Жители Сайгона любят есть горячее че в летнюю жару. Оказывается, этой уличной закусочной «от матери к сыну» уже 50 лет.

В Ханое зимой магазины сладких супов переключаются на продажу острых сладких супов, а летом – на продажу сладких супов со льдом. В Хошимине жара стоит почти круглый год, поэтому магазины сладких супов продолжают работать в обычном режиме изо дня в день, независимо от того, прохладно или жарко.

Магазину горячих десертов почти 50 лет, и все товары раскупаются всего за несколько часов.

На оживлённой улице Во Ван Тан в районе 3, прямо у переулка, расположился магазинчик с горячими сладкими супами. Магазинчик небольшой и простой, с большими кастрюлями сладкого супа, выставленными вокруг продавца. Покупатели сидят на пластиковых стульях, расставленных по обеим сторонам переулка. Возраст этого магазина сладких супов достигает 50 лет, и этот магазинчик пользуется большой популярностью у многих жителей Сайгона.

Большие кастрюли сладкого супа непрерывно разливаются по тарелкам, предлагая посетителям поесть.

Этот магазинчик сладких супов определённо не для тех, кто ищет прохладный десерт. Поскольку в магазине продают горячий сладкий суп, а посетители сидят на улице, конечно же, здесь нет посетителей. Около 5-6 вечера магазинчик с горячим сладким супом под названием «Мисс Дьеп» начинает открываться. Сладкий суп раздают непрерывно, люди едят на месте, покупают на вынос, люди суетятся, в переулке кипит жизнь. И вот так, всего за несколько часов, баночки со сладким супом раскупают.

Различные виды сладких супов и пирожных в магазине сладких горячих супов г-жи Дьеп.

Чтобы у покупателей были вкусные горшочки сладкого супа, магазин должен подготовить ингредиенты утром, а затем сварить сладкий суп. Некоторые бобы даже приходится замачивать накануне вечером. Сладкий суп варится до полудня, как раз к вечеру, когда его продают покупателям. Одна из причин, почему покупатели любят магазин сладких супов г-жи Дьеп, заключается в том, что ингредиенты здесь тщательно отбираются и готовятся традиционным способом без добавления каких-либо добавок или красителей.

Сын, господин Минь Хьеу, взял на себя управление семейным чайным магазином.

Магазинчик назван в честь госпожи Дьеп, но, если считать по материнской линии, семья продаёт че уже 50 лет. А с тех пор, как госпожа Дьеп открыла магазин в переулке Во Ван Тан, дом 241, прошло уже более 30 лет. До сих пор че чаще всего продаёт сын госпожи Дьеп, господин Минь Хьеу.

Г-н Минь Хьеу, который взял на себя управление семейным магазином сладких супов, также является тем человеком, который заставляет покупателей чувствовать себя необыкновенно комфортно и воодушевленно.

Господин Хьёу всегда широко улыбается, спрашивает клиентов, какой сладкий суп они хотят, и быстро подаёт суп в соответствии с их пожеланиями. Многие до сих пор в шутку называют этот магазин сладких супов «сладким супом господина Толстяка».

Около 8 часов вечера в магазине «Че» было много людей, пришедших перекусить и купить еду на вынос.

Все виды горячих и вкусных сладких супов, даже если их едят в жаркую погоду, все остаются довольны.

Горячие десерты здесь включают десерт из зелёной фасоли, десерт из таро, десерт из ба-ба, десерт из белой фасоли, десерт из кукурузы, десерт из целого банана, банановый торт, бисквит на кокосовом молоке и т.д. Десерты раскладываются по мискам и подаются гостям без стружки льда или желе. Всё настолько просто, но благодаря этому посетители могут ясно ощутить восхитительный вкус каждого вида десерта.

Сладкий суп из зеленой фасоли, сладкий суп из кукурузы и бисквит на кокосовом молоке.

Сладкий суп подаётся в маленьких мисках, а перед едой его поливают кокосовым молоком. Поскольку суп горячий, миски с ним подкладываются под тарелку, чтобы не обжечь руки. Кроме того, когда суп подают, его ставят на поднос из нержавеющей стали, чтобы он оставался чистым. Для покупателей, которые заказывают суп на вынос, суп упаковывают в плотно завязанные пластиковые пакеты.

Десерт из зеленой фасоли готовят с добавлением муки из тапиоки и поливают сверху кокосовым молоком.

Сладкий суп здесь умеренно сладкий, не приторный. Банановый сладкий суп ароматный и богат кусочками бананов, но без горечи; суп из зелёной фасоли и кукурузы – нежные и сладкие; сладкий суп «Ба-Ба» вкусен благодаря богатому составу ингредиентов, включая красные яблоки, таро и сладкий картофель... Банановый пирог и бисквит – тоже любимые многими блюда. Поэтому многим посетителям приходится съесть несколько тарелок сладкого супа, чтобы почувствовать себя сытыми.

Мягкий и тягучий рисовый пирог, который едят с жирным кокосовым молоком, посыпав для аромата семенами кунжута.

Посетители магазина сладких супов Co Diep очень разные: от пожилых людей до семей с детьми, а также много молодёжи, которая любит традиционный сладкий суп. Г-жа Ту Линь, постоянная покупательница магазина сладких супов Co Diep, рассказала: «Мой дом находится неподалёку, поэтому я уже более 10 лет ем сладкий суп Co Diep. Каждую неделю я прихожу сюда поесть сладкий суп 2-3 раза, и каждый раз выбираю новый вид. Из сладких супов мой любимый — банановый. Бананы, используемые для приготовления этого сладкого супа, тоже очень вкусные, поэтому он получается тягучим, ароматным и аппетитным».

Многие покупатели живут в десятках километров от этой лавки с горячими сладкими супами, но всё равно время от времени заглядывают сюда, потому что им нравится вкус здешнего сладкого супа. Минь Транг, живущий в 11-м районе, — один из таких покупателей: «Мне очень нравится есть здесь сладкий суп, но, поскольку мой дом находится довольно далеко, по выходным я часто совмещаю ужин с десертом. Каждый раз, когда я обедаю, мне приходится съедать как минимум два разных вида сладкого супа, чтобы насытиться».

Золотистый банановый пирог, горячий и только что из духовки.

В жаркий день вкус горячего сладкого супа будет неполным. Однако в дни, когда дождь только что закончился и воздух прохладнее, съесть тарелку горячего сладкого супа — настоящее удовольствие.

Десерт очень вкусный, а цена вполне приемлемая — всего 14 000 донгов за порцию. Магазин открывается с 17:30 и работает до полной распродажи. В пиковые дни распродажа занимает всего 3–4 часа.

Источник: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm