В первые шесть месяцев года рынок продуктов питания и напитков пережил значительные колебания.

Компания iPOS.vn, обладающая более чем 13-летним опытом работы в сфере общественного питания во Вьетнаме, является специализированным поставщиком решений для управления ресторанами и кафе. Мы сотрудничаем с более чем 100 000 брендов в 20 офисах по всей стране, поддерживая их цифровую трансформацию.

Клиенты знакомятся с решениями iPOS.vn для предприятий общественного питания.

Согласно опросу 137 владельцев ресторанов и кафе в различных провинциях и городах по всей стране, более 40,1% предприятий общественного питания зафиксировали снижение выручки в первом полугодии 2023 года. В плане масштабов наиболее значительно пострадали крупные предприятия общественного питания (с 150 и более местами), 63,6% из которых сообщили о снижении выручки.

На рынке общественного питания наблюдается тихий уход крупных брендов из дорогих районов. Однако, согласно результатам опроса, лишь 10,2% предприятий признались в закрытии хотя бы одного филиала за последние шесть месяцев. В то же время 26,3% предприятий сообщили об открытии новых филиалов.

Несмотря на экономические трудности, молодые люди, как правило, тратят больше: 47,5% покупателей признали, что их расходы за первые шесть месяцев года увеличились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди них наибольший рост расходов наблюдался у людей в возрасте 23-25 ​​лет.

Опрос показывает, что средняя сумма, которую клиенты готовы потратить на обед/ужин, составляет 30 000–45 000 VND. В то же время, на кофе обычно тратится 41 000–70 000 VND. В целом, средний уровень расходов посетителей ресторанов не сильно изменился по сравнению с 2022 годом. Однако в сегменте ресторанов высокого класса наблюдаются значительные изменения. 9,5% и 7% посетителей готовы потратить 60 000 VND и более на обед/ужин, и 70 000 VND и более на кофе соответственно.

Генеральный директор акционерного общества iPOS.vn, г-н Ву Тхань Хунг, отметил: «Первые шесть месяцев 2023 года ознаменовались значительными колебаниями на рынке продуктов питания и напитков во Вьетнаме. Большинство предприятий общественного питания зафиксировали снижение выручки или ее показатели остались неизменными по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако рынок по-прежнему демонстрирует позитивные признаки благодаря множеству новых бизнес-моделей, ориентированных на доступный сегмент. Мы надеемся, что результаты этого исследования станут полезным ориентиром для организаций и частных лиц, заинтересованных в изучении индустрии продуктов питания и напитков, и помогут укрепить их направление развития в последние шесть месяцев 2023 года».

Прогноз показателей деятельности предприятий общественного питания за последние шесть месяцев года.

Согласно опросу 200 владельцев ресторанов и кафе, 40,1% предприятий общественного питания ожидают более позитивных рыночных сигналов к концу года. Однако целых 38,4% владельцев ресторанов и кафе считают, что рынок общественного питания станет более сложным.

С точки зрения посетителей ресторанов, учитывая не слишком оптимистичные экономические перспективы на последние шесть месяцев 2023 года, 50% из них сохранят свой уровень расходов. Кроме того, 17,5% посетителей хотели бы потратить больше, чтобы улучшить свой обеденный опыт. Также 32,5% посетителей сократят свои расходы в 2023 году. По сравнению с аналогичными показателями в отчете о рынке общественного питания за 2022 год, этот процент демонстрирует значительный рост (в 2022 году он составлял всего 22,84%).

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nhieu-bien-dong-trong-thi-truong-fb-6-thang-dau-nam-185230804132955485.htm