Г-жа Хоанг Тхи Чань собирает и продает личинки кокосового жука в качестве товарного продукта.

Личинки кокосового жука в Хюэ

Г-жа Хоанг Тхи Чань и ее муж, проживающие в поселке № 2 коммуны Бинь Дьен, являются государственными служащими. Хотя они хотели улучшить экономическое положение своей семьи, у них было мало свободного времени, поэтому многие из их прежних идей и планов по дополнительному заработку так и не были реализованы.

Заметив, что блюда из личинок кокосового жука пользуются популярностью на некоторых фестивалях и продовольственных рынках в А Луой, и что они также нравятся жителям их района, в 2024 году Чань и ее муж зашли в интернет, чтобы узнать, как их разводить, а затем связались с поставщиками, чтобы купить племенной скот для попытки выращивания.

Решив "не ожидать слишком многого" в первый раз, главным образом для того, чтобы набраться опыта, Чан и ее муж заказали всего 10 пар, чтобы попробовать их разводить. Неожиданно, им это удалось с первой же попытки.

«Выращивание личинок кокосового жука очень простое и не требует больших усилий; вы можете ухаживать за ними в любое свободное время. Личинок помещают в пластиковые контейнеры с крышками и отверстиями для вентиляции. Затем в качестве корма добавляют кокосовое волокно и различные фрукты, а иногда в соответствующих пропорциях можно добавлять рисовые и кукурузные отруби. Через 10 дней самок отделяют для размножения и получения нового поколения. Цикл от начала размножения кокосовых жуков до сбора молодняка для коммерческой продажи составляет около 40-45 дней. После 3 циклов размножения подсаживают новую партию личинок, и в это время можно отобрать самых здоровых особей в качестве племенного поголовья для следующего поколения», — пояснила г-жа Чань.

После первого успешного пробного разведения Чань и ее муж расширили свою деятельность до более чем 100 пар личинок кокосового жука. Продавая их торговцам по цене 250 000 донгов/кг (зимой производство снижается примерно на 40%, поэтому цена составляет около 300 000–350 000 донгов/кг), Чань и ее муж продают 10–15 кг каждый месяц, чего достаточно, чтобы добавить блюдо в свой ежедневный рацион и покрыть часть расходов на жизнь.

Этот продукт в основном продается в некоторых ресторанах в А Луой и Бинь Дьен в качестве фирменного блюда, а некоторые жители окрестностей иногда используют его в качестве заменителя мяса, чтобы разнообразить свой рацион. Его можно готовить разными способами: есть сырым с рыбным соусом, жарить во фритюре с солью и перцем, жарить во фритюре в кляре, готовить на гриле с чили, использовать для салатов или варить кашу… Хотя его легко выращивать, затраты невелики, поголовье возобновляемо, а кормом в основном является кокосовое волокно, которое легкодоступно и недорого, в настоящее время только два домохозяйства рядом с домом г-жи Чань внедрили эту модель.

Модель разведения кокосовых жуков не требует много места и времени, а также не загрязняет окружающую среду. Однако, когда жуки созревают, у них вырастают крылья, и они превращаются в долгоносиков, которые наносят вред некоторым культурам, особенно фруктовым деревьям. Поэтому в этих домохозяйствах для защиты мест размножения используются сетки и экраны, а контейнеры для разведения всегда плотно закрыты. «Мы проявляем осторожность, но на самом деле жуков продают до того, как у них вырастут крылья, поэтому маловероятно, что они превратятся в долгоносиков и распространятся в окружающую среду», — сказала г-жа Чань.

Новая модель обладает высокой экономической ценностью.

Помимо разведения кокосовых жуков, в коммуне Биньдьен также появилась новая модель разведения ос для получения их личинок. Благодаря устойчивому использованию ресурсов и высокой экономической ценности, разведение ос для получения личинок демонстрирует потенциал в развитии экономики домохозяйств.

Г-н Ле Хунг Сон (деревня Бинь Сон) раньше занимался сбором дикого меда. Основываясь на своем опыте походов по лесу по водным тропам к ульям для сбора меда и личинок, а также зная, что ос легко разводить и они быстро размножаются, имея огромное количество личинок, в 2024 году, вместо традиционного метода сбора, дающего только один урожай, он переключился на поиск молодых ульев в природе и развешивание их под деревьями на высоте 1-2 метров в своем саду для наблюдения и ухода за ними.

Изначально г-н Сон принёс домой 10 ульев, но теперь их число увеличилось до 65. В процессе ухода за осами г-н Сон иногда подкармливает их рыбой, мясом и различными насекомыми; остальное пчёлы находят сами. Благодаря этому методу ульи развиваются и могут быть использованы для выращивания личинок всего через 2 месяца. В среднем, небольшой улей весит 2-3 кг, а более крупные — 6-7 кг.

В отличие от отлова диких ос, личинки которых появляются только раз в год, выращиваемых ос можно собирать 2-3 раза с одной колонии, примерно с мая до конца августа или начала сентября. Интервал между сбором личинок составляет около 30-40 дней. «Хотя метод выращивания довольно прост, осы очень агрессивны, поэтому место выращивания должно находиться далеко от домов и жилых районов. При уходе за личинками и их сборе необходимо носить специальную защитную одежду для обеспечения безопасности. После сбора личинок колония ос построит новое гнездо примерно через 3-4 дня. Важно, чтобы каждый раз при сборе личинок часть гнезда оставалась с молодыми осами, а пчелиная матка оставалась в гнезде», — поделился г-н Сон.

Считающиеся деликатесом, богатые питательными веществами и достаточно универсальные для использования во многих вкусных блюдах, таких как каша, жареные побеги бамбука и жареные во фритюре куколки ос, личинки ос г-на Сона в настоящее время продаются торговцам по цене 500 000–600 000 донгов за килограмм. Это относительно высокая цена, обеспечивающая стабильный доход, и, как говорит г-н Сон, в сезон куколок «слишком много», чтобы их продать.

«Основываясь на этих первоначальных успехах, я планирую расширить масштабы производства, изучить новые методы для увеличения объемов выпуска продукции и усовершенствовать способы разведения и выращивания пчелиных маток, чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос», — добавил Сон.

«Модель разведения кокосовых жуков и ос для получения их личинок открывает новое и многообещающее направление экономического развития, способствуя диверсификации источников дохода и улучшению жизни населения в этом районе. Однако процесс разведения и сбора урожая должен обеспечивать меры безопасности для людей и окружающей среды. Власти будут регулярно проверять эти факторы», — заявил г-н Чан Суан Ань, председатель Народного комитета коммуны Биньдьен.

Текст и фотографии: Хан Дан

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html