Япония увеличивает поставки говядины Вагю во Вьетнам

В связи с устойчивым ростом спроса на вьетнамском рынке префектура Кагосима (Япония) выбрала Хошимин в качестве стратегического пункта назначения для потребления говядины куроге вагю.

В настоящее время некоторые магазины в Хошимине продают говяжью вырезку Вагю Куроге, особую часть мяса, примерно по 5 миллионов донгов/кг. Фото: N.BINH

Префектура Кагосима славится породой крупного рогатого скота курогэ вагю и является одной из трех провинций, где выращивается наибольшее поголовье крупного рогатого скота вагю в Японии — более 350 000 голов. Компания стремится увеличить потребление на вьетнамском рынке.

Во время поездки по продвижению рынка в Хошимин в конце ноября 2024 года г-жа Эрена Икома, заместитель технического директора и руководитель отдела продвижения животноводства в офисе Федерации экспорта мяса правительства Кагосимы, сказала, что Вьетнам является одним из местных рынков, выбранных в качестве направления продвижения в этом году после Тайваня и США.

По данным статистики, объем импорта говядины Вагю во Вьетнам увеличился с 2 тонн в год 10 лет назад до 39 тонн в этом году. Однако эта цифра все еще скромна по сравнению с регионом.

«Мы видим большой потенциал во Вьетнаме, на рынке, где многие клиенты готовы тратить деньги на продукты премиум-класса, чтобы улучшить свои кулинарные впечатления», — подчеркнула г-жа Икома.

В 2022 году говядина курогэ вагю из префектуры Кагосима одержала победу на Олимпиаде вагю — самом престижном в мире мероприятии, которое проводится каждые 5 лет и имеет строгие критерии оценки качества мяса, мраморности и условий ухода. Среди них говядина этой провинции с гордостью заняла первые места в 6 из 9 категорий на последнем конкурсе, укрепив репутацию региона как владельца самой качественной мясной породы в Японии.

Говядина Вагю, отличающаяся превосходным качеством, также подается в меню сашими. Фото: N.BINH

В настоящее время по всему миру действуют 99 сертифицированных магазинов, торгующих говядиной Вагю, два из которых находятся во Вьетнаме. Все магазины, торгующие вагю из Кагосимы, сертифицированы в соответствии со строгими стандартами, что гарантирует покупателям уверенность в качестве продукта.

По словам г-жи Лам Тхи Хоанг Трук — представителя компании Phan Thanh Akuruhi Company, одного из двух поставщиков говядины Вагю Куроге во Вьетнаме, основным каналом потребления этого высококачественного продукта являются рестораны и отели.

В настоящее время говядина Вагю в супермаркетах Вьетнама продается по цене от 2 до 5 миллионов донгов за кг. Однако говядина Вагю — это не только блюдо, но и роскошный подарок, символ здоровья, который вьетнамские покупатели выбирают в качестве деликатеса. В последнее время говядина вагю появилась во многих вьетнамских блюдах, таких как фо с говядиной, салаты, сашими... что сделало этот ингредиент более популярным.

Помимо расширения каналов сбыта, префектура Кагосима также намерена организовать больше рекламных мероприятий, чтобы представить вьетнамским потребителям не только говядину Вагю, но и другие сельскохозяйственные и морепродукты, такие как вино Shochu Kojika, амберджек и японский красный морской лещ.

Источник: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm