Фрукты и как их есть, чтобы контролировать уровень сахара в крови у диабетиков

Những loại quả bổ sung dinh dưỡng và kiểm soát chỉ số đường huyết của bệnh tiểu đường

Апельсины и другие цитрусовые — отличный выбор для людей, больных диабетом. (Источник: Getty Images)

1. Ягоды

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), такие ягоды, как черника, клубника, малина... являются суперпродуктами для больных диабетом, поскольку содержат много антиоксидантов и клетчатки.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в одной чашке свежей черники содержится 84 калории и 21 грамм углеводов. Вы можете чередовать слои ягод с обезжиренным йогуртом, чтобы приготовить отличный диабетический завтрак или десерт.

2. Вишня

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вишни содержит 52 калории и 12,6 грамма углеводов.

Благодаря антиоксидантам вишня особенно эффективна в борьбе с воспалениями, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака и многих других болезней.

Вишню можно купить свежей, консервированной, замороженной или сушеной. Однако следует отметить, что многие консервированные фрукты содержат добавленный сахар, который может повысить уровень сахара в крови.

По данным Американской ассоциации диетологов, сушеная вишня без добавления сахара является полезным выбором, однако ее не следует есть до переедания, поскольку она содержит больше калорий и углеводов, чем свежая вишня.

3. Персиковый

По данным Министерства сельского хозяйства США, средний персик содержит 59 калорий, 14 граммов углеводов и около 10 миллиграммов (мг) витамина С, 295 мкг калия, что делает его богатым источником питательных веществ.

В клинике Майо утверждают, что витамин С помогает организму формировать кровеносные сосуды и хрящи, способствуя процессу заживления. С другой стороны, калий действует как электролит, нормализуя уровень жидкости в клетках.

Персики можно есть свежими или добавлять в чашку несладкого чая. Для перекуса, подходящего для диабетиков, смешайте персики с авокадо, нежирным молоком, колотым льдом и щепоткой корицы или имбиря.

4. Абрикос

Абрикосы — сладкое летнее лакомство и прекрасное дополнение к рациону питания диабетиков.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в одном абрикосе содержится всего 17 калорий и 4 грамма углеводов. Четыре свежих абрикоса обеспечивают 134 микрограмма (мкг) витамина А для суточной потребности организма.

По данным Национального института здравоохранения (NIH), витамин А важен для зрения и иммунной системы.

Абрикосы также являются хорошим источником клетчатки; 4 абрикоса содержат 3 грамма клетчатки. Вы можете смешать несколько нарезанных кубиками свежих абрикосов с хлопьями или добавить несколько штук в салат, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.

5. Яблоко

Употребление одного яблока в день может предотвратить развитие болезней. По данным Министерства сельского хозяйства США, яблоко среднего размера содержит 95 калорий и 25 граммов углеводов. Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов 15 граммами на порцию, съешьте половину яблока.

Кроме того, каждое яблоко среднего размера содержит 4 грамма клетчатки и около 8,37 мг витамина С. Гликемический индекс яблок низкий, что делает их отличными для людей с гипергликемией или диабетом.

6. Оранжевый

Один средний апельсин содержит около 63 мг витамина С, 16 г углеводов и 65 калорий.

Кроме того, по данным Американской кардиологической ассоциации, в одном апельсине содержится 24 мкг фолиевой кислоты, которая помогает формировать красные кровяные клетки, и 238 мкг калия, который помогает стабилизировать артериальное давление.

Помимо апельсинов, для людей с диабетом отличным выбором являются такие цитрусовые, как грейпфруты и мандарины.

7. Груша

По данным Министерства сельского хозяйства США, в груше среднего размера содержится около 5,5 граммов клетчатки, что делает ее разумным выбором для диабетической диеты.

Храните груши при комнатной температуре до тех пор, пока они не созреют и не будут готовы к употреблению, а затем поместите их в холодильник.

В качестве альтернативы попробуйте нарезать грушу и добавить ее в салат из шпината для придания ему дополнительного вкуса.

8. Киви

По данным Министерства сельского хозяйства США, вкусный, богатый энергией киви — отличный источник витамина С, калия и клетчатки, которые помогут вам зарядиться энергией на весь день.

В одном киви содержится около 48 калорий и 11 граммов углеводов, поэтому он станет разумным дополнением к рациону питания диабетиков.

Киви доступны круглый год и сохраняют свою пищевую ценность в течение 5–7 дней при хранении в холодильнике.