Объединение цепочек поставок — стратегическое видение выхода вьетнамского кофе на мировой рынок

Столкнувшись со всё более строгими техническими барьерами со стороны основных импортных рынков, вьетнамская кофейная индустрия не может полагаться исключительно на фрагментарное производство. Для устойчивого выхода на глобальный уровень, цепочка поставок — это неизбежное стратегическое видение. Это также ключевое решение для повышения ценности кофейных зёрен робусты, обеспечения качества и соответствия международным стандартам.

Кофейная промышленность неизменно входит в группу многомиллиардных экспортных сельскохозяйственных продуктов Вьетнама.

В 2024-2025 сельхозгоду вьетнамская кофейная индустрия достигла впечатляющего рекорда: экспортный оборот достиг 8,4 млрд долларов США, что на 55,5% больше, хотя объём увеличился лишь незначительно – на 1,8%. Однако этот успех сталкивается с серьёзным сопротивлением со стороны импортных рынков, особенно Европы (ЕС), на долю которой приходится почти 40% рынка. В связи с ужесточением требований к содержанию остатков пестицидов на уровне 0,1 мг/кг и принятием Положения о борьбе с обезлесением и деградацией лесов (EUDR), изменение производственного подхода – уже не просто возможность, а обязательное требование.

По оценке Департамента растениеводства и защиты растений, стоимость экспорта постоянно растёт, наряду с высокими внутренними ценами на кофе, которые стимулируют фермеров увеличивать инвестиции и интенсифицировать его выращивание. Однако это сопровождается значительным давлением со стороны таких вредителей, как мучнистый червец, сухие ветки, нематоды и т.д., а также риском чрезмерного использования пестицидов, приводящего к образованию остатков, что напрямую влияет на качество кофейных зёрен и репутацию Вьетнама на международном рынке.

Эта реальность требует решительного перехода от производства, ориентированного на количество, к производству, ориентированному на качество. И недавний семинар «Объединяя цепочку — развитие вьетнамского кофе», организованный компанией Bayer Vietnam Co., Ltd. в коммуне Еа Нинь (провинция Даклак ), — типичный пример такого перехода.

Семинар «Соединяя цепочку — поднимаем качество вьетнамского кофе», организованный компанией Bayer Vietnam Co., Ltd. в коммуне Еа Нинь (провинция Даклак).

Фермер, участвующий в программе, г-н Дам Хюй Ли (деревня 7, коммуна Эа Нинь), отметил, что изменение мышления, отказ от старых привычек, таких как злоупотребление пестицидами, и переход к устойчивому земледелию в соответствии с техническими инструкциями принесли очевидные преимущества. «Сад зелёный, чистый, красивый, снижает производственные затраты, защищает ваше здоровье и окружающую среду. Самое главное — обеспечить отсутствие остатков кофе, что гарантирует соответствие экспортным стандартам», — поделился г-н Ли.

Г-н Нгуен Минь Хунг, менеджер по кофейной отрасли (Bayer Vietnam Co., Ltd.), поделился в ходе обсуждения: «Компания меняет свой подход, создавая модельные модели, которые фермеры могут «видеть и слышать», и гарантируя качество, которое подтверждается проверкой остатков на протяжении трёх лет подряд и соответствует экспортным стандартам. Bayer не только поставляет продукцию, но и создаёт экосистему, включая 13 модельных плантаций в Даклаке к 2025 году, что подтверждает приверженность проверенному процессу эффективного и устойчивого земледелия на экспорт. Подписание меморандума о взаимопонимании между Bayer Vietnam и 721 Coffee Co., Ltd. прямо в ходе обсуждения — это серьёзное обязательство, гарантирующее стабильный выпуск чистой, стандартной сельскохозяйственной продукции».

Bayer Vietnam и 721 Coffee Company Limited подписали меморандум о взаимопонимании для обеспечения стабильного производства качественной сельскохозяйственной продукции.

Кофе — основная национальная культура, которая в настоящее время экспортируется более чем в 80 стран и территорий. Занимая площадь около 730 000 гектаров, Вьетнам занимает первое место в мире по экспорту кофе сорта робуста и уступает по объёму производства только Бразилии.

Г-н К.Г. Кришнамурти, директор подразделения сельскохозяйственных наук Bayer Vietnam, отметил, что миссия компании — предложить комплексные решения для устойчивого выращивания кофе в Центральном нагорье. Пакет решений включает в себя управление почвой, защиту деревьев, водосбережение и адаптацию к изменению климата.

Проект ставит перед фермерами три цели: повышение производительности и экономической ценности; обеспечение долгосрочной устойчивости; а также объединение цепочек создания стоимости и поддержка производства. Он подчеркнул, что это совместная работа, требующая тесного сотрудничества правительства, Института Васи, партнёров и фермеров.

Кофейная индустрия стабильно входит в число стран с многомиллиардным сельскохозяйственным экспортом. Примечательно, что в 2024-2025 сельскохозяйственном году экспорт кофе достиг рекордных 8,4 млрд долларов США. Это позитивный сигнал, свидетельствующий о расширении рынка благодаря соглашениям о свободной торговле, таким как ВРЭП и КТТП.

В этом контексте Даклак продолжает подтверждать свою роль «кофейной столицы» страны, лидируя по производительности, объёму производства и экспорту на сумму более 1 миллиарда долларов США. В настоящее время Даклак представил проект развития кофейной отрасли до 2030 года, уделяя особое внимание этой стратегической культуре. Однако кофейная отрасль сталкивается с множеством серьёзных проблем, таких как: изменение климата и сложные эпидемии; производство по-прежнему небольшое, фрагментированное и разрозненное; рынок по-прежнему нестабилен, а цены на сельскохозяйственное сырье высоки...

Г-н Нгуен Хак Хиен, глава Департамента растениеводства и защиты растений, отметил, что для обеспечения устойчивого развития провинции Даклак необходимо сосредоточиться на повышении качества, а не на погоне за объёмами производства. Это конкретизируется применением международных сертификатов, таких как GlobalGAP, 4C, Rainforest... В то же время, необходимо реорганизовать производство в сторону кооперации, цепочечных связей, стимулировать фермеров к вступлению в кооперативы и ведению домашних дневников; содействовать внедрению достижений науки и техники и цифровой трансформации в производство... Модель сотрудничества между Bayer, Институтом Васи и Центром сельскохозяйственного консультирования (успешно реализованная в 15 моделях дуриана и 13 моделях кофе) является типичной для этого направления.

Для устойчивого «выхода на глобальный уровень» цепочечное соединение является неизбежным стратегическим видением.

«Кофейная индустрия нуждается в полной мобилизации государственного сектора (бюджет, проекты) и частного сектора (предприятия, люди), в которой предприятия играют ведущую роль, объединяя кооперативы и фермеров для совместного достижения цели устойчивого развития», — подчеркнул г-н Хиен.

В 2026 году проект Better Life Farming продолжит расширяться, стремясь разработать не менее 20 новых моделей взаимодействия. Эти модели будут ориентированы на фермерские хозяйства, кофейные компании и ключевые сырьевые направления закупочных подразделений.

Фермер, участвующий в модели, г-н Дам Хюи Ли (деревня 7, коммуна Эа Нинь) (справа) сказал, что увидел явные положительные изменения по сравнению с традиционным сельским хозяйством.

В то же время проект будет тиражировать синхронные технические решения для многих мелких фермеров, аналогичные эффективной модели, используемой в саду г-на Дам Хюи Ли. Цель — распространить передовые сельскохозяйственные решения среди фермеров не только в Даклаке, но и по всему Центральному нагорью. Bayer продолжит уделять основное внимание кофейным деревьям в сырьевых районах, одновременно расширяя модель на дуриан и перец, чтобы укрепить связь с устойчивым сельским хозяйством Вьетнама.

Что ещё важнее, это стратегическое видение для вьетнамской кофейной индустрии, направленное на создание бренда «чистый — устойчивый — высококачественный». Это неизбежный путь к преодолению технических барьеров, таких как требования EUDR, увеличению добавленной стоимости и уверенному выходу на мировой рынок. Сотрудничество всех «звеньев» создаст синергетический эффект, способствуя повышению позиций и ценности вьетнамского кофе на мировой карте.

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/