Жители Сайгона любят есть горячее че в жаркую летнюю погоду. Оказывается, этой уличной закусочной «от матери к сыну» уже 50 лет.

В Ханое зимой магазины сладких супов переключаются на продажу горячих сладких супов, а летом они будут продавать сладкие супы, подаваемые со льдом. В Хошимине жаркая погода стоит почти круглый год, поэтому магазины с горячими десертами продолжают продавать свои блюда в обычном режиме день за днем, месяц за месяцем, независимо от того, прохладная или жаркая погода.

Магазину горячих десертов почти 50 лет, и все блюда раскупаются всего за несколько часов.

На оживленной улице Во Ван Тан в районе 3, прямо рядом с переулком, расположился магазин горячего чая. Небольшой и простой магазинчик сладкого супа с большими кастрюлями сладкого супа, выставленными вокруг продавца. Посетители будут сидеть на пластиковых стульях, расставленных по обеим сторонам переулка. Точно так же возраст магазина «Че» составляет около 50 лет, и это также популярный адрес «Че», любимый многими людьми в Сайгоне.

Клиентам постоянно раздают большие кастрюли сладкого супа.

Этот магазинчик определенно не для тех, кто ищет прохладный десерт. Поскольку в магазине продавали горячий сладкий суп и столики располагались на улице, то, конечно, никаких вентиляторов не было. Около 5–6 часов вечера магазинчик горячих сладких супов под названием «Мисс Дьеп» начинает выставлять свои товары на продажу. Сладкий суп подавали непрерывно, люди ели его на месте, люди покупали его на вынос, люди сновали туда-сюда, в маленьком переулке было многолюдно и шумно. Вот так, всего за несколько часов, все кастрюли сладкого супа были распроданы.

Различные виды сладких супов и пирожных в магазине сладких супов г-жи Дьеп.

Чтобы продать покупателям вкусный сладкий суп, магазин должен подготовить ингредиенты утром, а затем сварить сладкий суп. Некоторые сорта фасоли даже необходимо замачивать накануне вечером. Сладкий суп варился до полудня и был готов к продаже покупателям только вечером. Одна из причин, по которой клиенты любят сладкий суповой магазин Co Diep, заключается в том, что сладкий суп здесь готовится из тщательно отобранных ингредиентов и традиционным способом без использования добавок или красителей.

Сын, г-н Минь Хьеу, взял на себя управление семейным чайным магазином.

Магазин «Chè» назван в честь г-жи Дьеп, но если считать со стороны матери владелицы, семья занимается продажей «Chè» уже 50 лет. Прошло более 30 лет с тех пор, как г-жа Дьеп начала продавать сладкий суп в переулке Во Ван Тан, дом 241. До сих пор чаще всего чай покупателям продает сын г-жи Дьеп, г-н Минь Хьеу.

Г-н Минь Хьеу, который взял на себя управление семейным магазином сладких супов, также является тем человеком, который заставляет клиентов чувствовать себя максимально комфортно и воодушевленно.

Господин Хьеу всегда широко улыбается, спрашивает клиентов, какой сладкий суп они хотят, и быстро подает сладкий суп в соответствии с их пожеланиями. Многие до сих пор в шутку называют этот магазинчик сладких супов «Сладким супом мистера Толстяка».

Около 8 часов вечера в магазине «Chè» было много людей, которые приходили перекусить и купить еду на вынос.

Все виды горячих и вкусных сладких супов, даже если их едят в жаркую погоду, все остаются сытыми.

Горячие десерты здесь включают десерт из зеленой фасоли, десерт из таро, десерт из ба-ба, десерт из белой фасоли, десерт из кукурузы, десерт из цельного банана, банановый торт, бисквит с кокосовым молоком... Десерты раскладывают по мискам и подают клиентам без стружки льда или желе. Все настолько просто, но благодаря этому гости могут наиболее отчетливо ощутить восхитительный вкус каждого вида чая.

Сладкий суп из зеленой фасоли, сладкий суп из кукурузы и бисквит на кокосовом молоке.

Десерт подают в маленьких мисках, а при употреблении сверху поливают кокосовым молоком. Поскольку суп горячий, миски со сладким супом ставятся под тарелку, чтобы гости не обожгли руки. Кроме того, когда сладкий суп будет вынесен, его поместят на поднос из нержавеющей стали для чистоты. Клиентам, покупающим чай на вынос, его предложат в плотно завязанных пластиковых пакетах.

Десерт из зеленой фасоли готовится с добавлением муки тапиоки и сверху поливается кокосовым молоком.

Чай здесь умеренно сладкий, не слишком. Сладкий банановый суп ароматный и насыщенный, с кусочками банана, которые не горчат, сладкий суп из зеленой фасоли и сладкий кукурузный суп нежные и сладкие, а сладкий и вкусный че-ба-ба содержит разнообразные ингредиенты, включая красные яблоки, таро, сладкий картофель... Банановый пирог и бань-бо также являются блюдами, любимыми многими людьми. Вот почему многим людям, приходящим сюда, приходится съесть несколько тарелок сладкого супа, чтобы почувствовать сытость.

Мягкий и тягучий рисовый пирог, который едят с жирным кокосовым молоком и посыпают семенами кунжута для аромата.

Клиенты, посещающие магазин сладких супов г-жи Дьеп, очень разные: от пожилых людей до семей с детьми, а также много молодых людей, которые любят традиционный сладкий суп. Г-жа Ту Линь, постоянная покупательница магазина горячих десертов г-жи Дьеп, сказала: «Мой дом находится неподалеку, поэтому я ем десерт г-жи Дьеп уже более 10 лет. Я прихожу сюда 2–3 раза в неделю, чтобы поесть десерт, и каждый раз я ем другой вид десерта. Из десертов здесь мой любимый — банановый десерт. Бананы, используемые для приготовления десерта, также очень вкусные, поэтому, когда вы их едите, они жевательные, ароматные и вкусные».

Многие гости живут в десятках километров от этого заведения, где подают острый сладкий суп, но все равно время от времени заглядывают сюда, потому что они пристрастились к вкусу местного сладкого супа. Минь Транг, житель 11-го района, как раз такой клиент: «Мне очень нравится есть здесь сладкий суп, но поскольку мой дом находится немного далеко, по выходным я часто совмещаю ужин, а затем захожу сюда, чтобы съесть сладкий суп на десерт. Каждый раз, когда я ем, мне приходится есть как минимум 2 разных вида сладкого супа, чтобы насытиться».

Золотистый банановый пирог, горячий и только что из духовки.

Если день жаркий, то впечатления от употребления горячего сладкого супа будут несколько неполными. Но в дождливые дни, когда воздух прохладнее, так приятно съесть тарелку горячего сладкого супа.

Чай очень вкусный, а цена очень разумная, всего 14 000 донгов за порцию чая. Магазин открывается в 17:30 и работает до тех пор, пока весь товар не будет распродан. В загруженные дни это занимает всего 3–4 часа.

Источник: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm