Расслабьтесь с чашкой чая

За чашкой отборного чая тай Нгуен, медленно отпивая каждый глоток, я вдруг словно воспаряю душой во флейте Тинь. Звуки флейты Тинь воодушевляют моё сердце, унося меня в ностальгическую страну «морских берегов и тутовых полей». Землю, простирающуюся от верховьев реки Кау до восточного склона величественного горного хребта Тамдао.

Дегустация чая — это тоже искусство.

Подняв чашку чая с лёгким дымком, словно хочется задержаться на послевкусии деревни, полной ароматного октябрьского зелёного риса. Пусть «литературный человек» поднесёт чашку к лицу, чтобы вдохнуть накопившийся божественный аромат, прежде чем медленно пригубить идеальный вкус, дарованный небом и землёй земле Тхай Нгуен .

Никто не знает, когда удовольствие от чаепития вошло в жизнь человека. Но благодаря чаю многие страны мира заняли глубокое и прочное место в сознании человека. Это чайная культура. Например, в Китае существует классика чая, в Японии — чайная церемония, во Вьетнаме — чайный стиль... В мире насчитывается более 40 стран и территорий, где выращивают чайные деревья, что приносит фермерам значительную экономическую выгоду.

Во Вьетнаме также существует множество книг о чае, включая книги о методах посадки, ухода и обработки чая, а также книги, посвящённые чайной культуре. Особенно когда друзья сидят вместе и задушевно беседуют, они часто используют чайник чая тай нгуен, чтобы развлечь и увлечь гостей. Чай тай нгуен имеет другой аромат и вкус, чем чай из чайных регионов Фу Тхо, Лам Донг , Туен Куанг... Это аромат и вкус судьбы неба и земли, смешивающийся, опьяняющий и опьяняющий, в воде с золотистым оттенком, как мёд весной, полный цветов.

Когда впервые пьёшь чай, сердце трепещет, словно влюбляешься, всю ночь беспокойно, не можешь уснуть из-за смутной, неясной ностальгии. У ценителей чая при виде подноса с глиняным чайником сердце вдруг замирает. Задержавшись, наблюдая за тонкими руками чайных дам, опускающих каждую почку в чайник, словно слышишь звон колокольчика.

Всё те же руки наливали воду в чайник и видели пространство, заполненное полем ароматного зелёного риса. Сделав глоток чая, я внезапно ощущаю пробуждение, словно сбросил с себя бремя мира. Разум ясен, больше не спит, душа плывёт в аромате чая и истории жизни, жизнь чая щедро раскрывается. Странный, знакомый и дружелюбный с тех пор.

Чайный холм Кау Да, коммуна Ла Банг, идеальное место для регистрации.

Агрономы говорят о чае: «Благодаря подходящей почве для выращивания чайных кустов, чай из Тай Нгуен становится более особенным, чем в других чайных регионах страны». Но я думаю: помимо хорошей почвы и хорошей воды, чайные кусты Тай Нгуен стали знаменитыми благодаря трудолюбию и самоотверженности чаеводов. Более того, в чае Тай Нгуен скрыты, накопленная страсть, ответственность, тайно именуемая этикой, добросовестный подход к ведению бизнеса, чувство ответственности фермеров.

Я уверен, что в Тхай Нгуене чайные деревья были неотъемлемой частью жизни людей на протяжении многих поколений, но настоящая экономическая выгода от чайных деревьев, которые кормили фермеров, появилась с тех пор, как господин Дой Нам и несколько человек из племени Тан Кыонг носили сумки и рисовые шарики, пересекали лес в Фу Тхо, чтобы добыть семена чая и посадить их на аллювиальных берегах реки Конг, а затем основали перерабатывающую фабрику и стали производить чайную продукцию Кань Хак для продажи в Ханое, Хайфоне и экспортировать ее во Францию.

Чай Тхай Нгуен известен по всей стране уже почти сто лет. На протяжении почти ста лет Тхай Нгуен почитается как «Самый знаменитый чай». С тех пор чайная церемония, а точнее, чайная культура, начала формироваться в Тхай Нгуене. Человеческая жизнь подобна листу бумаги, и в мгновение ока пролетает сотня лет: от нескольких квадратных метров чая господина Дой Нама до бескрайних чайных плантаций, покрывающих весь Тхай Нгуен.

Раньше чай употребляли для питья, но теперь он используется и как напиток, и как еда. Сейчас существует более 100 уникальных и особенных блюд, приготовленных из чая. Поначалу к нему относились скептически, но, попробовав блюдо, приготовленное из чая, вы удивитесь и скажете друг другу: «Как это вкусно и необычно».

«Самый знаменитый чай за сто лет». Прошло сто лет, а чайное дерево по-прежнему тесно связано с людьми. Поднимать чашку ароматного чая каждый день, чувствовать насыщенный вкус чая на губах, аромат, стекающий по горлу, ароматное дыхание – всё это делает каждого более уверенным в дружеском общении со всеми. Вот почему «люди» жаждут вульгарности, сдерживать свою зависть к чайному дереву, которое стоит прямо на грубом корне, но всё ещё цветёт и демонстрирует свою молодую силу. Ведь каждое утро, когда капли росы ещё блестят на почках, срывать его и приносить домой, чтобы заварить свежий чай, или обжаривать для приготовления сухого чая, заваривать для питья – всё это дарит людям романтическое, бодрящее чувство.

Чтобы быть справедливыми к жителям страны чая, чтобы чай имел насыщенный зелёный цвет хлорофилла, содержащий в бутонах горьковато-сладкий привкус и аромат неба и земли, очаровывающий литераторов и гостей, чаеводам приходится прилагать немало усилий, пота, удобрений, полива, чтобы дождаться дня сбора урожая. Затем они сидят, прижавшись к печи, обжаривая чай на жаре, вручную отделяя воду на углях...

Чайная церемония была создана, сохранена и передана из поколения в поколение жителями чайного региона Тхай Нгуен. Поэтому чайная церемония глубоко укоренилась в подсознании и мышлении каждого человека, и они всегда напоминают друг другу о необходимости беречь и считать чайную церемонию основой существования чайного региона. В современных рыночных условиях прибыль, особенно в условиях современного рынка, важна, но не всё для жителей чайного региона. Ведь чайная церемония не позволяет людям быть беспечными, производить некачественный чай и затем упаковывать его для продажи туристам.

Чайная церемония — это не просто обычай, когда жена заваривает чай, чтобы пригласить мужа, ребёнок заваривает чай, чтобы пригласить отца, а молодой человек заваривает чай, чтобы пригласить пожилых; чашка чая считается действенным средством очищения души. Каждая чашка чая, будь то маленькая или большая, содержит частичку природы и невидимой красоты культуры, успокаивая человека, заставляя его задуматься о том, что делать или не делать — это и есть чайная церемония, культура народа чайного региона Тхай Нгуен.

Источник: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/