Вьетнам побеждает в Международном конкурсе хлеба и кондитерских изделий 2025 года

VHO - Победив в Международном конкурсе хлеба и пирожных 2025 года, Вьетнам подтвердил позиции вьетнамской хлебопекарной промышленности на кулинарной карте мира.

Обойдя более 400 участников из других стран и территорий, сборная Вьетнама завоевала абсолютный кубок чемпионата.

В международной хлебопекарной индустрии, где технологии выпечки достигают вершин креативности, победа — это не просто вопрос нескольких медалей.

Это признание того, что профессия достаточно зрелая, чтобы выйти в мир самостоятельно. И на этот раз Вьетнам это сделал.

С 18 по 20 июля в прибрежном городе Пенанг (Малайзия) состоялось официальное завершение конкурса «Битва за выпечку и хлебопечение 2025», проходившего под эгидой Всемирной ассоциации шеф-поваров (Worldchefs). Победу одержала команда вьетнамских шеф-поваров.

Обойдя более 400 участников из стран и территорий, сборная Вьетнама не только завоевала 16 золотых, 5 серебряных, 11 бронзовых медалей, но и блестяще завоевала 2 главных кубка, в том числе кубок абсолютного чемпиона – высшую награду соревнований.

Это не только достижение на арене азиатской выпечки и хлеба, но и второй случай, когда Вьетнам достиг вершины на международном мероприятии такого уровня, организованном ведущими кулинарными судьями мира.

Под руководством шеф-повара Ле Тхи Киеу Оань (третья слева) и экспертов вьетнамская команда завоевала 16 золотых, 5 серебряных, 11 бронзовых медалей и 2 главных трофея.

Подтверждение высокого класса вьетнамской профессии пекаря

Для международных экспертов «Битва кондитерских изделий и хлебопекарного искусства» — это не просто соревнование в пекарском мастерстве. Это площадка для демонстрации комплексных факторов: техники, эстетики, кулинарного вкуса и профессионального организаторского потенциала.

От свадебных тортов, глазированных пирожных, художественного хлеба до шоколадных скульптур — командам предстояло исполнить «симфонию выпечки» — идеальный кулинарный «концерт» между техникой и эмоциями, между изысканностью и креативностью.

И на этой сцене вьетнамская хлебопекарная промышленность действительно вышла на свет, заняв позицию, равную азиатским гигантам кондитерской промышленности.

Команда вьетнамских шеф-поваров состоит из 15 участников из: Хошимина, Ханоя , Виньлонга, Фукуока и Дананга.

Под руководством шеф-повара Ле Тхи Киеу Оань (Киеу Оань — вишня) и профессиональной поддержки экспертов: Дой Тхи Нгок Дьеп, Тран Нят Труонг, Данг Дуок Тхао команда продемонстрировала стойкий и мужественный соревновательный дух.

В течение трёх дней соревнований вьетнамская команда не только соревновалась в техническом мастерстве, но и демонстрировала мастерство в творчестве и командной работе. Поэтичные свадебные торты, скульптурные композиции из сахара и шоколада, а также изысканные хлебные изделия произвели неизгладимое впечатление на судей.

В частности, шеф-повар Дуонг Минь Чи был удостоен 3 индивидуальных золотых медалей и завоевал кубок «Лучший шеф-повар конкурса» — титул, которого очень сложно добиться на международных конкурсах пекарей, где строгость в каждой детали доведена до максимального уровня.

Победа в Малайзии также является свидетельством замечательного роста Ассоциации пекарей Вьетнама, Ассоциации шеф-поваров Сайгона, Ассоциации шеф-поваров Вьетнама, организаций-членов Ассоциации туризма Вьетнама.

Вьетнамская сладкая кухня: от домашней до международной

Профессионалы понимают, что для достижения таких результатов необходимы месяцы практики и ночи, когда можно спать всего один час, чтобы отточить каждую деталь работы.

Технологии выпечки, формовки и лепки из сахара и шоколада — это уже не просто творческие игры, а кристаллизация упорства, мастерства и командного духа.

Шеф-повар Киеу Оань, известный как «зажигатель» для молодого поколения шеф-поваров, возглавил команду, которая участвовала в соревнованиях, и представил миру образ вьетнамской выпечки в современном, профессиональном и интегрированном виде.

Главный судья Кенни Конг (Сингапур) поздравил участников вьетнамской делегации.

Сразу после окончания соревнований главный судья Кенни Конг (Сингапур), один из ведущих экспертов по выпечке в Азии, направил официальное поздравительное письмо Ассоциации туризма Вьетнама. В письме он подчеркнул:

«Я стал свидетелем упорных усилий, великолепного командного духа и безупречного мастерства вьетнамской команды. Под профессиональным руководством шеф-повара Киеу Оань они создали безупречные произведения искусства — от свадебных тортов до сахарных шедевров. Это совершенно заслуженная победа».

«Ваша самоотверженность и командный дух поистине вдохновляют. Несмотря на то, что вы спали всего один час в сутки, вы неустанно трудились, чтобы продемонстрировать свои навыки, отточенные благодаря интенсивным тренировкам и практике», — сказал он.

Днем 21 июля г-жа Нгуен Тхи Кхань, вице-президент Ассоциации туризма Вьетнама и президент Ассоциации туризма города Хошимин, приветствовала делегацию в аэропорту Таншоннят по возвращении делегации во Вьетнам.

Новый статус вьетнамской хлебопекарной промышленности

Если раньше профессия пекаря во Вьетнаме считалась «закулисьем» кулинарной индустрии, то сегодня эта победа стала памятным поворотным моментом.

Вьетнамская выпечка перестает быть традиционной профессией, связанной с народными пирогами, и постепенно становится профессиональной профессией, тесно интегрированной в мир.

Победа в Малайзии также является свидетельством замечательного роста Ассоциации пекарей Вьетнама, Ассоциации шеф-поваров Сайгона, Ассоциации шеф-поваров Вьетнама, организаций-членов Ассоциации туризма Вьетнама, которые эффективно координируют работу по обучению и развитию молодых кадров.

Вьетнам уже не просто «почётный гость» международных соревнований. Вьетнам — победитель, чемпион, представитель хлебопекарной отрасли, утверждающей свой класс и способной конкурировать с кулинарными державами региона и мира.

Главный трофей чемпионата Battle of The Pastry & Bakery 2025 — это вершина признания процесса превращения вьетнамской выпечки из ремесла в творческую и глобально интегрированную кулинарную индустрию.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html