркетов, такие как: система супермаркетов Mega, система супермаркетов Bach Hoa Xanh, система супермаркетов Tu Son...

Кооператив также сотрудничал с компанией Phan Ton Trading Company Limited ( Хошимин ) для обработки экспортной продукции, поставляемой на рынок США; открыл дистрибьюторский филиал на улице Ау Ко в Хошимине. В частности, в октябре 2023 года компания экспортировала на рынок США партию из 20 тонн нарезанных котлет из сома и нарезанного сома без костей с приправами, а в мае 2024 года экспортировала вторую партию объёмом 20 тонн.

В 2024 году, при поддержке провинции Хаужанг в сфере инвестиций в инфраструктуру, кооператив Ky Nhu инвестировал в расширение завода, общий объем инвестиций составил 15 миллиардов донгов. По словам г-жи Нху, после завершения строительства максимальная мощность завода составит 12 тонн продукции в день, при этом на заводе будет занято около 100 человек. Инвестиции в завод станут основой для Ky Nhu в стремлении повысить качество продукции до уровня, достаточного для экспорта продукции под собственным брендом Ky Nhu.

Кооператив Ky Nhu не только обеспечивает отечественных потребителей качественной продукцией, но и постоянно расширяет производство и выходит на зарубежные рынки. Кооператив Ky Nhu всегда придерживается курса на развитие, уделяя особое внимание диверсификации рынков и продуктов, связанных с устойчивым развитием; внедряя инновации, направленные на обеспечение качества продукции, разумные цены и удовлетворение рыночного спроса.

На сегодняшний день кооператив Ky Nhu располагает участками заготовки сырья (мальки, пруды для выращивания рыбы), предварительной обработки, переработки и консервирования. Из змееголова производится до 14 видов продукции, из которых 7 видов продукции Ky Nhu получили 4 звезды OCOP на провинциальном уровне. Кроме того, производится также продукт из сушеного полосатого змееголова (сушеный арахис), получивший 4 звезды OCOP.

После первоначального успеха кооператив Ky Nhu в настоящее время занимается продвижением регистрации двух видов продукции — приправленной бескостной рыбы змееголов Ky Nhu и свежей рыбной котлеты Ky Nhu из змееголовой рыбы, которые соответствуют 5-звездочным стандартам OCOP и достигают уровня экспорта.

По словам директора кооператива Ky Nhu, для повышения качества продукции и расширения масштабов производства кооператив продолжит инвестировать в новые мощности, ужесточить закрытый, чистый и безопасный процесс переработки, чтобы вся продукция соответствовала пятизвёздочным стандартам OCOP. Следуя девизу постоянного сотрудничества и развития, наш кооператив будет стремиться создавать всё более качественную продукцию. Это гордость не только Ky Nhu, но и всего Хаузянга, ведь наша продукция завоёвывает не только внутренний , но и международный рынок » , – заверила г - жа Туи.

Однако, по словам г-жи Туй, одной из текущих трудностей является конкуренция на рынке аналогичной продукции, качество которой неоднородно, что приводит к трудностям в производстве качественной продукции. В связи с этим г-жа Туй рекомендует государственным органам разработать конкретные правила обеспечения безопасности потребителей, а также ориентироваться на устойчивое развитие брендов качественной продукции, обеспечивая высокую ценность экологически чистых продуктов.

Провинция Хаужанг обладает преимуществами с точки зрения земельных, климатических и водных ресурсов, что делает её очень благоприятной для развития аквакультуры. Пангасиус — один из пяти основных сельскохозяйственных продуктов провинции Хаужанг. На сегодняшний день площадь выращивания пангасиуса в провинции достигла около 100 гектаров, сосредоточенных в районе Фунг Хьеп города Лонг Ми. Провинция стремится к 2025 году увеличить площадь выращивания пангасиуса до 150 гектаров, а объём производства — до 13 500 тонн.

Благодаря вкладу кооператива Ky Nhu, многие продукты которого имеют статус OCOP, он внес вклад в повышение ценности и качества змееголовов в Тханьхоа, тем самым способствуя развитию местной рыбоводческой отрасли.

Что касается направления производства продукции в будущем, по словам директора кооператива Ky Nhu, помимо дальнейшего расширения инвестиций и диверсификации каналов сбыта, члены кооператива надеются, что продукция будет связана с экотуризмом, садоводством и местным туризмом. Поэтому в настоящее время кооператив планирует построить специализированную фермерскую зону для переработки змееголовов, чтобы туристы могли непосредственно наблюдать за процессом производства и чувствовать себя в безопасности, покупая продукцию кооператива.

До Нга

Графика: Хонг Тхинь

Do Nga - Hong Thinh

Источник: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html