Кокосовых червей собирает и продает на коммерческой основе г-жа Хоанг Тхи Чань.

Кокосовые черви в Хюэ

Хоанг Тхи Чань и её муж из деревни № 2 коммуны Биньдьен — государственные служащие. Хотя они и хотят улучшить финансовое положение своей семьи, у них мало свободного времени, поэтому многие идеи и планы подработки не могли быть реализованы.

Через некоторое время, увидев на некоторых фестивалях и продовольственных рынках в А Лои фирменное блюдо из кокосовых червей, которое было хорошо принято многими. Более того, оно также очень понравилось жителям их района, поэтому в 2024 году госпожа Чань и её муж нашли в интернете способ его приготовления, а затем связались с ними, чтобы купить личинок и попробовать вырастить их.

Решив «ничего не ожидать» с первого раза, главным образом для приобретения опыта, госпожа Чань и её муж заказали всего 10 пар, чтобы попробовать вырастить их. Неожиданно им с первого раза удалось добиться успеха.

«Выращивание кокосовых червей очень просто, не требует больших усилий и может осуществляться в любое свободное время. Личинки помещаются в пластиковые горшки с крышками и отверстиями для вентиляции. Затем в качестве корма добавляют кокосовое волокно и фрукты, а также иногда рисовые и кукурузные отруби в соответствующих пропорциях. Через 10 дней материнские личинки отделяются для производства новой партии. Цикл с момента начала размножения кокосовых червей до сбора личинок для коммерческой продажи составляет около 40-45 дней. После трёх размножений заменяется новая партия личинок, и затем самая сильная из них выбирается в качестве основы для следующей партии», — сказала г-жа Чань.

После первого успешного эксперимента по разведению, к настоящему времени г-жа Чан и её муж вывели более 100 пар кокосовых червей. При цене продажи для перекупщиков 250 000 донгов/кг (зимой урожайность снижается примерно на 40%, поэтому цена составляет около 300 000–350 000 донгов/кг), каждый месяц г-жа Чан и её муж продают от 10 до 15 кг, чего достаточно для добавления блюд в ежедневный рацион семьи и покрытия некоторых расходов на проживание.

Этот продукт в основном продаётся в некоторых ресторанах в А-Лой, Биньдьен, как фирменное блюдо, а некоторые местные жители иногда используют его вместо мяса, чтобы изменить вкус своих блюд. Его можно перерабатывать во множество блюд: есть сырым с рыбным соусом, жарить с солью, обжаривать в муке, жарить на гриле с чили, добавлять в салаты, варить в каше... Хотя его легко выращивать, инвестиции невелики, источник племенного скота постоянно циркулирует, основным продуктом питания является кокосовое волокно, его легко найти, и цена невысокая, но в настоящее время только два домохозяйства рядом с домом г-жи Чань внедрили эту модель.

Модель выращивания кокосовых червей не занимает места, времени и не загрязняет окружающую среду. Однако, когда кокосовый червь взрослеет, у него отрастают крылья, и он превращается в гелиотропного жука, наносящего вред некоторым культурам, особенно фруктовым деревьям. Поэтому в этих домохозяйствах используют сетки и занавески для покрытия сельскохозяйственных угодий, а горшки с растениями всегда плотно закрыты. «Просто осторожность, но на самом деле у червя ещё не выросли крылья, поэтому ему сложно превратиться в жука и распространиться во внешнюю среду», — сказала г-жа Чань.

Новая модель с высокой экономической ценностью

Помимо выращивания кокосовых червей, в коммуне Биньдьен также появилась новая модель выращивания ос для получения куколок. Благодаря устойчивой эксплуатации и высокой экономической ценности, выращивание ос для получения куколок демонстрирует потенциал для развития экономики домохозяйств.

Г-н Ле Хунг Сон (деревня Бинь Сон) раньше занимался сбором дикого мёда. Опыт, накопленный за время путешествия по лесу по «водным знакам» к ульям для сбора мёда и куколок, позволил ему знать, что ос легко разводить, они быстро размножаются, производя «огромное» количество куколок. Поэтому в 2024 году, вместо того чтобы заниматься традиционным способом однократной добычи, он перешёл на поиск молодых ульев в дикой природе, принёс их и развесил под кронами деревьев на высоте около 1-2 метров в своём саду, чтобы следить за ними и ухаживать за ними.

Изначально мистер Сон принёс домой 10 ульев, но теперь их число увеличилось до 65. Во время ухода мистер Сон время от времени подкармливает ос небольшим количеством рыбы, мяса и насекомых, остальное пчёлы находят в дикой природе. При таком методе выращивания всего через два месяца гнездо формируется, и можно собирать куколок. В среднем небольшое гнездо весит 2–3 кг, крупное – 6–7 кг.

В отличие от диких пчёл, которые могут собирать куколки только один раз в год, пчёл привозят в сад для выращивания, и каждое гнездо можно собирать 2-3 раза, примерно с мая до конца августа - начала сентября. Время между сбором куколок составляет около 30-40 дней. «Хотя метод разведения довольно прост, шершни очень агрессивны, поэтому место размножения должно быть вдали от домов и жилых районов. При уходе за куколками и их сборе необходимо надевать специальную защитную одежду для обеспечения безопасности. После сбора куколок пчёлы отстроят новое гнездо примерно за 3-4 дня. Важно знать, как каждый раз, когда вы собираете куколки, оставлять часть гнезда с пчёлами-пчёлами и сохранять матку в гнезде», - поделился г-н Сон.

Куколки ос считаются деликатесом, богаты питательными веществами и могут быть использованы для приготовления множества вкусных блюд, таких как каша, жареные побеги бамбука, жареные хрустящие чипсы... В настоящее время цена на куколки ос, которые г-н Сон продает торговцам, составляет от 500 000 до 600 000 донгов за кг. Это довольно высокая цена, обеспечивающая стабильный доход, и, как сказал г-н Сон, когда наступает сезон, куколок «не хватает» для продажи.

«Опираясь на первоначальные успехи, я планирую расширять масштабы, исследовать новые методы повышения производительности, а также способы разведения и выращивания пчелиных маток, чтобы расширить масштабы и удовлетворить растущий спрос рынка», — добавил г-н Сон.

«Модель выращивания кокосовых червей и куколок ос открывает новое перспективное направление экономического развития, способствуя диверсификации источников существования и улучшению жизни местного населения. Однако процесс выращивания и эксплуатации должен обеспечивать безопасность для людей и окружающей среды. Правительство будет регулярно проверять эти факторы», — заявил председатель Народного комитета коммуны Биньдьен г-н Чан Суан Ань.

Статья и фотографии: HAN DANG

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html